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있을 정도로 여름철 기력을 회복하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 여름철 민어는 살과 기름이 한창 올라 최고의 맛을 자랑한다. 어린 민어는 지방과 단백질이 적어 상대적으로 부족한 식감과 감칠맛을 내기 때문에 클수록 맛이 좋다고 알려져 있다. 민어의 두툼한 살점은 회로 먹어 본연의 맛을 즐...

소화가 잘 되지 않아 소장에 다다르는데, 이 산성 성분들이 알칼리성인 소장에 큰 자극을 주어 복통과 설사를 유발하는 것이죠. 딱 여름철 보양식이다 복숭아에는 아스파르트산이라는 성분이 사과, 오렌지, 포도보다 월등히 많은데요. 약 284~365mg을 함유하고 있습니다. 이 아스파르트산은 피로물질인 젖산...

자취생들과 요리 초보자들을 위한 반찬 만드는 방법 날씨가 더워질수록 떨어지는 기력을 보충해줄 음식이 필요합니다. 하지만 보양식을 매번 사 먹자니 돈이 많이 들고, 직접 요리해서 먹자니 복잡하고 어려울 것 같아서 주저하셨죠? 누구나 따라할 수 있는 여름 보양식 만드는 방법! 단돈 만원으로 건강하...

무더위가 계속되면서 몸에 힘이 빠지고 쉽게 지친다. 이럴 때일수록 식사를 잘 챙겨야 하지만, 입맛이 없어 몇 숟갈 뜨고는 내려놓게 된다. 원기를 회복하기 위해선 보양식이 제격이다. 한국에서 삼계탕을 먹는다면, 다른 나라들은 어떤 음식을 보양식으로 먹을까? 세계 각국의 여름철 보양식을 소개한다. ◇...

한우자조금, 초복 앞두고 원기회복할 한우 보양식 추천 [리얼푸드=육성연 기자]중세 동양 최고의 의서 중 하나인 동의보감 본초에 따르면 한우는 기와 혈을 돋우어 주는 음식이라고 기록돼있다. 한우는 예로부터 여름철 보양식으로 이용돼왔던 대표 식재료이다. 초복(7월 16일)을 앞두고 한우자조금관리위원...

생육에 있어 천혜의 환경을 갖춘 최적지이기 때문인데요. 고려인삼은 전통적으로 원기회복, 면역증강, 노화방지 및 강장제 등의 효능이 알려져 있습니다. 고려인삼 속 사포닌(Saponin)과 진세노사이드(Ginsenoside)성분을 이용해 여름철 보양식을 직접 만들어보세요. 특히 해산물의 대표 보양식인 전복과 ...

‘삼계탕’은 그중에서도 가장 대중적인 여름 대표 보양식임엔 두말할 나위가 없다. 닭은 불포화지방산과 비타민이 풍부하게 든 고단백 식품으로 쉽게 기력을 올리기에 안성맞춤이거니와, 섬유질이 가늘고 연해 소화가 잘 되기 때문에 남녀노소 즐기기에도 좋다. 부드러운 영계를 삶아 즐기는 ‘삼계탕’이나, ...

8월이 제철인 전복은 다양하고 풍부한 영양성분이 함유되어 ‘바다의 산삼’으로 불린다. 지치고 늘어지기 쉬운 여름철 보양식으로 사랑 받는 전복의 효능을 알아보자. 고단백, 저칼로리로 다이어트에도 ‘굿’ 전복에 함유된 골격과 근육 형성에 필수적인 영양소로 피부와 손톱, 머리카락을 건강하게 유지하며...

[리얼푸드=육성연 기자]여름철 보양식으로 우리나라에서는 주로 삼계탕을 먹으나 스페인에서는 토마토를 많이 이용한다. 찬 성질의 토마토에 가지, 애호박, 파프리카 등 제철 음식을 곁들이면 수분보충과 함께 풍부한 영양소까지 얻을수 있기 때문이다. 가장 대표적인 음식이 바로 스페인 안달루시아 지방의...

[리얼푸드=육성연 기자]더운 날씨는 체력 소비가 많기 때문에 여름철 보양식에 많은 사람이 관심을 갖게 됩니다. 특히 보양식하면 삼계탕과 장어 요리가 떠올려지는데요. 복날에 주로 삼계탕을 먹는 우리나라와는 달리 일본에서는 복날 보양식으로 장어를 많이 먹습니다. 5~6월이 제철인 장어에는 단백질과...