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[리얼푸드=육성연 기자] ‘미식의 도시’ 홍콩에서 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)으로 억눌려 있던 외식의 열기가 다시 불붙었다. 홍콩 거주자들뿐 아니라 관광객들도 증가하면서 홍콩의 외식 트렌드에도 이목이 쏠리고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 2023년 홍콩의 외식 트렌드중 하나로,...

[리얼푸드=고승희 기자]'먹거리 천국' 홍콩의 외식업계에 변화의 바람이 불고 있다. 다양한 트렌드가 등장하며 소비자들의 선택의 폭도 넓어지고 있다. 다음은 푸드트렌드홍콩이 꼽은 외식업계의 7가지 트렌드다. 1. 배달시장, 새로운 파이(pie)전쟁 배달 시장의 파이 전쟁이 치열하다. 딜리버루(Deliveroo)...

촉발시킨 여러 업계의 변화상 중 외식업계에 불러일으킨 바람은 “간판요리의 즉석식품화” 이다. 이는 코로나19에 따른 외식횟수 감소에 따른 외식업계의 위기상황을 타개하는 동시에 중국 젊은 층 소비자들이 추구하는 편리성에도 부합하는 움직임이다. 향후에도 바쁜 현대인의 라이프스타일에 맞춰 간편식...

홀 영업 접고 배달만…외식 뉴노멀 될까 “특화 메뉴 없으면 홀+배달 바람직” 유사업체 홍수 속 빅데이터 차별화 ‘필수’ 배민·요기요·심플 ‘배달만’…위쿡·키친서울 ‘포장도’ 2874%. 공정거래위원회가 발표한 지난 5년간 국내 배달앱 이용자 수 증가율이다(2013년 87만명 → 2018년 2500만명). 지난해 기준 국내...

식당에서 혼자 밥을 먹는 ‘혼밥’ 문화가 태국의 새로운 외식 트렌드로 유행하고 있다. ‘나홀로 고객’의 소비 트렌드가 인기를 얻으면서 태국의 외식업계에서는 1인 손님을 잡기 위한 마케팅을 펼치는 중이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 사회적 거리두기 정책 강화로, 3명이상 식당 출입 금지, ...

식품, 외식 트렌드를 발견하기 쉽지 않은 나라 중 하나였다. 하지만 최근 카자흐스탄에도 눈에 띄는 변화가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 카자흐스탄 대도시를 중심으로 소득 증가와 중상류층의 건강하고 다양한 맛에 대한 수요가 늘며, 느리지만 점진적인 소비 트렌드의 변화를 보...

덮고 오븐에 익히니 상상 이상으로 맛이 좋은 것이 아닌가. 압력밥솥처럼 찰진 스타일은 아니지만 고슬고슬 잘 지은 냄비 밥을 충분히 흉내 낼 수 있었다. ‘이것이 오븐의 간접열 효과구나’라고 실감하게 되는 시도였다. 경기 양평 대디스바베큐에서 고기를 굽는 모습. 외식 분야에서 고기 장르가 빠진다면 ...

[리얼푸드=육성연 기자]인도네시아에서 친환경 식단을 제공하는 식당들이 늘고 있다. 환경에 해를 끼치지 않는 외식 트렌드가 중산층을 중심으로 번지면서 친환경 컨셉트의 레스토랑이 주목받고 있는 것이다. 친환경 식당의 선호도가 높아지는 것은 자연식품에 대한 수요가 증가하고 있음을 뜻한다. 한국농...

원육의 맛을 제대로 보여준다. 나물, 김치 등 반찬 하나하나가 시골밥상을 증명한다. 경남 함양군 마천면 천왕봉로 1144-2 / Tel 055-962-5025/ 돼지갈비수육 2만원, 소금구이 3만5천원. 글·사진 이윤화 다이어리알 대표/ ‘대한민국을이끄는외식트렌드’ 저자...

사람도 금방 좋아할 스타일이다. 서울 서초구 서래로6길 6 2층 / Tel 0507-1368-1250/ 리옹샐러드 2만8000원 통오리콩피 4만5000원 인스타그램 @lassiette__restaurant 글·사진 이윤화 다이어리알 대표/ ‘대한민국을이끄는외식트렌드’ 저자...