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요리연구가는 제철 식재료를 가장 맛있고 단순하게 먹을 수 없을까를 연구한다. 건강한 요리 노하우가 가득한 그의 요리 교실은 늘 인기 만점이다. 최근엔 주방 필수품 프라이팬을 활용한 레시피를 모아 책〈솥밥보다 쉬운 후라이팬밥〉을 냈다. 살짝 눌은 누룽지 한 숟가락까지 싹싹 긁어먹을 수 있는 레시...

이달 제철음식으로 ‘COOK’ 하세요! 여름철 대표 식품인 옥수수는 톡톡 터지는 식감과 달달한 맛으로 많은 사랑을 받고 있다. 옥수수는 식이 섬유소가 풍부해 다이어트, 변비 예방에 효과적이며, 루테인 성분도 함유되어 눈 건강에도 좋다. 또한 옥수수수염을 우려내 차로 마시면 이뇨 활동을 촉진해 몸을 가...

ⓒ News1 옥수수는 미국에 몇 년 살면서도 실제 별로 접할 수 없었던 재료였다. 전 세계에서 옥수수를 가장 많이 생산하고 옥수수캔 통조림을 만드는 나라이지만 실상은 그랬다. 마트나 가게에도 옥수수를 그대로 파는 것은 별로 구경하지 못했다. 길거리 음식으로 파는 것도 못 보았다. 물론 아침 식사용 ...

여름철 대표 간식, 하면 옥수수를 많이들 떠올릴 텐데요. 7~8월이 제철인 옥수수는 영양성분이 풍부한 데다 먹기도 편리해 남녀노소에게 고루 사랑받는 여름 음식입니다. 먹는 재미가 있는 이 옥수수를 보다 맛있게 즐기는 방법이 있다는데요. 옥수수 종류별 '숨은(?) 즐기기 비법'을, 뉴스웨이가 카드뉴스...

[리얼푸드=육성연 기자] 옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 쫄깃하면서도 은은한 단 맛을 가진 옥수수는 남녀노소가 좋아하는 식재료인데요. 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부하며, 비타민 B1, B2, E와 칼륨 등의 무기질도 들어있습니다. 옥수수는 쪄서 그대로 먹어도 맛있지만, 요리에 활용하...

문화’를 알리고 있는 김희경 카페 시트롱 대표가〈집에서 즐기는 카페 브런치〉를 통해 브런치 메뉴를 소개합니다. 메뉴에 담긴 이야기부터, 유명 카페 부럽지 않은 맛을 낼 수 있는 비법을 만나보세요. 집에서 즐기는 카페 브런치 ⑩ 무화과 프로슈토 오픈 샌드위치 요즘이 제철인 무화과, 그리고 프로슈토...

옥수수 시즌이 돌아왔어요~ 맛있게 쪄 낸 옥수수는 고소하면서 달달하고 적당히 쫀득해서 먹는 맛과 재미가 쏠쏠하죠. 오늘은 옥수수 맛을 떨어트리는 실수와 맛있게 찌는 비법을 준비했어요. 옥수수를 먹기 전에 손질부터 시작해볼게요. 옥수수 겉껍질을 하나씩 벗겨요. 깨끗한 속껍질이 보일 때까지 한겹...

-공차코리아, ‘초당옥수수 신메뉴 3종’ 출시 [리얼푸드=육성연 기자]글로벌 티(Tea) 음료 전문 브랜드 공차코리아가 무더운 여름을 시원하게 식혀줄 '초당옥수수 3종' 신메뉴를 출시한다고 밝혔다. 그동안 제철 식재료와 밀크티를 조합해 다양한 시즌 메뉴를 선보여 온 공차는 올여름 최고 품질로 인정받는 ...

- 고구마, 옥수수 등 제철 원재료 활용한 가을 음료 2탄 - 건강도 챙기고 다양한 식감으로 마시고 씹는 즐거움까지 [리얼푸드=육성연 기자]스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑이 가을 신제품 2탄을 내놓는다. 9월 블렌딩 티 4종에 이어 곡물을 활용한 음료이다. 이번 신메뉴는 가을 제철 원재료를 활용하고 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 체리의 제철시기는 화려한 색감과 어울리게 화사한 봄입니다. 지금 먹으면 가장 맛있게 체리를 즐길 수 있습니다. 체리는 비타민A, B, C가 풍부하며 칼슘과 인도 다량 들어있는데요. 특히 항산화물질인 안토시아닌 효능에 주목하면 좋은 과일입니다. 미국 미시간대 연구 결과에 따르...