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막걸리는 ‘아무렇게나 함부로’ 또는 ‘조잡하다’는 의미가 있는 ‘마구’의 준말인 ‘막’과 ‘거르다’는 뜻의 ‘걸리’가 합쳐진 말로 ‘아무렇게나 걸러낸 술’을 뜻한다. 또한 막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 민속주로서 흐리고 탁한 술이라서 탁주, 농사를 지을 때 먹는 술이라서 농주, 백성이 가장 즐...

관심 ‘할랄인증’ 핫도그도 주목 막걸리는 저도수 트렌드로 인기 다양한 과일 맛 등장하며 ‘힙한 술’로 [리얼푸드=육성연 기자] K-푸드 중 대표 효자상품은 라면이나 김치, 떡볶이 등을 꼽을 수 있다. 대부분 매운 음식들로, 전 세계적 매운 맛 열풍도 인기에 영향을 미쳤다. 이러한 한국식 매운 맛이 아니더...

막걸리와 찰떡 궁합! 1. 망원시장의 대표 명물, 서울 망원동 '우이락' 매장정보 바로가기> 이미지 출처: nalaeyaa님 인스타그램 이미지 출처: xxlssjxx님 인스타그램 식신TIP 위치: 서울 마포구 포은로8길 22 영업시간: 매일 12:00 – 23:00 가격: 모둠전 17,000원, 오리지널 고추튀김 7,000원 후기(식신 피...

유채, 가을엔 황금빛 논이 이색적인 풍경을 만들어낸다. 해안절벽을 따라 이어지는 산책로는 이국적인 분위기를 자아낸다. 최근에는 오션뷰 카페가 많이 생기기도 해서 커피 한 잔과 함께 여유를 즐기기에도 좋다. 막걸리와 파전 쪽에 선호도가 있다면 다랭이마을 내에 훌륭한 전망을 품은 식당이 많다는 점...

식당을 가든 쉽게 볼 수 있는 메뉴지만 멸치를 좋아하지 않는 어린이 입맛 여행객을 위해 추천하는 곳은 ‘다랭이맛집'이다. 멸치 쌈밥을 비롯해 해물파전, 두부김치, 직접 만든 도토리묵, 해물 칼국수 등 메뉴가 다양하다. @uk.ssung 특히 다랭이 맛집은 유자 막걸리 장인으로 방송에도 소개된 집이라는 점...

커버스토리 작은 양조장 탐방기 직접 빚은 누룩에서 탄생…외국 수출까지 공급 부족해도 마니아층 기꺼이 기다려 소규모 양조장 창업 준비 2030 늘어나 ‘구름아 양조장’에서 막걸리를 젓고 있는 소지섭 양조사. 윤동길 스튜디어 어댑터 실장 소문난 애주가인 서울에 사는 직장인 김희진(40)씨의 가장 즐거운...

5. 부드러운 수육에 상큼한 유자가 킥, ‘잘빠진메밀’ 고즈넉한 분위기를 물씬 풍기는 입구를 지나면 우드톤의 아늑한 매장 분위기가 반겨주는 곳. 시그니처는 만두전골. 가게에서 직접 빚은 만두와 야채, 고기에서 우러나오는 즙이 육수의 맛을 더한다. ‘유자에 빠진 수육’은 부드러운 돼지 수육에 부추무침...

장아찌, 젓갈, 미역국 등 임금님 수라상 못지않은 푸짐한 상을 만날 수 있다. 고성막걸리 – 친환경 쌀로 제조해서 그 맛과 향이 애주가들 입에서 자주 오르내린다. 가공법에 따라 맛이 조금씩 차이가 있는데 고성막걸리, 상리막걸리, 하일막걸리, 하이막걸리 등이 유명하다. 남해 해초회덮밥 ‘바다향기 가...

#목포원도심핫플 #집도 예쁘다 #막걸리 강추 목포 제철식재료에 명인의 손맛을 꽉 채웠다. 명인집 A세트 인당 2만 원 눈이 휘둥그레. 목포 하당의 명인집이 목포 원도심에 분점을 냈다. 원래 있던 식당을 리모델링해 새롭게 문을 연 ‘명인집 근대역사권점’은 눈길을 사로잡을 만큼 근사하다. 모든 메뉴에 지...

LA갈비(숏립) 바비큐를 짜장면에 올려 포인트를 줬다. 고기는 숯불에 구워 향이 이루 말할 수 없다. 돔머리지리와 막걸리식초 # 직접 김치 담그고 식초까지 만들어 전남 해남의 파인비치GC는 전국 각지의 골프장 클럽하우스들 중에서도 코스요리의 선구자 역할을 하고 있다. 국내 클럽하우스 중에서는 처음...