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인도는 인구 기준으로 세계 2위, 면적 기준으로 세계 7위를 자랑하는 국가다. 지역과 민족, 종교 등에 따라 음식문화가 발달했고 다양한 향신료를 사용해 향이 강하지만 한국인 입맛에도 잘 맞는 음식이 많다. 인도 음식은 크게 북부와 남부 음식으로 나뉜다. 우리가 접하는 인도 음식 대부분이 북인도식으...

전까지만 해도 배달 가능한 음식이 피자뿐이었던 인도에서 최근에는 ‘클라우드 키친’이 요식업 트렌드로 떠오르고 있다. 클라우드 키친은 공유주방과 비슷한 개념의 사업이다. 배달만을 전문으로 하는 식당으로, 주문 어플을 통해서만 음식을 고르고 배달받아 볼 수 있는 서비스이다. 주방을 1개의 음식점에...

전까지만 해도 배달 가능한 음식이 피자뿐이었던 인도에서 최근에는 ‘클라우드 키친’이 요식업 트렌드로 떠오르고 있다. 클라우드 키친은 공유주방과 비슷한 개념의 사업이다. 배달만을 전문으로 하는 식당으로, 주문 어플을 통해서만 음식을 고르고 배달받아 볼 수 있는 서비스이다. 주방을 1개의 음식점에...

세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 넷플릭스(Netflix) 오리지널 시리즈 ‘오징어게임’의 인기가 인도 내 배달음식 업체를 통한 한식 매출에도 긍정적인 효과를 내고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 인도의 인기 배달앱인 조마토(Zomato) 등 최근 배달앱을 통한 한식 주문량이 급증한 것으로 나타났...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 인도에서 간편 소스류 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 팬데믹(전염병 세계적 대유행)이후에는 향신료가 단순 식재료를 넘어 면역력 상승 재료로 관심이 높아지고 있으며 강황, 후추, 클로브, 카다멈 등이 주목받고 있다. 또한 이전에는 재래시장,...

[리얼푸드=민상식 기자] 커리는 인도와 파키스탄 등에서 먹던 전통 음식이다. 강황과 커리 잎, 후추 등 여러 향신료로 구성한 커리 가루가 들어간 스튜를 비롯해 튀김 등을 현지에서는 카릴(karil) 혹은 카리(kari)라고 불렀다. 18세기 인도를 식민지배하던 영국이 이를 커리(curry)라 칭하고 자국에 퍼뜨렸...

소비자가 가장 많이 검색한 음식’에서 한식이 3위를 차지했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 그랩의 2022년 싱가포르 음식 및 식료품 배달 분석 리포트에 따르면, 2022년 소비자가 가장 많이 검색한 음식 카테고리 중 한식이 3위를 기록했다. 2021년 1위였던 한식은 올해 2단계 하락했다. 1위는 채식...

배낭여행자의 천국이라 불리는 인도는 많은 여행객들이 찾는 나라입니다. 하지만 인도는 누구나 인정할만한 낮은 위생관념을 가진 나라이기도 한데요. 치안이 좋지 않기로 유명하고 열악한 음식 위생 상태로 인해 호불호가 심하게 갈리는 곳이기도 합니다. 따라서 인도 사람들이 한국에 처음 오면 인도와는 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 인도에서 최근 외국음식에 대한 선호도가 강해지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 이러한 추세에 따라 현지의 식당들은 외국 음식을 메뉴에 포함시키기 시작했다. 이탈리아, 멕시코, 그리고 일본 요리는 현재 인도 식당에서 흔히 찾아볼 수 있다. 지난 몇 년 동안 맥도날드, KFC,...

영양소, 그리고 맛과 색감, 유통기한을 위해 들어가는 정제 기름과 소금, 설탕, 인공첨가물 등의 요인 때문이다. 연구를 이끈 메간 리(Megan Lee) 박사는 “식물성 식단을 따르는 것이 동물성 식품을 과도하게 먹는 일반 서구식보다는 건강하지만 어떤 종류의 음식을 먹느냐에 따라 차이가 크다”며 “이는 많...