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물론 식품 관리에도 신경을 곤두세워야 한다. 추운 겨울과 달리 여름철은 식품 변질이 빠르기 때문이다. 음식의 변질로 인한 식중독 발생 우려도 다른 계절보다 높다. 여름철에도 식품을 안전하게 보관하기 위해서는 온도 관리가 중요하다. 식품에 있어 온도는 변질과 세균 번식을 막는 첫 관문이다. 냉장보...

잘못된 해동 방법 하나가, 즐거워야 할 식사 시간을 복통과 설사를 유발하는 악몽으로 만들 수 있다. 특히 기온과 습도가 높은 여름철은 식중독균이 번식하기 최적의 시기다. 많은 사람들이 무심코 저지르는 가장 위험한 습관은 바로 ‘상온 해동’이다. 냉동고기를 싱크대나 식탁 위에 그대로 꺼내두는 것은,...

날씨가 더워지면 식중독에 걸리기 쉽다. /=셔터스톡 낮 기온이 30도까지 오르면서 여름 무더위가 예년보다 더 빠르게 찾아왔다. 여름철은 식중독이 증가하는 시기. 식중독이란 병원균을 비롯해 미생물 독소, 화학물질 및 기타 독성물질에 오염된 음식을 먹은 뒤 발생하는 질병을 말한다. 식중독에 걸리면 설...

점점 날씨가 더워지고 습해지고 있다. 덥고 습한 환경은 세균과 미생물의 번식이 활발해 음식물들을 쉽게 부패시킨다. 이럴 때일수록 특히 먹는 것을 조심해 '여름철 식중독'에 주의를 기울여야 한다. 식품의약품안전처는 15일, 보도자료를 통해 여름철에 농산물을 안전하게 보관·섭취하는 방법을 안내했다. ...

시원하고 상큼한 과일맛이 가득한 이색 별미가 탄생한다. 특히 알록달록한 색감과 쫀득하게 씹히는 식감은 아이들의 입맛도 사로잡을 수 있는 요소이다. 사진=농심켈로그 여름철 대표 음식인 콩국수에 국수 대신 시리얼을 넣어도 제격이다. 삶은 콩을 갈아 만든 국물에 식물성 콩 단백질이 강화된 프로틴 ...

보양식 하나쯤 알고 있으면 든든하다. 어렵지 않고, 재료 준비도 수월한 음식. 바로 들깨 미역국이다. 미역국이라고 해서 맹맹한 국물 떠올린다면 오산이다. 고소한 들깨와 깊은 감칠맛이 어우러지면 국물만 떠먹어도 기운이 돌아온다. 복잡한 재료 없이 집에 있는 기본 식재료만으로도 충분하다. 아침에 한...

건강에 이상이 생기지 않는다. 여름철 수분 공급으로 가장 좋은 방법은 바로 과일 섭취다. 과일을 섭취하면 수분 뿐 아니라 비타민과 섬유질 등 각종 영양소도 흡수할 수 있고, 적당한 당분은 기분까지 좋게 만든다. 여름 대표 과일을 꼽자면 뭐니뭐니해도 수박이 1순위로 꼽힌다. 수박을 먹는 방법도 알고 ...

라이브 방송을 통해 공개했다. BTS의 다른 멤버인 뷔는 최근 해당 팬 커뮤니티를 통해 정국의 들기름 막국수가 “내 인생 TOP5 안에 드는 막국수였다”라고 말해 팬들을 더욱 주목시켰다. 전 세계적인 BTS의 한류 효과를 타고, 글로벌 팬들이 ‘막국수’가 어떤 음식인지 그 맛을 궁금해하고 있다. 위버스 다음...

이럴 때일수록 식사를 잘 챙겨야 하지만, 입맛이 없어 몇 숟갈 뜨고는 내려놓게 된다. 원기를 회복하기 위해선 보양식이 제격이다. 한국에서 삼계탕을 먹는다면, 다른 나라들은 어떤 음식을 보양식으로 먹을까? 세계 각국의 여름철 보양식을 소개한다. ◇ 히쯔마부시(ひつまぶし): 일본 히쯔마부시는 따뜻한...

심지어 씨까지 버릴 것 하나 없이 건강에 좋은 만능 약으로 활용할 정도였다. 주로 기침, 가래를 낫게 하는 효과가 있다고 알려져 있기 때문이다. 하지만 이렇게 건강에 좋은 복숭아도 음식 궁합을 따져 가려 먹지 않으면 오히려 독이 될 수 있어 주의가 필요하다. 복숭아 섭취 시 최고의 효과를 얻을 수 있...