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돼지바가 돼지콘으로 출시된 사례다. 또한 죠스바가 젤리 형태로, 메로나가 음료로 출시되기도 했다. 기존 빙과류가 다른 빙과류로 변신한 사례는 전체의 44%나 차지했다. 원제품이 음료인 경우엔 58%가 빙과류로, 42%가 젤리로 변신해 펀슈머들의 마음을 훔쳤다. 요구르트 아이스크림이나 비락식혜 바, 비타5...

돼지바가 돼지콘으로 출시된 사례다. 또한 죠스바가 젤리 형태로, 메로나가 음료로 출시되기도 했다. 기존 빙과류가 다른 빙과류로 변신한 사례는 전체의 44%나 차지했다. 원제품이 음료인 경우엔 58%가 빙과류로, 42%가 젤리로 변신해 펀슈머들의 마음을 훔쳤다. 요구르트 아이스크림이나 비락식혜 바, 비타5...

제품”이라며 “아몬드를 활용해 고소한 맛이 돋보이고 넉넉한 용량으로 온 가족이 함께 즐기기도 좋다”고 설명했다. 서울우유가 선보인 ‘아이마이밀 오트밀크’는 별도의 물이나 우유를 타서 마시던 기존 분말형 제품과는 달리 액상 그대로 섭취가 가능한 유당분해 가공우유다. 오트밀을 주원료로 사용했으며,...

노바 분류법은 음식을 크게 네 부류로 나눈다. 1군은 약간 가공되거나 아예 가공되지 않은 음식이다. 동식물이나 해초, 버섯, 물처럼 자연에서 얻은 식재료다. 보존을 위해 건조, 살균, 냉동, 비알코올 발효 등을 거쳐도 특성을 잃지 않는다. 우유를 발효시킨 요구르트, 냉동 채소도 여전히 1군에 속한다. 한...