허브

공장부터 떠올린다. 남문시장 옆 강변 장터엔 구례·완주·순창 등 지역 농수산물 총집합 오일장 없어도 상설·로컬푸드 매장에서 충분히 만날 수 있는 ‘지역의 맛’ ‘톡톡’ 터지는 식감이 일품인 민물새우에 씹는 맛이 좋은 두메부추 듬뿍 나만의 ‘전’ 과 ‘라면’ 완성 전주는 오일장이 서지 않는 도시다. 그런 ...

(100) 울진·후포항 오일장 2023년, 신년 맞이 해돋이도 볼 겸 울진을 찾았다. 동해에서 해돋이는 운이 좋아야 볼 수 있다. 그렇다고 3대가 덕을 쌓아야 할 정도는 아니다. 밤새 운전할 생각으로 날씨를 검색하니 구름이 잔뜩 끼었다. 해돋이는 다음으로 미뤘다. 새벽 5시, 서울에서 출발했다. 새벽녘 차가 ...

(99)논산 화지시장·연산시장 지난 18일, 명절을 앞두고 원래 정한 목적지는 속초였다. 숙소 예약까지 했다가 내륙의 논산으로 바꾸었다. 지난 4년 오일장을 다니는 동안 한겨울 내륙의 오일장을 간 적이 거의 없다. 몇 년 전 진도 오일장 날짜를 잘못 알고 간 다음에 부랴부랴 취재한 문경이 유일하다. 한겨...

(114) 상주 오일장 초록맛 유기농 ‘청포도’ 상주 하면 삼백의 고장이 먼저 떠오른다면 옛날 사람이다. 상주 오일장을 가려 나서는 머릿속에 제일 먼저 떠오른 단어가 삼백이었다. 쌀, 명주, 목화 세 가지가 많이 나서 그리 불렀다고 한다. 이제는 쌀 빼고는 테마파크를 가야 겨우 구경할 수 있다. 세 가지 ...

(113) 의령 오일장 입추와 처서도 지나고 여름의 끝이 머지않았다. 더 늦기 전에 28년차 식품 MD가 꼽는 ‘여름 반찬 3대장’을 챙겨 먹으면 어떨까. 경남 의령장에서 그 주인공 고구마순, 호박순, 깻잎을 만났다. 한 달에 두 번 오일장을 다니며 사진 찍고 글을 쓴다. 책도 몇 권 냈기에 작가라 부르는 이도...

우아하며 고소한 콩 향기가 입안에 퍼진다. 여름 한복판에 먹는 콩국수와 다른 겨울의 참맛이다. 이번에는 대전광역시다. 인천, 부산, 광주, 울산 지난번 대구에 이어 유일하게 가지 않던 광역시다. 계절마다 각 지역에서 저마다의 맛을 뽐내기에 대전은 미루고 미뤘다. 오일장 시리즈 세 번째 책 마감을 앞...

(102) 김해 오일장 봄을 알리는 ‘초벌’ 부추. 잎 길이가 짧지만 단맛과 향이 좋다. 김해는 멸치국수다. 김해를 생각하면 공항도, 부산도 생각나지 않는다. 그저 멸치국수만 생각난다. 전국 팔도를 다녀도 음식 생각이 먼저 나는 곳이 드물다. 김해 출장 잡히면 멸치국수 먹을 생각이 먼저 난다. 그렇게 김해...

경북 김천 오일장 김천의 맨 끝인 증산면에선 노란 사과 ‘황옥’을 키운다 신맛이 받쳐주는 단맛 ‘일품’ 오일장엔 ‘가을것들’이 잔뜩 아오리 밀어낸 ‘홍로’ 사과 해땅콩 흥정도 한창이다 복집에 나온 비빔밥 그릇에 부추 새우젓 무침 넣고 비비니 입 속 짠맛의 ‘악센트’가 압권 올봄, 맛있는 참외를 찾으러 ...

익산 오일장 익산 및 인근에서 많이 심고 질 좋기로 소문난 신동진쌀로 만든 가래떡. 전분 같은 일체의 첨가물 없이 쌀로만 뽑아낸 가래떡은 ‘쫀득쫀득’ 제대로 된 떡맛을 낸다. 모란·북평장과 함께 ‘3대 오일장’ 북부시장 떡집 ‘신동진 쌀’만 고집 떡볶이 맛의 비결은 양념보다 떡 세계 몇 대 경관이니, 꼭...

제주 세화 오일장 제주·서귀포 시장보다 작지만 바닷가와 동네 사이에 있어 경치와 장보는 재미로는 으뜸 보리 익을 무렵의 자리돔은 뼈가 억세지 않아 물회로 최고 말고기·흑돼지·멜 튀김은 지역 특산물을 활용한 음식이 거창할 필요 없다는 것 보여줘 양식장에서 갓 잡은 광어를 두툼하게 썰어내온 회국수...