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정통 미국식 또는 프렌치 스테이크부터 수비드 방식의 부드러운 스테이크, 일본식 철판구이 스테이크까지. 최상급 소고기로 경험할 수 있는 황홀한 미각의 세상에 빠져보자. ▶정통 미국식 스테이크 하우스, 강남 ‘붓처스컷 도산’ 서울 광화문과 삼성, 판교에 이어 작년 11월 오픈한 ‘붓처스컷 도산’. 이곳은...

스테이크는 두꺼운 육류 조각을 구운 서양 요리로, 일반적으로는 쇠고기를 구운 비프 스테이크를 말한다. 스테이크라는 말은 ‘구이(roast)’를 의미하는 노르웨이 고어 ‘스테이크(steik)’에서 유래되었다. 가장 기본적인 부위는 등심(Loin)과 안심(Tenderloin)이다. ‘필레미뇽(Filet mignon)’은 뼈가 없는 안...

남아메리카 인기 여행지로 꼽히는 아르헨티나 부에노스아이레스, 지금부터 시작한다. 1. 플로리다 첫 번째로 소개할 장소는 부에노스아이레스의 중심지이자, 가장 많은 관광객이 찾는 플로리다 지역이다. 플로리다 지역은 오벨리스크, 마요광장, 카사로사다 등 다양한 볼거리와 맛집, 카페가 몰려있는 장소이...

전국 스테이크 무한리필 맛집 두툼한 살코기에 흘러넘치는 육즙, 결이 살아있는 고기는 두 눈을 사로잡으며 불 향이 섞인 기름진 냄새는 후각을 자극한다. 부드러우면서 씹는 맛이 있는 스테이크는 감자, 버섯, 양파 등 채소와 함께 먹어도 어울리고 면이나 밥 같은 탄수화물과도 잘 맞는 케미의 왕이다. 이...

스테이크 서울 신사동 ‘EBT’ 서울 신사동 'EBT'의 등심스테이크(앞)와 이베리코 뼈등심./이경호 영상미디어 기자 스테이크는 원조를 따지기 힘든 음식이다. 고기를 불에 굽는 행위만 따지면 전 인류가 공유하는 음식이다. 하지만 현재 우리가 주로 먹는 형식, 즉 가니시(garnish)라고 부르는 부(副)요리와 ...

푸드, 고기 맛집을 소개한다. ▶ 정통 아메리칸 스테이크의 맛, 신사동 ‘붓처스컷 도산’ 신사동 ‘붓처스컷 도산’ 특별한 날, 가장 먼저 생각하는 메뉴는 바로 스테이크다. 분위기 좋은 곳에서 제대로 구워 나오는 육즙 터지는 스테이크는 만만치 않은 가격을 지불하면서도 꼭 찾게 되는 특별한 메뉴다. 비싼 ...

‘1995 그로세리아’ 황요한 셰프 방송 직업 프로그램 보고 셰프 꿈 키워 국내 첫 ‘그로서란트’서 콜드 푸드 담당 육즙 가득 두툼한 스테이크가 시그니처 내장 이용 전복 파스타도 꼭 먹어봐야 고객과 약속 지킨다는 마음으로 요리 “음식·공간만으로 좋은 기억 주고 싶어” 한동안 TV를 틀면 셰프들의 모습과 ...

먹기도 좋고, 땅콩이 통째로 들어가 고소한 맛을 두 배로 즐길 수 있다. 서문시장 야시장 서문시장 야시장 / 이색 먹거리 매주 금·토·일요일은 서문시장 야시장이 열리는 날이다. 해가 저물면 시장 중심부가 야시장으 로 탈바꿈한다. 차량 통행이 통제되고, 큐브 스테이크부터 쌀국수, 글로벌 퓨전 메뉴까지...

캐나다 여행을 더욱 즐겁게 만들어 줄 현지 먹거리 네 가지. 스테이크 캐나다의 청정 자연에서 자란 소는 뛰어난 육질을 자랑한다. 특히 너른 대평원에서 소를 풀어놓고 최상의 사육 환경을 제공하는 앨버타주는 스테이크가 맛있기로 소문나 있다. 오죽하면 ‘스테이크는 앨버타 사람들의 자부심’이라는 말이...

아조씨의 추천 맛집을 보며 하루에도 몇 번이나 도쿄 여행을 고민해요. 먹으러만 다녀도 행복한 도쿄. 오늘은 추성훈 맛집을 포함해 로컬들의 찐 도쿄 맛집을 모아봤어요. 스테이크 하우스 리베라 메구로점 © choibosung_ 추성훈이 일본 최고의 스테이크라 극찬해 '추성훈 스테이크'라는 별명이 붙은 스테이...