안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 압력밥솥으로 팥앙금 만들기 소개해요. 몇 년 전 팥앙금에 대한 고발 프로그램을 보고나선 앙금 종류는 집에서 만들게 되었어요. 특히 집에서 간식 만들게 되면 앙금이 필요하거든요. 저희 집은 완두앙금과 팥앙금을 주로 만들어요. 오늘은 팥앙금 만들어 볼 텐데, 압...

가지 애호가인 에디터 JEONG情은 여름에 더 맛있어지는 가지를 왜 안 먹는지 모르겠습니다. 가지각색 다양한 방법으로 조리해 먹어도 항상 맛있는 채소인데 말이죠. 그래서 준비했습니다. 누구나 맛있게 즐길 수 있는 제철 가지 레시피! 가지 입문자들도 부담 없이 맛있게 먹을 수 있을만한 레시피입니다. 1...

맛있습니다. 앞으로 다양한 봄나물이 나오니 많이 챙겨야겠습니다. 매콤 달래장 올려 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 당근을 넣어주니 색이 정말 좋아요. 알싸하게 매운 달래장도 맛있고, 먹을수록 맛있는 냉이의 은은한 향~ 봄을 부르는 맛입니다. 냉이밥 레시피 재료: 냉이, 당근, 쌀 1컵(200ml), ...

돼지갈비는 비교적 갈비에 붙은 살점이 적지만, 양념과 조리법에 따라 다방면으로 활용 가능하다. 게티이미지뱅크 원래 서울 사람은 아니지만 좋아하는 길이 몇몇 있다. 을지로입구역에서 삼성화재 건물 지하를 통과해 무교동으로 가는 경로도 그 가운데 하나다. 안타깝게도 삼성화재 건물의 지하가 개보수...

퍼져 기분좋은 미소를 짓게 만들어요. 핸드믹서기로 곱게 갈아 더욱 간편하고 손쉽답니다. 재료 재료 팥, 쌀(또는 찬밥), 찹쌀가루 양념 소금, 설탕 조리순서 1. 팥의 아린 맛을 제거하기 위해 1차로 살짝만 끓여낸 팥물은 버리고 2차로 푸욱 삶는다. 팥은 압력밥솥에 삶으면 불릴 필요없어 너무 편해요. 2....

한 박스면 최소 일주일은 행복하다. 1. 찐 감자 포슬포슬한 특유의 식감, 김이 모락모락 나는 갓 쪄낸 감자는 훌륭한 간식거리가 된다. 그냥 먹어도 너무나 맛있지만 소금이나 설탕에 찍어 먹으면 맛의 감동은 두 배로 커진다. 감자를 찌는 방법은 다양하다. 압력 밥솥을 이용할 경우에는 추가 움직인 후 약...

깨소금 약간씩, 밥 ½공기, 김밥용 김 1장, 단무지 1줄 How to make 1. 당근은 채썰어 식초물에 담갔다가 꼭 짜서 체에 밭친다. 2. 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜 송송 썰고, 달걀은 지단으로 부쳐 길게 자른다. 3. 압력밥솥에 마늘과 참기름을 넣고 찐 다음 잘게 으깬다. 4. 달군 ...

마늘, 대파의 푸른 잎, 토마토 페이스트 등을 함께 끓이면 더 좋다. 2017년에 번역을 마쳤지만 아직도 출간되지 않고 있는 책인 마이클 룰먼의 ‘요리의 황금비(가제ㆍ원제는 ‘Ratio’)’의 ‘간편 닭 육수’의 레시피이다. 그렇다, 2~6시간 끓을락말락 하는 온도로 유지해야 하므로 계속 신경이 쓰이는 이 조리...

녹여줍니다. 5. 그런다음, 솥에 물기를 뺀 곡물과 삶은 팥을 넣고 따로 담아두었던 팥물로 3컵(종이컵)을 담아줍니다. 이때, 팥물이 모자라는 만큼 물을 추가해서 사용하시면 되구요. 전기 압력밥솥에 앉힌 후 45분 취사를 해주시면 된답니다. 6. 자~ 이렇게 맛난 오곡밥이 완성되었습니다. * 이 글은 '돌하...

되고 상대적으로 체내는 냉해지게 되는데, 이 냉한 속을 보호하기 위해 뜨거운 음식을 먹는 것이다. 매운 음식은 땀을 흘리게 해 시원한 느낌을 주고 더위에 지친 스트레스를 풀어주기도 한다. 스트레스도 풀고, 더위도 이겨낼 수 있는 뜨끈하고 매콤한 3가지 요리 레시피를 알아보자. 매콤달콤 매운 갈비찜...

기자]기장의 단백질은 혈액 중 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도를 높여 동맥경화 예방에 좋다고 알려져 있습니다. 또한 기장 추출물의 항암효과가 입증된 연구결과도 발표됐습니다. 몸에 좋은 기장은 주로 밥을 지을 때 사용되지만 영양 간식으로도 활용해도 좋습니다. 이번 레시피는 찹쌀, 멥쌀과 기장을 섞...

없었다. 백종원은 조리법을 궁금해 하는 사장님에게 "다른 거 없다. 사장님은 물 넣고, 옹심이 넣고, 거기에 팥 간 거 넣지 않았냐. 나는 팥 간 거 넣고 냄비에 끓였을 뿐. 옹심이만 따로 삶아서 넣었다."라고 밝혔다. 백종원은 사장님이 팥옹심이에 물을 넣는 과정을 빼, 좀 더 진한 맛을 내길 원했다. 또...

외식의 기분을 내고 싶다면, 호두를 넣은 ‘월넛 허머스’와 파프리카를 더한 ‘파프리카허머스’의 레시피를 추천합니다. ■ 월넛 허머스 재료 호두 퓨레용: 호두 1/2컵, 올리브오일 5스푼, 소금 약간 콩 퓨레용: 이집트콩 1컵, 정제수 2컵, 레몬즙 1/4컵, 다진마늘 1스푼, 소금 1/4스푼, 커민 1/2스푼, 올리브오...

반찬을 챙겨먹는 기본적인 식사야말로 식이섬유를 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법”이라고 말합니다. 식이섬유로 똘똘 뭉친 ‘잡곡에 곁들인 콩샐러드’ 만드는 방법을 소개합니다. 식이섬유가 든든함을 약속합니다. 한끼 식사로 먹기에도 손색없어요. <‘잡곡ㆍ콩샐러드’ 레시피> ▷ 재료 강낭콩 1/3컵, 기장 1/3...

월계수잎 2장, 생강가루 약간, 마늘 4쪽 양념장 - 고춧가루 5Ts, 고추기름 1Ts, 마늘 1Ts, 국간장 3Ts, 소금후추(기호에 맞게) 만드는 법 닭은 통째로 준비해서 껍질을 다 벗깁니다.(제가 기름기를 싫어해서요.) 기름기가 좋으시면 그냥 하셔도 무난 압력솥에 닭과 월계수잎, 생강가루, 마늘을 넣고 끓여주세...