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담양 순창 미식여행 최근 방영된 넷플릭스 ‘흑백요리사’에서는 미슐랭 스타 셰프들이 한국의 전통장(고추장, 된장, 간장)를 주제로 기발한 음식을 선보였다. 세계인들도 우리나라 음식 맛의 정수인 장(醬)에 대한 관심이 높아지고 있다. 12월에는 ‘한국의 장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형유산으로 등재...

순창은 '한국의 장 담그기 문화'의 유네스코 인류무형유산 등재를 계기로 더욱 주목받는 고장이 됐다. 순창은 이를 계기로 발효음식을 재해석한 특화 음식을 개발하는 등 발효음식의 메카를 넘어 미식과 건강 여행이 어우러진 종합 웰니스 관광지로 변모하고 있다. 순창의 전통주 만드는 김수산나 씨 [사진...

-2018 월드 한식 페스티벌, 4~5일 코엑스 K팝 광장서 열려 -전통 장(醬) 문화 우수성 알리는 시식, 체험행사 등 진행 -전통놀이, 한식 푸드트럭 등도 축제 분위기 더해 딸기 고추장, 매실 고추장, 한우볶음 고추장…. 다양한 식재료와 만나 숙성된 고추장 맛에 일본인 방문객의 감탄사가 새어나왔다. 청장(...

비주얼! 일단 밥부터 비벼 봅시다. ▲위치: 경기도 김포시 하성면 금포로1915번길 53 ▲영업시간: 매일 11:30-20:30 월요일 휴무 ▲가격: 간장게장 정식 40,000원, 소갈비찜 정식 35,000원, 양념게장 정식 29,000원 4. 4대를 이어온 전통 장맛으로 유명한, 강화 '편가네된장' 매장정보 바로가기▶ lecha9166님 ...

가득 채운 그 모습은 어릴적 외할머니가 사시던 시골 한옥에서 보았던 모습과 사뭇 닮아있다. 찾아오는 이에게 정성스레 차린 밥상을 대접하고 싶은 그 마음이 보이는 듯. 마당을 빼곡히 메운 장독에는 전통방식으로 담근 장들이 익어가고 있다. 장독이 기울진 않았는지, 혹여 보관 중 해를 입진 않았는지 ...

파주의 맛은 꾸밈없다. 심심하단 뜻은 아니다. 애써 힘주지 않아도 본연의 맛이 살아 있어 자꾸만 손이 간다. 장이 무르익는 계절, 파주장단콩웰빙센터 앞에 늘어선 2000여 개의 장독대가 장관이다. 매년 1~3월 장독 분양 체험이 이뤄지는데, 파주 장단콩으로 전통 장을 담가 직접 거두는 특별한 경험을 할 ...

대구는 1970년대 칼국숫집이 번성했고 1980년대 말까지 전국에서 생산되는 건면의 50% 이상을 차지할 정도로 제면의 도시였다. 지금도 전국에서 면 소비가 가장 많은 도시로 꼽힌다. 특히 서문시장에는 칼국숫집이 즐비한 국수골목이 있고, 약전시장 뒤도 그렇다. 전통적인 대구 칼국수는 면발이 얇고 국물...

오후 3시 ~ 오후 4시 30분 *라스트 오더 오후 8시 20분 추천메뉴 ▼ 유니짜장 8,500원 짬뽕 9,000원 출처 @junghwa.kim.9699 인천 차이나타운에 위치한 신승반점은 공화춘 설립자우희광(于希光)씨의 후손이 1983년대에 개업한 40년 전통의 짜장면 맛집이에요. 생방송 투데이, 수요 미식회 등 무려 21회 출연...

이야기보다 주민들의 지역 사랑이 듬뿍 느껴진다. 자연을 닮고 싶은 최초의 군립공원, 강천산의 전설은 그렇게 다시 쓰여지고 있다. 단풍보다 검붉은 순창 고추장민속마을 순창 하면 고추장을 빼놓을 수 없다. 강천산에서 순창읍내로 나오는 길목에 ‘순창전통고추장민속마을’이 있다. 순창군이 전통 장류산...

준비했다. ‘부산 맛 투어’를 떠나기 전, 후회없는 여행의 동반자가 될 것이다. 돼지국밥 맛집으로는 남구 쌍둥이돼지국밥, 동구 본전돼지국밥, 신창국밥, 50년전통할매국밥, 부산진구 마산식당, 송정3대국밥, 사상구 합천일류돼지국밥, 사하구 영진돼지국밥, 서구 신창국밥, 수영구 수영돼지국밥, 영도구 ...