허브

국밥과는 다른 매력의 고소함과 진득함이 있는 일본 라멘집은? 서울의 유명 일본 라멘집 /사진=게티이미지뱅크 세계 어디든 여행하며 맛볼 수 있는 것 중 하나가 일본 라멘입니다. 또한 일본 여행가서도 즐겨 먹는 음식이기도 한데요. 한국에서도 로컬 느낌이 나는 찐 라멘집이 있다면 믿으시겠습니까? 미슐...

여행하고 기록하는 에디터 선명이다. 오늘 소개할 이야기는 도쿄의 라멘이다. 도쿄 라멘 씬은 일본 전역에서 다양한 스타일의 라멘이 모여 경쟁하는 구조다. 소비자마다 다양한 기호가 있겠지만 결국 살아남으려면 무엇보다 라멘의 맛이 가장 중요하다. 오늘 소개할 라멘 맛집은 도쿄 현지인들에게 오래 사...

재료리스트 (1인 기준) 달걀 2개, 소금 약간, 식초 약간, 간장 반컵, 미림 반컵, 밥&버터 기호에 맞게끔 준비 레시피 *이 글은 해먹남녀 해머거 '미스프레쉬'님이 작성하신 레시피입니다.

서귀포 고기국수(올래국수) 일본 돈코츠라멘 생각나는 그 국수 어두운 밤, 허기진 배를 채우러 서귀포 시내로 갔다. 회사 동료가 침이 마르도록 칭찬했던 고기국수집을 찾았다. 제주도 사람들이 추천하는 집이라는 올래국수다. 밤 10시까지 영업을 하는 덕에 여행 첫날부터 제주도 향토음식을 맛볼 수 있었다...

낮 12시, 한 손님이 도쿄 진보쵸의 라멘집 후쿠마스에 들어가고 있다. 입구에는 '라멘을 주문한 분은 주류 전품 300엔. 생맥주는 이 지역의 최저가.'라는 간판을 걸어놨다./도쿄=성호철 특파원 8일 낮 12시 일본 도쿄의 헌책방 거리 진보초에 있는 라멘(일본식 라면)집 후쿠마스. 점심시간인데도 대기 줄이...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 일본 3대 유흥가 스스키노에 3500개 식당…호텔 직원 엄선해 ‘맛집 지도’ 새벽 2시 라멘집 줄 서고 자정에 디저트 카페 빼곡…‘해장 메뉴’ 인기 상담 통해 가정식 요리, 록 음악 들으며 사케 마시는 개성 만점 식당도 일본 홋카이도의 중심 도시 삿포로엔 ‘밤을 ...

‘自由が丘(지유가오카)’라는 곳인데 거리상으로는 15㎞ 정도 된다. 전철로 가면 한 시간이 걸리는데, 전철을 세 번 갈아타고 역에 도착해서는 또 10분을 걸어야 한다. 자가용보다는 대중교통을 더 많이 이용하는 일본에서는 전철을 세 번 갈아타거나, 출근 시간이 한 시간 걸리는 건 흔한 일이다. 출퇴근 ...

일식당 이이네의 쿠로라멘(흑마늘사골라멘). 흑마늘 향이 퍼진다./사진=안지호 기자 "약 40분 기다렸습니다. 기다렸던 보람이 있는 맛이네요." "일본 라멘집 중에서 가장 맛있었습니다." 용산구에 위치한 일식당 '이이네'를 방문한 손님들의 평가다. 평일 점심시간 대기가 보통 40분~1시간이라는 조건 속에...

▲ 나가하마케이 간소 라멘 일본 남부 큐슈 여행의 시작과 마지막은 늘 후쿠오카이다. 거리의 대부분을 장악한 관광객이 한국사람이라고 해도 과언은 아니다. 주말을 앞두고 한국 말이 곳곳에서 들릴 정도로 문전성시를 이룬다. 후쿠오카 나카스를 와본 짬밥있는 여행객은 굳이 길게 줄이 선 나카스 야시장을...

있는 면 요리는 바로 일본식 라멘이 아닐까 싶어요. 일본 라멘 중에서도 많은 분들이 돈코쓰 라멘을 선호한다더라고요. 편의점에서 알아본 가격은 2500원에서 3900원로 무척 저렴했어요. 그렇다면 과연 이 가격으로 일본의 맛을 느낄 수 있을지 궁금하시죠? 호로록 면치기를 하며, 따뜻한 국물을 즐기기 좋...