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각별한 울산의 맛을 소개한다. 언양 진미불고기 울산 하면 빼놓을 수 없는 언양불고기. 많고 많은 불고깃집 중 ‘원조 of 원조’를 찾고 있다면 이곳을 추천한다. 1960년대 언양 최초의 식육점으로 시작해 지금까지 전통을 이어오고 있는 집으로, 품질 좋은 순수 한우 암소를 사용해 고유의 구수한 맛을 살렸다...

: 울산광역시 남구 장생포고래로 244 - 문의 : 052-226-0980 3. 언양불고기마을 금강산도 식후경. 울산 울주군 언양읍의 향토 음식인 언양불고기는 울산 여행을 간다면 꼭 먹고 와야 할 음식이다. 이 지역의 특산물인 소고기 특히, 한우를 사용해 얇게 썬 후 양념한 후 석쇠에 구워 먹는 언양불고기는 다소...

소문난동래파전, 대길숯불갈비, 부산진구 냉수탕가든, 원조할매집, 원조범일동매떡, 급행장, 팔미분식, 파전닭갈비, 원초량갈비, 사상구 사상꼬리집, 괘법쭈꾸미전문점, 수영구 닭발의지존, 이하정간장게장, 할매재첩국 부산본점, 지심정, 간판없는집, 다리집 본점, 광안리 언양불고기부산집, 무궁화, 고마...

누룩육회’와 ‘언양 불고기, 장어구이 비빔국수’다. 052 누룩육회는 1+등급 한우 설깃 부위가 쓰인다. 수란과 딜꽃이 올라가 있고 사이드에 놓인 부각과 함께 곁들이면 식감이 한껏 살아난다. 무엇보다 육회에 쓰이는 누룩도 직접 만든단다. 일반적인 육회처럼 강한 간이 아니라 삼삼한 맛, 수란의 부드러움...

육수를 자작하게 내어서 야채와 당면을 넣어 먹는다. 반면 광양식 불고기는 고기를 굽기 직전에 양념한 다음 석쇠에 올려 참숯불에 구워 먹는 바싹불고기다. 울주군 언양알프스시장의 언양불고기. 언양불고기는 1960년대 당시 경부고속도로 건설에 참여했던 근로자들이 언양의 고기 맛을 알리기 시작하면서...

언양불고기 한국에는 3대 불고기가 있다. 서울식과 광양식, 그리고 언양식 불고기다. 서울불고기는 육수가 자작하고 채소와 당면이 들어가는 게 특징이다. 광양불고기는 주문 즉시 양념한 다음 석쇠에 구워 먹고, 언양불고기는 미리 양념에 재워놓아 숙성한 불고기를 석쇠에 구워서 내놓는다. 이번에 소개할...

소고기 애호가들에게 오랫동안 사랑받고 있다. 언양불고기 석쇠에 올려 참숯불에 구워 먹는 언양불고기는 언뜻 굽는 모습만 보면 떡갈비처럼 보이지만, 고 기를 다지지 않고 얇게 썰어 뭉쳐놓은 것이다. ‘언 양불고기를 먹으면 소 한 마리는 다 먹은 것’이라 고 표현할 만큼 등심과 갈빗살을 중심으로 귀한...

하기에도 손색없는 공간이다. 울산 울주군 두동면 반구대안길 50-7 / 052-254-1689 울산언양불고기 외고산옹기마을의 허진규 옹기장인은 대표적인 울산의 맛으로 ‘언양불고기’를 추천했다. 울산 외에도 ‘언양불고기는 우리가 최고야’ 하는 도시들이 있는 터라 그 맛이 정말 특별할지 살짝 의아했다. 그런데...

매천의 절명시. 매천은 조선의 마지막 선비이자 우국지사로 평가받고 있다. 탁월한 문장가이자 꼼꼼한 기록자, 안목 높은 역사가였다. ⓒ박준규 대표 먹거리는 역시 광양불고기 여행에 별미가 빠질 수 없다. 광양구미(九味) 중에서 으뜸으로 치는 광양불고기는 울산 언양불고기와 쌍벽을 이룬다. 얇게 썬 쇠...

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