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인스타그램 청량리역 인근에서 50년이 넘는 역사를 자랑하는 노포 칼국수집. 메뉴는 닭칼국수와 멸치칼국수 단 두가지로 대접을 꽉 채워 푸짐하게 담아주는 국수양에 주인장의 마음이 담긴듯 하다. 매일 아침 밀가루와 콩가루를 섞어 반죽해 넓적하게 썰어내는 면은 투박하지만 수타면의 탱글함이 살아있다....

김성주가 "'스카이캐슬' 보고 패리스 힐튼처럼 사시는 줄 알았다. 그런데 국수를 좋아하신다고"라고 묻자 오나라는 "면 킬러다. 원래 면을 너무 좋아해서 밥보다 면을 많이 먹는다"라고 밝혔다. 오나라는 어떤 면을 좋아하냐는 백종원의 질문에 "면은 가리지 않는데, 수타면을 별로 안 좋아한다. 충청도 분...

셰프 레스토랑의 배달 미국내 유명 식당들도 변화하고 있다. 코로나바이러스 장기화로 매출이 급감하자 활로 찾기에 나선 것이다. 집밥족이 늘어나자 미쉐린 스타 셰프와 고급 레스토랑들은 서둘러 밀키트를 내놓고 음식을 배달하기 시작했다. 뉴욕의 유명 국수 체인점은 수타면을 기본 재료로 한 밀키트를...

000 원, 짜장면 5,000 원, 짬뽕 6,000 원 후기(식신 부산먹깨비): 첫번째 갔을땐 탕수육과 낙지짬뽕, 두번째는 간짜장에 탕수육, 그리고 간소새우 주문! 새우는 좀 짰지만 나머지는 다 성공!! 탕수육은 고기가 꽉 차서 끝내주고 짬뽕, 간짜장 면은 수타면이라 쫄깃함이 일품~ 간짜장에도 탄듯안탄듯 불맛이 ...

있습니다. 이들은 가격은 다소 비싸더라도 제대로 된 서비스를 제공하기 위해 식후 네일아트, 핸드 케어, 구두닦이 등 다양한 서비스를 제공하고 있는데요. 이들 훠궈점이 제공하는 또 하나의 이색 서비스는 바로 종업원들의 화려한 ‘면 뽑기 쇼’입니다. 이들은 고객들이 수타면을 주문하면 테이블 옆에서 ...

느꼈고, 그 중력에 심신 해제 상태로 끌려가는 것도 좋겠다는 생각을 했기 때문이다. 여행의 동기가 대개 그렇지 않던가? 수타사라는 이름을 처음 듣는 사람은 대개가 수타면을 생각하게 된다. 나도 그랬다. 수타면은 한자로 손 ‘수’에 때릴 ‘타’, 즉, 반죽을 손으로 치대며 뽑은 면을 말한다. 괜히 좀 더 ...

있었으니, 산둥 사람들이 대거 건너와 정착하게 되었다. 산둥 화교들은 쿨리(苦力), 즉 하역 인부이거나 인력거꾼, 짐꾼이었다. 돈을 벌기 위해 바쁜 이들에게 끼니는 소중하면서도 간단해야만 하는 것이었으니 고향의 음식인 '자장몐'을 많이 먹었다. 손으로 쳐 뽑은 수타면에 앞서 언급한 볶은 첨면장을 ...

이미지 출처: thelastleaf1983님 인스타그램 이미지 출처: fooding_bbongzzak님 인스타그램 석계역 1번 출구 7분거리에 위치한 ‘무명칼국수’. 이곳은 지역 주민들에게 이미 유명한 곳이다. 이곳의 대표 메뉴인 해물칼국수는 쫄깃하고 굵직한 수타면에 신선한 해물로 육수를 내어 시원하고 깔끔하며 푸짐한 ...

이어 오며 60년 전통을 자랑하는 ‘안성집’. 대표 메뉴 ‘돼지갈비’는 초벌구이 과정을 거쳐 촉촉한 육즙을 가득 느낄 수 있다. 두툼한 살점이 가득한 돼지갈비는 찐 양배추, 파무침, 와사비, 무생채 등의 반찬과 곁들여 즐기기 좋다. 칼칼하고 진한 사골 육수에 수타면과 한우가 들어간 ‘육칼’도 인기 메뉴. ...

않은 곳에 위치한 연지담에 가기 전 들른 삼우우육면. 연지담 근처에 위치한 가오슝 로컬 우육면 맛집이다. 점심시간이 조금 지난 시간대에 방문했지만, 저렴하고 맛 좋은 삼우우육면을 찾는 현지인들로 가득했다. 진한 소 뼈로 우려낸 육수와 매일 아침 뽑아낸다는 수타면의 조화가 좋다. 거기에 작은 사이...