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여름철 해산물 보양식 별미 투어 2003년 여름이 지날 무렵 충남 서천군 판교면 행사장에 동물보호단체 등이 쳐들어와 솥을 엎고 천막을 걷어냈다. 면내 개고기 음식점 주인들이 첫 ‘보신탕 축제’를 열 참이었다. 축제는 결국 무산됐고, 쌍방 간에 고소·고발이 오갔다. 전통적인 여름철 보신 음식의 쇠락(?)...

서울 목동 '현주멸치국수'의 비빔국수./양수열 영상미디어 기자 돈 주고 사먹지 않던 음식이 있다. 예를 들면 비빔국수 같은 것이다. 어릴 적 특식 메뉴는 정해져 있었다. 가을에는 전어회, 일요일 아침에는 오징어볶음, 비 오는 날이면 부침개 같은 식이다. 늦여름이면 비빔국수가 상에 올랐다. 어머니의 ...

기업이 인기가 많다. 따끈하게 조리해 만드는 즉석 코너를 만들고, 유명 외식 브랜드 메뉴를 특식으로 내놓기도 한다. 위 사진은 국내 대표 기업들의 구내식당 메뉴. 어떤 회사의 점심 메뉴일까? 정답은 기사 말미에. /이건송 영상미디어 기자·이신영 영상미디어 기자·이미지 기자 지난 21일 점심, 삼성전자...

제공했다"며 "특식이 나올 때는 뛰어오는 발걸음 소리부터 다르다. 전쟁난 것처럼 달려오더라"고 생생한 학생들의 반응을 들려줬다. 이뿐만 아니라 캐비어도 제공했고, 돌고래 바나나 1100개 직접 만들어 급식에 내놓기도 했다고. 그는 "'급식에 왜 캐비어가 나가지?' 하시는 분들도 많았는데, 학생들은 반...

적이 셀 수 없을 만큼 많은 사람이라도, 바다 입수의 뒤처리는 귀찮다. 굉장한 노하우가 생기거나 아무렇지 않아지지도 않는다. 아무리 바다에서 집이 가까워도 기십분은 걸어야 하는 거리를 머리까지 푹 젖은 채로 수영복에 비치타월을 두르고 터벅터벅 걷기는 어렵다. 한여름이고, 수영복을 입고 다니는 ...

캠핑장에서 좌충우돌하며 만들었던 첫 캠핑에서의 요리를 정확하게 기억한다. 아롱사태를 삶은 수육과 그 물에 익힌 부추, 이쑤시개에 맛살과 부챗살과 실파를 꽂아 부친 산적, 그리고 송편 강정이었다. 전반적인 콘셉트랄까 배경 상황이 추석 연휴였기 때문이다. 추석 연휴는 여름철 성수기보다 캠핑장 예...

김치찌개 냄새 등 익숙한 그 냄새들은 매일 맡아도 질리지가 않는다. 그중 청국장 냄새는 누군가에게는 고향의 냄새이고 또 누군가에게는 고욕의 추억일 수도 있다. 나는 어릴 적 청국장을 즐겨 먹고 자란 세대는 아니다. 어머니의 메주 된장을 넣어 끓인 청국장은 ‘특식’으로 집에서 한번 끓여 먹은 날에는...

1958년 일본에서 개발된 라면은 1963년 한국에 상륙해 한국 식문화의 공기 같은 식재료가 됐다. 게티이미지뱅크 1980년, 기억이 맞다면 여름이었다. 방학을 맞아 충남의 할아버지댁에 다녀왔더니 가스레인지가 기다리고 있었다. 가족은 연탄 아궁이가 놓인 5층짜리 주공아파트에서 석유 곤로로 조리를 해왔었...