허브

맛볼 수 있는 음식이다. 이 요리는 원래 북한의 추운 겨울 동안 저장하고 먹을 수 있도록 만들어진 음식으로, 주재료는 메밀과 소고기 또는 꿩 육수로 만든다. 한국 전쟁 이후 북한에서 남쪽으로 내려온 많은 난민들이 이 음식을 한국에서도 선보이게 되면서 지금은 여름 별미로써 대중적인 사랑을 받는 음...

넣어주고 어느 정도 두께감이 생기면 오븐에 노릇하게 구워준다. 바삭함을 원하면 빵가루를 사이사이 더해도 좋고 프랑스식 크림소스인 베샤맬 화이트를 더해 부드럽게 핑크빛으로 완성해도 맛있다. 탄수화물 파스타 국수 대신 촉촉한 가지가 단맛을 더해줘서 더할 나위 없는 여름 별미가 된다. 가지는 정말...

오이 김밥 재료: 오이, 밥, 김밥 김, 단촛물, 참기름, 깨 만드는 법: 1) 오이 세척 및 껍질 벗기기 2) 단촛물로 밥 밑간하기 3) 김밥 김에 밥 깔고 오이 올리기 4) 김밥 말고 참기름 바르고 깨 뿌리기 5) 김밥 썰어서 먹기 시원하고 아삭한 여름 별미로 체중 감량에도 효과적입니다. 김밥에 쌈장을 올리거나...

서울 ‘더 라운지’ 프리미엄 제주 애플망고 빙수 “멋진 칼로 얼음 깨 여기저기 돌리니(鸞刀擊碎四座) 느닷없이 대낮에 피어나는 안개처럼 새하얀 얼음 가루(空裏白日流素霰).” 조선 문인 김창협(金昌協, 1651~1708)은 시 ‘착빙행(鑿氷行)’에서 부잣집 여름 별미를 이렇게 표현했다. 냉동기술이 없던 그 옛날,...

영양소로는 우리 몸에서 비타민A로 바뀌는 항산화물질 베타카로틴이 다량 들어있다. 수확 후엔 금방 시들어 버리기 때문에 현지에선 귀한 식재료로 통한다. 과거에는 우리나라에서도 호박꽃을 만두나 전 등으로 먹었다. 특히 ‘호박꽃 만두’는 임금의 수라상에 올라가는 여름 별미 중 하나였다. 호박꽃 속에 ...

맛있다’는 우스갯소리가 괜히 나온 게 아니다. 고소한 장어에 바삭한 튀김옷이 더해지니 그야말로 별미! ? 경기 파주시 미래로 659-25, 1·2층 ? 0507-1458-1142 평양옥 이한치한(以寒治寒), 아니 냉면에 한해 ‘이랭치랭’이라 하는 게 맞겠다. 여름 별미로 널리 알려졌지만, 우리 조상은 예로부터 추운 겨울...

파란 사과는 덜 여물었기에 풋내가 심하게 난다. 원래 맛이 그런 것은 아니다. 관광형 시장으로 방문객 줄 이어 한쪽 골목엔 마늘 상회 몰려있어 마늘 구매 목적 손님들 바글바글 단양서만 볼 수 있는 마늘 젤라토 달콤하면서도 아린 맛이 ‘매력적’ 들깨 냉국수는 여름 별미로 제격 메밀면과 들깨 국물 예술...

수박냉면은 수박의 달콤함과 냉면의 감칠맛을 동시에 느낄 수 있는 여름 별미로 꼽힌다./KBS 여름은 수분 손실이 많은 계절이다. 손실된 수분은 충분히 공급해주어야 탈수 현상도 완화되고 건강에 이상이 생기지 않는다. 여름철 수분 공급으로 가장 좋은 방법은 바로 과일 섭취다. 과일을 섭취하면 수분 뿐...

예정이란다. 직접 재배한 블루베리로 만든 와인과 라벤더 음료를 맛보고 다채로운 허브 제품도 구매할 수 있다. 전남 장흥군 장평면 곰치로 423 0507-1380-2628 시루와 콩 여름별미 쑥면콩물국수, 겨울별미 단호박면팥칼국수, 사계 절 맛보는 순두부찌개, 두부가 메뉴의 전부. 말하지 않아도 맛집의 기운이...

뼈째회(작은 생선을 손질해 뼈가 있는 상태로 썰어 낸 생선회)의 맛이 파도처럼 입 안으로 밀려온다. 입 안 가득 오독오독 씹다 새콤달콤한 살얼음 육수가 목구멍으로 밀고 들어오면, 오장육부가 시원해지다 못해 너무 급하게 마셔 버리면 머리까지 찌릿찌릿하다. 이마저 ‘여름 별미’다. 거하게 차려진 청...