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[리얼푸드=육성연 기자]주로 보양을 위해 먹던 죽이 요즘에는 나이에 상관없이 누구나 즐기는 간편 건강식으로 자리잡고 있습니다. 죽 재료도 점차 다양해지고 있는데요. 특히 검정 쌀(흑미)과 붉은 쌀(홍미), 노란색 조를 이용한 곡물 죽은 다양한 건강기능성분을 함유해 맛과 영양이 뛰어난 한 끼 식사로...

김인경 원조 바지락죽 외관 벌써 십년도 더 지난 이야기다. 친구들과 부안까지 내려가 낚시를 즐겼다. 밤새 낚시를 하고 난 후 다들 지쳐 차안에서 잠시 눈을 붙였다. 그리고 서울로 올라가는 길, 일단 배라도 채울 양 근처를 두리번 거리다가 “죽”을 내세우는 간판을 보았다. 차 안에서 꽤나 갑론을박이 ...

반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑩ 전복죽 여름철 보양 식재료로 어울리는 전복. 사진...

올해 초 예능프로그램 ‘윤스테이’에서는 궁중음식인 타락죽을 외국인에게 제공해 눈길을 사로잡은 바 있습니다. 타락죽은 쌀을 갈아 우유에 끓인 죽인데요. 과거에는 우유가 귀했던 시절이기에 상류 가정이나 궁중에서 애용했던 영양식이었습니다. 타락죽은 밤이나 단호박을 이용해 맛을 낼 수 있습니다. 모...

매생이 굴죽 ▷재료(2인분) 찹쌀 1/2컵, 매생이 60g, 굴 200g, 참기름 2, 국간장 1, 소금 약간 ▷만들기 ★ 요리 시간 40분 1. 찹쌀은 물에 씻어 20분 정도 불린다. 2. 매생이와 굴은 물에 여러 번 깨끗하게 씻는다. 매생이는 큼직하게 자른다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 찹쌀을 넣어 중간 불로 2분 정도...

‘얼어 죽어도 아이스 아메리카노’, 이른바 ‘얼죽아’를 자처합니다. 장갑 낀 두 손에 아이스 커피를 든 채 거센 눈발을 헤치며 출근한 적도 많다는군요. 재준씨 얘기에 얼죽아들은 이렇게 맞장구를 칠 겁니다. “날씨야, 네가 아무리 추워 봐라, 내가 옷 사 입나, 아아 사 먹지.” 최근 걸그룹 블랙핑크 멤버 ...

느껴지는 시원한 해갈, 바로 흡수되는 듯한 카페인의 짜릿함, 직전까지 무엇을 먹었든 ‘싹 내려간다’는 기분은 아이스 커피가 아니면 느끼기 어려운 조합이다. 가끔 음료는 따뜻하게 마셔야 몸에 좋다는 잔소리가 들어오면 서로에게 느슨한 연대감을 느끼는 인터넷 ‘얼죽아’협회의 존재를 아느냐며 농담처럼...

선보인 죽 메뉴가 일본에서 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신주쿠 라면 가게들이 밀집해 있는 곳에서 최근 인기를 끌고 있는 가게는 ‘라면 타츠노야’이다. 이 가게에서는 손님이 츠케멘을 다 먹고나면 점원이 국물이 남아 있는 그릇을 주방으로 가져가서, 죽을 만들어 준다. 츠...

출처_ imagetoday 오래 전부터 인류가 애용한 ‘죽’ 30도를 웃도는 푹푹 찌는 계절인데도 빌딩마다 빵빵 돌아가는 냉방기구 탓에 가디건 같은 겉옷에서 벗어날 수가 없다. 병원마다 감기환자도 겨울 못지않게 많다고 한다. 여름 감기는 체질적으로 몸이 냉한 여성들, 실내에서 일하는 직장인들에게 노출되기...

참치야채죽. 냉장고에 굴러다니는 채소 짜투리들도 함께 넣어 끓여주면 어느새 영양식으로 뚝딱 변신하는 맛있는 참치야채죽 함께 끓여보시겠어요? 주재료 갖은 채소류 적당량 (저는 옥수수, 완두콩, 양파를 넣었어요), 참치통조림 작은 거 1개, 잡곡밥 1공기 (없으시다면 불린 쌀 1컵) 양념 및 소스재료 참...