허브

회기동 하마 쌀국수 작은 바 테이블로 시작 2년전 확장 이전 국물 끓는 시간엔 창문 가득 뿌연 김 서려 맑은 국물에 대파·숙주·양지 가득 올라간 육향 가득한 양지쌀국수 추위 녹이기 제격 고수 추가해 올려 먹으면 맛도 향도 두배 계절이 바뀌는 시기에 생각나는 음식들이 있다. 특히 이렇게 추운 계절에 ...

식당을 가리킬 정도라면 입소문의 수준을 짐작할 만하다. 근사하고 멋스러운 기와지붕 아래 간판을 단 미미옥은 ‘서울식 쌀국수’를 표방한 곳이다. 베트남 음식인 쌀국수를 한국식으로 재해석했다고 보면 된다. 닭고기와 소고기, 표고버섯으로 낸 육수에 고수 대신 영남 지방에서 애용하는 방아를 넣어 익...

희석 -G마켓 고수 판매량 248% 늘어…공심채도 인기 -해외여행 늘고 외식경험 풍부, 홈쿡족 요리재료 #. “고수 팍팍 넣어주세요”. 최근 태국요리 전문점과 베트남 쌀국수 전문점 손님들에게서 심심찮게 나오는 소리다. 한때 ‘향이 독하다’, ‘화장품 냄새가 난다’ 며 호(好)보다 불호(不好)가 압도적으로 많던...

되는데요. 이러한 봄의 맛은 쌀국수에서도 가능합니다. 우리가 알고 있던 따뜻한 국물의 쌀국수가 아닌, 새콤한 드레싱을 올려 샐러드처럼 먹는 방법입니다. 리얼푸드가 소개하는 ‘자몽 드레싱을 곁들인 쌀국수 샐러드’ 메뉴는 쌀국수에 자몽 드레싱을 올려 먹는 메뉴인데요. 칼로리 부담없이 가볍게 먹기 ...

쌀국수야말로 인터내셔널 푸드가 아닐까. 조미료 맛 프랜차이즈의 시대는 갔다. 개성과 장점을 살린 이곳들이 그 증거다. 그날그날 맛의 기복이 좀 있어도, 한국식 친절과 온도차가 있어도, 줄 서서 먹을 만한 한끼의 만족. ▶ 독보적인 맛과 레시피, 연남동 ‘태국수’ 태국수 태국 길거리 음식이 모티브라 가...

중요한 점은 국수 한 젓가락 들어 올릴 때마다 그에 묻어나는 자잘한 토핑이 많아야 한다는 것이다. 작은 크기의 말린 새우, 다진 마늘, 칠리 플레이크, 다진 샬럿, 볶은 달걀, 땅콩과 고수 등이 다채롭게 들어가서 온갖 맛과 색으로 눈과 입을 즐겁게 만들어야 한다. 여기에 큼직큼직한 왕새우나 부추, 숙...

박항서 감독의 단골 식당 ‘후에’ 쌀국수, 반세오, 스프링롤, 채소볶음이 어우러진 후에 식당의 '박항서 세트'. 양보라 기자 베트남 축구대표팀 박항서(60) 감독에게 한국 팬이 붙여 준 별명은 ‘쌀딩크’다. 쌀국수가 명물인 베트남의 히딩크라는 뜻이다. 재미있게도 베트남 수도 하노이에는 쌀딩크 덕분에 뜬...

-면역력 좋게 유지해야 피부 증상 관리 -음주ㆍ흡연ㆍ기름진 음식 등 자제해야 -쌀국수 넣는 쇠고기, 단백질 공급 효과 건선은 치료로 완치되는 질환이 아니라 당뇨나 고혈압과 마찬가지로 평생 관리하는 질환이다. 특히 건선은 신체의 면역력과 관계가 있다. 따라서 신체의 면역력을 좋은 상태로 유지하면 ...

이탈리안으로, 파를 넣으면 한국산으로, 고수를 넣으면 동남아 어딘가로 국적이 바뀌었다. 이 향신료(spice)의 어원은 ‘약품’이라고 하는데 한약재로 쓰이는 것들의 태반이 향신료라는 것을 생각해보면 그 유래가 친숙하다. 어쨌든 이 향신료 중 내가 제일 좋아하는 것을 꼽자면 그것은 ‘고수’다. 한국에서...

수 있습니다> ━ 먹는 법이 따로 있나? <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 된장물회에 제피나무 잎을 넣어 먹는다. 쌀국수에 고수를 얹는 것처럼 제피 잎을 추가한다. 후추보다 강한 맛과 향이 확 올라온다. 요즘엔 제주에서 된장자리물회를 주문해도 제피를 안 줄 때가 많다. “제피 없어요?”라고...