허브

고급 조리복 전문 제작 ‘븟‘ 배건웅 대표 “죽음의 문턱을 넘으며 행복 대신 일하는 재미를 찾았다” “붓이 아닙니다. 븟이에요. 부엌과 함께 주방을 뜻하는 우리말입니다. 저는 어려서 할머니한테 ‘븟간에 가서 뭘 좀 가져오라’는 말을 많이 들어서 익숙한데, 다른 사람들은 이상하게 들리나 봐요.” 배건웅(37...

펼치기도 했다. 심지어 부대 배식 리필 사태를 불러일으킬 만큼 인기가 많았다고. Youtube@베스트베를린 이렇게 4회가 성공적으로 마무리된 듯했으나, 방송 이후 시청자들의 항의가 빗발쳤다. 방송 도중 일본 군가인 ‘군함 행진곡’이 삽입됐기 때문이다. 출연자들이 조리복을 입고 군 식당을 둘러보는 장면...

곳이 아니구나’라는 깨달음이 온다. 낮은 천장 아래 빽빽하게 들어선 식당촌에서도 더센다이는 어깨가 당당한 대장 격이다. 문을 밀고 들어가니 좁은 복도가 나타났고 복도 사이로 또 작은 방들이 있었다. 그 안쪽에는 높은 카운터 좌석과 주방이 자리했다. 잘 다린 조리복을 차려입은 두 명의 요리사는 전...

지역에서 수십 년간 꼼장어 전문점을 하신 어머니의 영향이 컸다. 특히 어머니는 그 누구보다 이 지역의 특산물을 잘 알고 있어 정 총주방장이 중식당 차오란을 오픈하며 신메뉴를 개발할 때 많은 도움을 받았다. 그는 “처음 요리를 한다고 했을 때 어머니의 반대가 심해 조리복과 색이 같은 흰 옷도 못입게...

전쟁을 그립니다. 대규모 세트장에 흑수저 셰프들이 한 명씩 등장하는 장면으로 포문을 여는데요. 이들 중에는 유명 식당의 셰프, 대형 유튜버 등이 포함돼 있죠. 흑수저 셰프 80명이 모두 자리에 앉자 세트장 불이 꺼집니다. 이들을 내려다보는 높은 자리에서 새하얀 조리복을 입은 백수저 셰프 20명이 나...