허브

언어, 행동을 올바로 하는 이가 머무는 집이라는 뜻이다. 다산이 즐겨 먹었던 아욱국 사실 사의재 주막(동문매반가)에 온 이유는 아욱국 때문이었다. 다산은 주모가 끓여 준 아욱국을 좋아했다. ‘가을 아욱국은 사립문을 닫고 먹는다’라는 말이 있을 정도로 맛과 영양이 뛰어난 채소다. 쌀뜨물에 멸치를 우...

일송횟집 /이신영 영상미디어 기자 군산항의 과거 화려함을 느끼며 회를 즐기고 싶다면 ‘일송횟집’이다. 스키다시가 잘 나와, 현지 공무원이 많이 찾는다고 한다. 전날 과도한 음주로 해장할 곳이 필요하다면? 단연, ‘일출옥’이다. 메뉴는 딱 두 가지로 콩나물국밥과 아욱국. 단돈 5000원으로 영혼의 숙취까...

되지 않은 시간이었다. 아침부터 진땀을 뺀 김나영은 한약을 챙겨먹었다. 그리고 본격적인 식사 준비에 나섰다. 김나영은 애호박과 양파를 썰고, 이를 달군 팬에 넣고 볶았다. 간은 새우젓과 들깨가루로 했다. 보통 요리 실력이 아니었다. 또 김나영은 두부를 넣은 아욱국을 끓이고, 통통한 갈치 구이를 구웠...

이에 양익준은 "낯선 나라에서 사고를 당해 당황스러웠겠다"며 안타까워했다. 하지만 곧이어 양익준은 김건모 노래를 불러 줘 이연수를 웃게 했다. 두 사람은 함께 노래를 부르며 한 층 더 가까워진 모습을 보였다. 이하늘은 강경헌과 함께 아침 식사를 준비했다. 아욱국부터 고등어구이까지 푸짐한 한 상에...

햇반 1,500원 전화: 043 724 9009 고기는 거들 뿐, 나물이 다했다 실희원 나물만으로 배가 부를 수 있을까? 답은 ‘있다’. 보기만 해도 건강해질 것 같은 7가지 나물 반찬에 신선한 샐러드, 직접 만든 탱글탱글 도토리묵, 구수한 된장으로 맛을 낸 아욱국, 여기에 맛과 향 모두 제각각인 이 모든 반찬의 중심...

붙여졌다. '다산 식단'으로 불리는 아욱 된장국(7천원), 바지락전(1만원) 간재미찜(4만원) 강진 읍내에 복원된 사의재 안의 ‘동문매반가’에서는 다산 선생이 좋아한 아욱 된장국(7000원), 바지락전(1만원) 등이 포함된 ‘다산 식단’을 체험할 수 있다. 아욱국과 전이 포함된 다산밥상에 간재미찜(4만원)까지...

품어주지만 아욱만큼은 빛이 나게 만든다. 아욱은 따듯한 기후에서 잘 자란다. 여름이 지나 가을 문턱에서 만나는 아욱은 맛있다. 여러 가지 찬이 있는 상을 받아도 아욱국만 먹는다. 처음에는 반찬과 함께 먹다가 밥공기가 반쯤 비게 되면 밥이 적당히 식는다. 식은 밥을 아욱국에 말아 먹는 타이밍이다. ...