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인기를 끌면서 세계 우유 가격이 급등세를 보이고 있다. 미국 경제지 월스트리트저널(WSJ)은 미국유제품수출협의회(USDEC) 자료를 인용해 유제품의 주요 생산지인 미국과 유럽, 오세아니아 지역의 탈지분유 가격이 지난 1년간 26∼47%가량 올랐다고 보도했다. 이에 따라 이들 지역의 올해 10월 탈지분유 가격...

프랜차이즈 베이커리로 불똥 원재료 가격 구조적 문제로 가격 인상 불가피 그래픽=비즈워치 지난달 유튜버 슈카월드와 베이커리 브랜드 글로우서울은 서울 성수동에 'ETF 베이커리'를 열고 소금빵, 베이글, 바게트를 단돈 990원에 내놨다. 이곳에서는 식빵·무화과 베이글 1990원, 명란 바게트 2450원, 오메...

[리얼푸드=육성연 기자] 우유 수입량이 많은 말레이시아에서 우유 수요 증가가 예상됨에 따라 말레이시아 정부 및 현지 기업들은 우유 생산 자급률을 높이기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 현재 말레이시아의 신선우유 시장은 90% 이상이 수입제품이 장악하고 있...

[리얼푸드=고승희 기자]중국 수입 우유 시장이 위태롭다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 베이징의 한 대형 유통 매장에서 조사한 결과, 현재 중국에서 수입산 분유가 인기를 받고 있는 것과 달리 수입산 상온 우유는 선호하지 않는 것으로 나타나고 있다. 수입 제품에 프리미엄을 부여하는 중국...

[리얼푸드=육성연 기자]태국내 식물성 우유 수요가 성장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 채식주의 증가 및 건강에 대한 관심이 고조됨에 따라 두유를 포함한 식물성 우유 시장이 확대되고 있다. 태국 산업경제실에 따르면 지난 2017~2020년 태국 우유 생산량 및 소비량은 더딘 속도로 증가한 반면 식물...

110종, 평균 5% 올려 물가 관리 빈틈, 가격 인상 줄줄이 뚜레쥬르가 3월 1일부터 빵, 케이크 등 제품 110종의 가격을 평균 5% 인상한다. 연합뉴스 CJ푸드빌이 운영하는 제과·제빵 프랜차이즈 뚜레쥬르가 3월 1일부터 빵, 케이크 제품 가격을 높인다. 다른 제과·제빵 프랜차이즈인 파리바게뜨에 이어 뚜레쥬...

품질 뿐 아니라 우유의 고소한 풍미 때문에 블루보틀의 라테를 선호하는 사람들이 많다. 서울 성동구 성수동의 블루보틀 한국 1호점의 라테에는 일반 우유가 아닌 전북 고창군의 상하목장 유기농 우유가 들어간다. 일반 우유보다 1.5배 가격이 높지만, 좋은 커피를 제공할 목적으로 유기농 우유를 공급받고 ...

국산 우유로 만드는 수제 치즈 3종 레시피 [리얼푸드=육성연 기자] 좋은 재료를 사용해 직접 음식을 만드는 홈메이드 요리가 관심을 받고 있다. 그 중에서도 수제치즈는 아이를 키우는 부모나 건강한 식생활을 추구하는 이들에게 매력적인 메뉴다. 특히 믿을 수 있는 국산 우유를 사용한 수제 치즈는 빵이나...

‘완전식품’으로 칭송받았으나, 최근 우유에 대한 인기는 시들해졌다. 우유는 양질의 영양소를 쉽게 섭취할 수 있는 식품이다. 우유에는 우리 몸에 필요한 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 A·B·D·E·K 등 114가지 영양소들이 있으며, 다른 식품들에 비해 비교적 쉽고 저렴한 가격에 구할 수 있다는 장점이 있다...

[리얼푸드=고승희 기자] 우유는 많은 의사들과 영양학자들이 권하는 싸고 건강한 식품의 대명사다. 우유의 영양상 이점은 다양하다. 전문가들이 우유를 ‘완전식품’으로 꼽는 데에는 그럴 만한 이유가 있다. 가격과 단위 대비 단백질과 칼슘은 물론 필수 아미노산의 양이 월등히 높기 때문이다. 지난 12일 열...