허브

불빛에 은은하게 비치는 광한루와 오작교의 야경. ⓒ오원호 의미 있는 여행지는 특별한 추억을 남긴다. 한국관광공사는 ‘2025-2026 한국관광 100선’ 중 역사와 자연이 들려주는 치유의 이야기를 담은 5곳의 여행지를 소개했다. 전쟁과 평화, 영웅과 전통, 자연과 치유가 공존하는 여행지는 경기 파주, 강원 평...

부른다. 오늘따라 일이 손에 잡히지 않는다고? 그렇다면 노동음료를 바꿀 시간이다. 노동음료가 필요한 마감요정 마시즘. 그는 어떤 음료를 마셔야 할지 공부하는 중이다. 인류의 역사 속에서 사람들은 무슨 음료를 마셨을까?…라고 생각하며 해야 할 마감을 미룬다. 이집트 스타일 노동음료: 맥주로 간다 언...

무려 여름에 어울리는 수박향이 나는 커피도 출시됐다고 하니 궁금증을 가지기에 충분하다. 메로나 향이 나는 커피부터, 우유 없이 밀크티를 즐기고 싶은 이들에게 딱 어울리는 우유향 우롱티도 있다. 언뜻 어울리지 않을 것 같은 조합이지만, 젊은 층을 중심으로 이 독특한 가향 음료들에 대한 관심이 심상...

빙그레 바나나맛 우유, 47년간 가공유 시장 1위 70년대 정부 우유 장려책으로 탄생…폭발적 인기 [비즈니스워치] 정재웅 기자 polipsycho@bizwatch.co.kr <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 역사적인 사건에는 반드시 결정적인 순간이 있습니다. 그 순간 어떤 선택을 했느냐에 따라 역사책의 내용...

[이용재의 식사(食史)] <78>모유 대체유의 역사 가끔 잊고 산다. 이 세상이 성인 위주로 돌아간다는 사실 말이다. 음식 세계에서도 예외가 아니다. 하루가 멀다 하고 '노키즈존' 관련 뉴스가 불거져 나오는 걸 보면 알 수 있다. 사실 부끄럽게도 이 연재 또한 자유롭지 못하다. 너무나 당연하다는 듯 성인 ...

냄새만큼이나 유혹적인 향이 있을까! 반죽 종류와 들어가는 재료에 따라 수천 가지의 모습으로 탄생하는 빵은 간단하게 먹기 좋은 간식으로, 속을 든든하게 채우는 식사 대용으로 즐겨도 좋다. 서울에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 빵집부터 김치 유산균의 건강함이 담긴 빵, 추억이 몽글몽글 떠오르는 옛날...

편집자주 ※이용재 음식평론가가 격주 토요일 흥미진진한 역사 속 식사 이야기를 통해 ‘식’의 역사(食史)를 새로 씁니다. 2018년 6월, 싱가포르 시내 한 식당 앞에 북미정상회담을 기념해 출시된 '세계 평화 햄버거' 포스터가 붙어 있다. 한국일보 자료사진 2018년 6월 12일, 초미의 관심사였던 북미정상회담...

미라는 기원전 3300년 무렵에 살았던 키 160㎝, 몸무게 50㎏ 내외의 45세 O형 남성으로 추정됐다. 최근 30년간 세계적으로 가장 ‘핫’한 미라는 확인된 얼음미라 ‘외치’가 발견된 것이다. 다각적인 연구를 통해 고인의 식생활과 사인 등이 속속 규명됐다. 우유를 마시면 속이 편치 않은 형질적인 특성을 보였...

맛있게 커피를 즐길 수 있다”고 말했다. 커피전문가가 전하는 주요 국가들의 대표 커피를 소개한다. ▶터키 ‘체즈베 커피’ ‘커피 세계여행’의 출발지는 터키다. 15세기까지만 해도 유럽인들이 전혀 모르던 커피를 16세기에 전파해 준 나라가 터키이며, 그만큼 유구한 역사를 자랑한다. 지난 2013년 유네스코...

익힌 햄에 해당한다. 산업화가 도래하면서 값싼 가공육이 대량으로 필요하게 됐다. 이에 뒷다리뿐만 아니라 여러 부속 부위를 곱게 갈아 밀가루와 첨가물 등을 섞은 후 익혀 캔에 넣은 프레스 미트가 탄생하게 됐는데 이것이 이후 햄의 대명사가 됐다. 유럽의 건조햄은 역사를 특정하기 어렵지만 로마 제국 ...