허브

서울 성수동에서는 흥미로운 팝업이 하나 열렸다. 세계적인 슈퍼스타와 더본코리아가 프로듀싱한 순수 코리안 진(gin), ‘아이긴(IGIN)’이다. 진은 유럽을 대표하는 증류주로 주니퍼베리(노간주나무 열매)와 그 외 허브를 증류주에 한 번 더 증류한 술이다. 허브를 넣고 다시 증류하다 보니 다양한 허브의 풍...

이미 수천 년 전부터 존재했었다. 의사이자 주류 작가인 캠퍼 잉글리시에 따르면 역사상 약이 등장할 때마다 주니퍼 베리(노간주나무 열매)가 등장했다고 평가하고 있다. 그리고 그 역사로는 기원전 1550년 이집트 파피루스에 황달에 효과가 있다는 내용이 기록돼 있으며, 또 중세 시대 흑사병이 유행했을 ...

[리얼푸드=육성연 기자]영국 내 건강에 대한 사회적 관심이 높아지면서 식재료로는 강황과 같은 아시안 슈퍼푸드나 주니퍼베리처럼 젊은층들이 선호할만한 과일류가 인기를 모으고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 영국의 유력 슈퍼마켓인 웨이트로즈(Waitrose)는 최근 '식품과 음료에 관한 보고서...

facebook@Jill Masengale Hicks 늪, 사막, 평원, 삼림, 관목 지대를 가리지 않고 어디에서나 잘 적응하며 단독으로 생활하고 주로 밤에 활동하는 맹수인데요. 현재는 멸종 위기종으로 등록되어 사냥이 엄격히 금지되어 있습니다. 보호소의 자원봉사가 주니퍼 루소는 이러한 보브캣은 성장 시 아무리 어린 ...

‘서울의 밤’입니다.” 더한주류의 술은 딱 두 가지다. 잘 익은 황매(잘 익은 노란 빛깔 매실)만 골라 담금술에 100일 동안 침출시킨 뒤 1년~5년간 숙성시킨 ‘매실원주’, 그리고 이 매실원주를 1차 증류한 후 서양 술 ‘진(Gin)’에 들어가는 노간주열매(주니퍼베리)를 첨가해 2차 증류를 한 ‘서울의 밤’. “오랜...

나라는 영국이다. 소규모 공장에서 다양한 종류의 진이 생산되고 있다. 최근 세계적인 유행도 이끌고 있다. 이런 진을 국내에서도 생산하기 시작한 것이다. 허브농장을 운영하는 아버지와 영국에서 증류 기술을 배워서 온 아들이 협업을 통해 생산을 시작했다. 기본적인 주니퍼 베리(노간주열매) 외에 캐모...

조용히 암호화폐를 생산하지만, 피해자는 그 상황을 전혀 모른다. 2018년 한 해 동안 랜섬웨어 공격은 감소한 반면 크립토재킹 공격은 450% 급증했다. 오늘날의 랜섬웨어 공격 잠깐 사라지는 듯했던 랜섬웨어는 지난 2년간 더욱 강력해져서 돌아왔다. 주니퍼 네트웍스 주니퍼 위협 연구소장 무니르 하하드는...

최가은 기자 gan1216@inbnet.co.kr