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밥 위에 돈가스, 생선 등을 올려 즐기는 '일본식 덮밥'. 올라가는 재료에 따라 각양각색의 매력을 뽐낸다. 신선한 해산물이 가득 올라간 덮밥부터 바삭바삭한 튀김이 듬뿍 올려진 텐동까지! 한 그릇의 행복을 느낄 수 있는 일본식 덮밥 맛집 BEST 5를 소개한다. 숯불향 가득한 돼지고기 덮밥, 서울 합정동 ...

별다르게 먹을 것이 없을 때 냉동실에 잠들어 있던 교자만두를 꺼내 바삭하면서도 말랑하게 구운 후 밥 위에 올리면 그 자체로 훌륭한 덮밥이 완성입니다. 간단히, 그리고 푸짐하게 즐기는 군만두 덮밥이에요. 크리스피한 전분피가 매력적이죠. 재료 - 군만두 : 식용유4큰술, 교자만두8개, 물1/2컵, 밀가루 ...

레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 차고도 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가 오롯이 담긴 레시피다. 간편하게 만들 수 있는데 맛도 좋아, 언제 누구에게 내놓아도 인기 만점이다. 프랑스·일본·동남아 등 세계 각국에서 즐겨 먹는 덮밥 레시피를 골라 COO...

다녀온 곳 '대학당'이 있어요~ (✦‿✦) 대학당 안으로 들어오면 일본 드라마에서 많이 보던 정겨운 일본 가정집 분위기를 느낄 수 있는데요 (๑•́֊•̀๑) 이곳에서 우리나라 통일시장의 엽전 도시락과 비슷한 컨셉으로 하얀 쌀밥만 구매해서 반찬은 시장을 돌아다니며 사 올 수 있어요~ 나만의 벤또(덮밥) 만들기...

국밥과는 다른 매력의 고소함과 진득함이 있는 일본 라멘집은? 서울의 유명 일본 라멘집 /사진=게티이미지뱅크 세계 어디든 여행하며 맛볼 수 있는 것 중 하나가 일본 라멘입니다. 또한 일본 여행가서도 즐겨 먹는 음식이기도 한데요. 한국에서도 로컬 느낌이 나는 찐 라멘집이 있다면 믿으시겠습니까? 미슐...

일본은 섬나라 특성상 다양한 해산물이 유명하기 때문에 해산물로 만든 음식들을 많이 만나볼 수 있다. 또한 음식에 사용하는 향신료도 강하지 않아 대부분의 음식을 호불호 없이 즐길 수 있다는 것도 장점. 오늘은 일본의 어느 도시를 간다고 해도 꼭 먹고 와야 하는 일본 여행 필수 음식 리스트를 소개한다....

지은 밥이 만나 포만감 넘치는 한 끼 식사를 즐길 수 있는 메뉴 ‘장어덮밥’. 특히 코스 요리처럼 먹는 순서와 방법이 정해져있는 나고야식 장어덮밥(히츠마부시)은 다양한 맛을 느낄 수 있어 인기다. 장어덮밥으로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 일본에서 직접 배운 정통 나고야식 장어덮밥, 반포 ‘마...

여행하고 기록하는 에디터 선명이다. 일본은 각 지방마다 기후가 확연히 달라 독자적인 식문화가 잘 발달되어 있다. 특히 나고야는 다른 지방에서 보기 힘든 스타일의 음식이 많다. 오늘은 나고야의 개성 있는 맛집 다섯곳을 소개하겠다. 1. 야바톤 (된장 돈까스) © aka_silverbell 나고야는 된장으로 유명하...

여행하고 기록하는 에디터 선명이다. 오늘 소개할 이야기는 도쿄의 라멘이다. 도쿄 라멘 씬은 일본 전역에서 다양한 스타일의 라멘이 모여 경쟁하는 구조다. 소비자마다 다양한 기호가 있겠지만 결국 살아남으려면 무엇보다 라멘의 맛이 가장 중요하다. 오늘 소개할 라멘 맛집은 도쿄 현지인들에게 오래 사...

[리얼푸드=박준규 기자]일본인들이 좋아하는 식품인 장어. 하지만 올해는 장어 공급량이 대폭 줄면서 ‘없어서 못 파는’ 지경이라고 코트라(KOTRA) 현지 무역관이 전했다. 일본에서는 장어 치어 어획량이 크게 줄어들었다. 지난해 11월 이후 2개월간 일본 양식장에 입하된 치어 물량은 약 0.2t에 그친다. 전...