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[카드뉴스] 터지고 맛없고 해로워진다? ‘전자레인지에 절대로 돌리면 안 되는 음식’ 가열이나 해동할 때, 조리할 때 늘 사용하는 전자레인지 전자레인지에 돌리면 안 되는 음식이 있다는 거 아셨나요? <전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 리스트> 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백...

느끼지만 새로운 요리를 시도하도록 자극을 준다”고 말했다. 윙 제공 홍콩에서 태어나 캐나다, 미국에서 자란 소년이 있다. 어머니가 일을 했기에 혼자 밥을 차려 먹어야 했던 소년은 냉동식품을 전자레인지에 데워 먹었다. 그런 음식에 조금씩 질려가던 어느 날, 냉동식품을 직접 조리해 먹었다. 맛이 완전...

외출해도 기운이 쏙 빠지는 폭염이 이어진다. 아무 것도 하기 싫지만 밥은 먹어야 한다. 날이 더울수록 식중독 위험은 올라간다. 웬만하면 익힌 음식을 먹는 게 좋다. 음식을 익히려면 불이 필요하다. 이 날씨에 요리를 하기 위해 뜨거운 불 앞에 서면, 또다시 아무것도 하기 싫어지는 악순환이다. 이같은 ...

기사와 상관없는 이미지. 게티이미지뱅크 최근 폭우로 인한 습한 날씨가 계속 이어지고 있는 가운데, 음식이 상하기 쉬운 식품접객업소는 각별한 주의가 필요하다고 식품의약안전처(식약처)가 당부했다. 습기에 취약한 식재료는 침수 여부, 포장상태, 유통기한 등을 점검해야한다. 통조림, 레토르트, 장류 ...

· 규격을 정해 관리하고 있다. 또한 식품과 직접 접촉하는 면에는 인쇄를 금지했다. 그래서 쌈장 속 유산지도 아무런 인쇄가 없는 하얀 종이 형태다. 우리가 일상에서 사용하는 식품용 종이제는 다양하다. 배달 식품에서 사용하는 종이 포장지부터 우유팩, 라면 용기, 종이 접시, 종이컵, 여과지, 티백 등이...

간단하게 음식을 해 먹고 싶은데 시간은 없을 때, 데우거나 조리하기에는 전자레인지만큼 편한 것이 없습니다. 하지만 전자파가 해롭진 않을지, 환경호르몬이 나오진 않을지 걱정되는 부분도 있는데요, 전자레인지를 요리할 때 써도 되는지, 사용 시 건강에는 문제가 없는지 함께 알아보았습니다. 영양소 파...

초밥 여행지에서 현지 음식을 맛보는 것도 좋지만, 직접 요리를 해보는 것도 또 다른 즐거움이다. 특히 바닷가 근처를 여행할 때, 현지 시장에서 신선한 해산물을 구입해 직접 초밥을 만들어 보는 것은 색다른 경험이 될 수 있다. 복잡한 조리 과정 없이 간단한 재료만으로도 맛있는 초밥을 즐길 수 있어, ...

<19> 팝콘의 역사 편집자주 ※이용재 음식평론가가 격주 토요일 흥미진진한 역사 속 식사 이야기를 통해 ‘식’의 역사(食史)를 새로 씁니다. 팝콘이 국민 간식으로 자리매김하는 데 결정적 역할을 한 이동식 팝콘 튀김기. 출처 위키피디아 2007년, 미국에서 살 때의 일이다. 영화관에서 폴 토머스 앤더슨 감독...

녹아 나올 수 있어 식품 조리에는 절대 사용하면 안 된다. 플라스틱 재질의 조리 기구도 높은 온도에서 찌그러짐 등 변형이 발생할 수 있어 주의해야 하고 가열된 음식에 닿지 않도록 해야 한다. 플라스틱 국자나 바가지 등을 국 냄비에 넣고 음식과 함께 가열하는 경우가 있는데 플라스틱 대신 스테인리스 ...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 조리 도구 올바른 사용법 조리 도구는 음식을 요리하고 담아내는 것 이상의 의미가 있다. 식재료와 직접 닿는 물품이면서 가스레인지·전자레인지의 뜨거운 열기에도 노출된다. 재질에 따라 잘못 사용하면 유해 물질이 녹아 나올 수 있다. 플라스틱 국자를 펄펄...