허브

안주가 뭐라고 잡채 고기·채소를 겨자로 버무린 원형 상큼한 레몬소주와 ‘찰떡궁합’ 중국당면 ‘펀’, 녹두로 만들어 박찬일 제공 당신은 뷔페 가서 가장 먼저 집는 음식이 무엇인가. 나는 잡채다. 열량 많고 배부르고, 그리하여 뷔페에서 가장 실속 없는 음식이 잡채가 아닌가. 본전 생각이 나도, 나는 잡채...

애써 신도시를 건설했는데, 물 부족 때문에 기근에 시달린다면 왕의 체통이 말이 아닌지라 이름으로나마 가뭄을 예방하려는 심리가 작동한 것은 아닐까요? 그런 까닭인지 제가 수원에 반세기 이상 사는 동안 큰 가뭄이나 물난리가 난 기억이 없습니다. 이름에 관해 그런 유래를 가진 도시에 ‘수원(壽園)’이...

선택지에 올려도 괜찮다. 1인 1만4,000원으로 만나는 돼지고기 주물럭 한정식이다. 식당에서 표기한 이름도 아닌데 굳이 한정식으로 표현한 이유가 있다. 주 요리인 뚝배기 주물럭과 찌개의 곁을 지키는 반찬 수가 많고, 개별 반찬의 맛도 준수하다. 고등어조림과 잡채, 두부조림 등 면면도 화려해 과식하게...

잘 자라고, 양지바른 돌 사이에서 자란다는 뜻에서 유래됐다. 돌나물은 비타민 C와 칼슘이 풍부한 나물이다. 특히 식물성 여성호르몬인 에스트로겐(피토에스트로겐)이 풍부해 여성의 갱년기 증상 완화에 도움된다. 수분이 많고 새콤한 신 맛까지 지녀 식욕을 돋워주는 봄나물로 인기가 많다. 돌나물은 데쳐...

죽(3.7점)·한정식(3.7점)·김치찌개(3.7점)였다. 한국문화에 대한 인식이 낮은 그룹에선 삼겹살(4.0점)·불고기(4.0점)의 선호도가 높았다. 그 뒤로 떡볶이(3.9점)·치킨(3.9점)·비빔밥(3.8점) 등이 순위에 이름을 올렸다. 된장찌개(3.5점)·잡채(3.5점)·갈비구이(3.5점)는 선호도가 낮은 것으로 나타났다. 한...

기름에 고기, 해산물, 채소 등의 재료를 볶은 뒤 육수와 양념장을 넣어 매콤하게 끓여 먹는 ‘짬뽕’. 짬뽕의 유래는 크게 한국 유래설과 일본 유래설 두 가지로 나뉜다. 전자는 19세기 말 인천에 거주하던 산둥성 출신 중국인들이 차오마멘(炒碼麵)을 한국인들의 입맛에 맞게 매콤한 맛을 발전시킨 것으로 보...

아닌 당면을 넣은 돼지 순대는 훨씬 저렴했기에 순대는 값싼 서민의 음식으로 자리 잡게 됩니다. 이를 기반으로 서울의 남대문시장과 동대문시장에는 돼지 순대를 판매하는 노점상이 들어서기 시작하죠. 1970년대 초반이 되면 전국의 재래시장에서 돼지 순대는 빈대떡·잡채·튀김 등과 함께 인기 메뉴로 자...

생선회를 기본으로 굴, 멍게, 해삼, 개불, 새우 등 해산물 파티가 열린다. 우짜 – 우동과 짜장면의 합성어로 우동도 먹고 싶고 짜짱도 먹고 싶은데 ‘우짜노’에서 유래됐다는 이야기가 있다. 우동 육수와 우동 면발, 짜장소스, 참깨, 고춧가루, 김, 단무지 고명, 어묵 등이 들어간 통영에서만 맛볼 수 있는 ...

뽀시래기) 그런데 더 지저분해졌어. ㅠㅠ. 아재 : 대충 찍었으니까, 이제 먹으면 안 될까? 배고프다. 아재: 메뉴판을 보면 알겠지만 우리가 만두라고 부르는 걸 중국과 일본에선 ‘교자’라고 해. 중국에서 고추잡채 시키면 함께 나오는 꽃빵을 만두라고 불러. 똑같은 한자를 일본에선 ‘만쥬’라고 읽지. 이 만...

25떡볶이. 창원=박은경 기자 맛있으면 다 용서된다. 처음에는 생소했던 화분 받침대도 오래 보니 참 잘 어울린다. '어쩌다 저걸 그릇 받침대로 쓸 생각을 했을까.' 비슷한 궁금증을 가진 사람들이 적지 않았던 모양이다. 가게 곳곳에 걸린 액자들이 6.25떡볶이 유래를 설명한다. 목욕탕 의자에 앉아 무릎위...