허브

아귀: 단백질이 풍부하여 필수아미노산 보충에 좋고, 저지방 생선으로 다이어트에 탁월하다. 명태: 지방의 함량이 낮아 다이어트에 좋고 필수 아미노산이 풍부하다. 도미: 도미의 눈에는 비타민 B1이 다량 함유돼 있어 피로회복에 좋고, 도미껍질에는 비타민 B2가 많다. 방어: 비타민 D가 풍부한 방어는 골...

태어나 자란 송어는 육질이 쫄깃하고 맛이 좋기로 유명하다. 송어는 가을부터 겨울 사이가 제철이다. 보통 회로 즐기는데, 갖은 채소와 콩가루, 초고추장을 섞어서 비빔회로도 먹는다. 칼칼하게 매운탕, 조림, 찜으로 조리해 먹기도 한다. 송어는 대표적인 고단백ㆍ저지방 생선이다. 불포화지방산(DHA)도 ...

봄철 입맛을 돋우는 제철식품들이 많이 나온다. 수산물에서는 가자미를 꼽을 수 있으며, 봄나물중에서는 두릅이 있다. 담백한 자연의 맛을 그대로 즐기기좋은 재료들이다. 기름가자미 가자미[123RF] 가자미는 고단백·저지방의 대표생선이다. 다른 생선보다 단백질 함량이 높으면서도 칼로리는 낮기 때문에 ...

질환의 위험을 높일 수 있다. 이를 예방하기 위해서는 좋은 지방을 선택, 적당한 양을 섭취해야 한다. 우선 몸에 나쁜 지방의 섭취를 줄여야 한다. 상온에서 고체 상태인 포화지방산(갈비, 삼겹살, 껍질 있는 닭, 코코넛유, 팜유 등)과 콜레스테롤(계란 노른자, 생선알, 내장류, 장어, 오징어, 베이컨, 소시...

이라는 뜻이다. 이를 잘 실천하면 혈압 11 정도가 준다. DASH 식사 핵심은 소금 즉 나트륨을 식탁서 빼는 것이다. 동시에 혈압을 낮추는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 무기질 섭취를 늘려야 한다. 아울러 백미 대신 잡곡을 먹고, 지방 섞인 고기 대신 저지방 단백질 생선을 먹고, 칼륨이 많은 채소와 과일, 견과...

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추면 고지혈증(이상지질혈증)은 물론 심ㆍ뇌혈관 질환까지 예방할 수 있다. 그러려면 과식ㆍ염분ㆍ음주 자제 등 식습관 개선이 필수다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고지혈증과 심ㆍ뇌혈관 지방을 예방하기 위해서는 채소와 생선을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 채소, 생선, 과일...

다른 신체 기능이 향상된다. 고단백 저지방으로 구성되어 미국 내에서 인기 다이어트 식단으로 불리는 ‘사우스 비치 다이어트’를 개발한 아서 애거스톤 박사는 “심장에 좋은 음식은 전반적인 신체 건강에도 좋다”고 언급했다. 심장 건강에 좋은 식료품은 생선과 야채, 통곡물마다 종류가 다양하다. 미국 건...

금지 3종 세트’라도 꼭 피해야 한다”고 말했다. 안 교수는 또 “등푸른 생선은 요산을 상승시키지만 건강상의 이점도 있기 때문에 무조건 생선을 먹지 않는 것은 바람직하지 않을 수 있다”며 “음식에 너무 스트레스 받지 말고 몸에 좋은 음식을 골고루 먹는 것이 좋다”고 설명했다. ● 저지방 유제품, 커피, ...

있는 요리”라고 말했습니다. 해덕은 대구와 비슷하지만, 이보다 크기가 작은 대구과 흰살 생선으로, 유럽에서는 대구를 대체하는 용도로 흔히 사용됩니다. 수은 함량이 적은 바다 생선으로도 꼽히며, 고단백·저지방이라는 장점도 갖췄습니다. 요리에 사용된 해덕은 대구나 가자미 제품으로 대체할 수 있습니...

미국 통풍 교육학회, 붉은고기보다는 흰살생선이나 닭고기 추천 타트체리, 통풍예방과 치료에 도움 [리얼푸드=육성연 기자] 국내에서 통풍 환자가 늘고 있는 추세이다. 보건의료 빅데이터에 따르면 통풍 환자는 지난 10년 동안 2배로 증가했으며 40대 젊은 환자에게서 가장 많이 나타나고 있다. 육류와 주류...