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당신의 주방 도구는 안녕하십니까? 건강하고 맛있는 음식의 시작은 바로 깨끗한 주방에서부터 시작한다고 해도 과언이 아니다. 신선한 식재료를 사용하는 것도 중요하지만 주방 도구 관리가 청결하지 못하다면 정성껏 만든 음식에도 세균이 득실득실할 수 있기 때문이다. 특히 더운 여름철이나 일교차가 심...

간단하지만 효과는 확실한 얼음틀 소독 비법을 알려드릴게요. 냉동실에 들어가니까 괜찮겠지? 하고 넘기기 쉽지만 의외로 세균이 번식하기 좋은 환경이에요. 물기가 남아있는 상태에서 얼음틀을 방치하면 곰팡이, 세균이 자라기 쉬운데요. 아무리 영하의 온도라고 해도 위생 관리는 필수입니다! 물세척은 당...

집 안에서 끼니 해결 횟수 늘지만 제자리 못 찾고 수북하게 쌓인 주방 기구들 주방 정리하면 당신의 삶도 달라지리니 주방 정리는 방법만 알면 누구나 할 수 있다. 조윤경씨가 쓴 <똑똑한 수납>에 등장하는 잘 정리된 주방. 사진 웅진리빙하우스 제공 ‘미식’을 다루는 글쟁이들에게는 유명하다 못해 이제는...

셰프 대학 졸업 후 남아공 레스토랑서 견습 요리 테크닉부터 직원 매니징까지 배워 현재 도멘청담서는 주방 총괄 역할 맡아 풍미의 ‘태운 감자 아이스크림’ 시그니처 엄격히 관리된 숙성 비프 요리도 일품 “다양한 손님과 소통, 마음까지 풍성해져” 도멘청담의 박진우 셰프를 만났다. 박 셰프는 군 전역 후...

부동산에 들리면 ‘공유주방 자리 보러 왔냐’는 이야기를 가장 먼저 듣는다”고 말했다. 지난해 차량 공유 회사 우버의 창업자인 트래비스 캘러닉(Travis Kalanick)이 한국에서 ‘공유주방’을 열겠다고 발표한 이후 공유주방에 대한 관심은 부쩍 높아졌다. 트래비스 캘러닉 창업자는 한국 시장에서 검증한 뒤,...

주방에서 빠질 수 없는 유용한 제품 중 하나가 바로 '알루미늄 호일'입니다. 알루미늄 호일은 대체적으로 음식을 요리하거나 포장할 때 많이 애용됩니다. 그런데 우리가 알지 못했던 알루미늄 호일 놀라운 사용법이 해외에서 많이 공유되고 있는데요. 오늘 소개할 내용은 "주방 필수품 알루미늄 호일 만능 ...

안녕하세요 자취 3년 차 푸딩입니다. 여러분은 집에서 어떤 도마를 사용하고 계시나요? 저는 나무 도마를 사용하는데요. 이 소중한 친구를 오랫동안 쓰기 위해 제 한 몸 바쳐 열심히 도마를 관리해 주고 있어요~ 그런데 혹시 여러분 중에 나무 도마 관리에 어려움을 느끼시는 분들이 계신가요? 그렇다면 걱...

있는 반면에 관리가 조금 까다로운 단점이 있는데요. 오늘은 나무조리도구를 사용하면서 색이 까맣게 변하는 것을 방지하기 위한 초간단 꿀팁을 알려드릴게요^^ 서랍장에 모셔둔 나무조리도구를 제외하고 매일 조리할 때나 식사할 때 사용하는 나무로 된 주방용품들이 꽤 많아요. 나무조리도구를 사용할 때 ...

손질할 때 사용하는 주방 가위. 오래 쓰면 군데군데 녹이 슬고 날이 무뎌지는데요. 녹슬고 무뎌진 가위를 새것처럼 관리하는 방법 알아볼까요? 가위에 녹이 슬었다면 김빠진 콜라를 활용해 보세요. 콜라는 금속 산화물을 녹이는 성분이 있습니다. 종이 행주에 콜라를 적셔 녹이 생긴 부위에 올려놓고, 15분 ...

주방의 악취를 제거하기 위한 꿀팁 10가지 나름 부지런을 떨면서 신경을 쓴다고 쓰는데도 뭔가 모를 퀴퀴한 냄새가 가시지 않는 주방. 사시사철 물과 음식 찌꺼기가 뒤섞여 있는 주방은, 세균과 곰팡이가 번식할 수 있는 최적의 장소다. 심지어 완전히 제거되지 못한 세균은 악취뿐 아니라 식중독과 장염을...