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) 머리부터 꼬리까지 통 장어 한마리 호록 성수 훈연(일본 우나기동) 한국인 원픽이 닭고기라면 옆나라 일본의 원픽은 장어에요! 대표적인 스테미너 음식인 장어는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 물고기 중에선 칼로리도 높은 편이라 예로부터 더운 여름 일본인들의 기력 회복에 큰 몫을 하던 음식이죠. 특히...

‘진짜 도쿄 맛집을 알려줄게요’ 저자 에노모토 야스타카 추천 ‘아오우나기(푸른 장어)’ 중에서도 특품만을 1000도 이상 숯불에 구운 ‘우나후지’의 우나동. /우나후지 인스타그램 캡처 지난달 31일 한국관광공사에 따르면 올 상반기 일본을 찾은 한국인은 312만9000명으로, 일본을 찾은 외국인 중 압도적 1위(2...

눈으로 훑어보는 것만 해도 꽤 시간이 걸리는 편이다. 우나기동은 민물장어와 양파, 계란, 특별 소스를 올린 장어덮밥으로 일본 현지의 맛을 담아내는 것은 물론 비린내 없이 맛있고 담백하게 즐길 수 있다. 이외에도 싱싱한 맛이 일품인 사케동, 참다랑어와 연어를 함께 담아 조리한 마구로사케동도 인기다...

인스타그램 whereareyougoin님 인스타그램 일본 전통 화로인 이로리 화로에서 싱싱한 식재료를 직접 구워주는 전통 구이 오마카세 용산 ‘나노히’. 다양한 식재료를 셰프가 직접 이로리 화로에서 알맞게 구워 재료 본연의 맛을 최대로 끌어올린다. 금태, 돌문어, 우나기, 백조기, 왕새우 등의 해산물뿐만 아...

발라가며 구워낸 일본식 장어 덮밥까지 다양하게 즐기기 좋은데 특유의 담백하고 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이다. 이번 주는 무더위에 지친 입맛을 달래줄 스태미너 가득한 장어 요리 맛집을 소개한다. 1. 오랜 전통의 일본 유명 맛집을 한국에서, 고속터미널 ‘우나기 욘다이메 키쿠카와' 매장정보 ...

들어있는 세트)나 간편식, 배달 서비스를 통해 가정에서도 간편하게 장어를 먹게 되면서 이전보다 장어에 대한 접근도 쉬워졌다. 장어는 한국 뿐 아니라 다양한 지역에서 보양 음식으로 소비되고 있다. 한국의 복날처럼 일본에서는 ‘도요우노우시노히’의 날에 민물장어(우나기)를 먹는다. 유럽에서도 장어는...

올라오는 고소함까지 잘 어우러진다. 달짝지근한 양념을 장어없이 흰 쌀밥에 살살 비벼 먹어도 꿀맛! 비법만 전수하면 한국에서 백종원을 따라잡을 수 있을 것만 같다. 11:00~21:00 (마지막 주문 20:30) 매주 수요일 휴무 우나기동 1900~3100엔, 우나쥬 3100~4300엔, 우나기 가이세키 우메 6200~8900엔 2-8-27...

신야텐동 위에 큼지막한 장어 튀김이 올라간 우나기동도 손님들이 많이 찾는 메뉴다. 튀김만 먹기에 다소 부담스럽다면 냉모밀과 튀김을 함께 즐길 수 있는 ‘냉모밀 정식’을 추천한다. 특별하지는 않지만, 담백하니 부드러운 모밀을 쯔유에 살짝 찍어 바삭한 튀김과 함께 곁들여 먹을 수 있다. 신야텐야만의...

자르면 깨끗한 흰자 머랭이 가득 들어 있는데 한 입 크기로 잘라 입에 넣는 순간 기분 좋게 녹아내린다. 주소: 인천 남동구 인하로489번길 16 전화번호: 032-423-4620 영업시간: 11:30-22:00 메뉴: 일본식 커리 수플레 오믈렛(9,000원)ㅣ우나기 수플레 오믈렛(18,000원)ㅣ쇼유버터 파스타(12,000원) 식당정...

고레에다 히로카즈(是枝裕和) 감독의 영화 ‘어느 가족’(일본판 제목은 ‘만비키(万引き·좀도둑질) 가족’)입니다. 이 영화는 지난 5월 프랑스 칸 영화제에서 최고상에 해당하는 황금종려상을 수상했죠. 일본 영화로서는 1997년 이마무라 쇼헤이(今村昌平) 감독의 ‘우나기’ 이후 21년 만의 황금종려상이었습니다...