3000여 곳에 불과한 그의 중식 맛집 데이터베이스에서 서울과 수도권 '베스트 4'를 꼽아달라고 부탁했다. 3곳은 책에 소개된 곳이고, 하나는 새롭게 발견한 곳이다. 신성루 "인천에 사는 제가 단골로 찾는 중식당입니다. 생일 등 집안 행사가 있으면 가는 곳입니다. 중화요리는 특성상 재료 수급이 바로 안 ...

동일루, 명동 회빈장, 서촌 중국, 성북동 옛날중국집, 워커힐 금룡, 양재 브루스리, 선릉 마담밍, 삼성동 차이린, 한남동 웨스턴차이나, 연희동 오향만두, 신촌 충화반점, 신촌 완차이, 충무로 강서, 여의도 백리향, 대학로 진아춘, 불광동 중화원, 신림동 중화요리 팔공, 가산동 예원, 송파 어양, 연남동 홍...

일부 중국인들이 정착하면서 생겨난 한국 속 작은 중국을 느낄 수 있는 장소다. 현재 이곳에는 화교 2, 3세들로 구성된 약 170가구, 약 500명이 거주하고 있다고 알려져 있다. 동화마을과 더불어 인천의 나들이 명소로 많은 사람들이 찾고 있는 차이나타운에는 중화요리 맛집과 여러 구경거리 등이 있다. ...

서울의 인기 1세대 중국집으로는 대표적인 이연복 셰프의 ‘목란’을 비롯해 방배동 ‘주’, 플라자호텔 ‘도원’, 신라호텔 ‘팔선’, 압구정 ‘일일향’, 논현동 ‘대가방’, 조선호텔 ‘홍연’, 청담동 ‘JS 가든’ 등이 있다. 주말이면 집에서 간편하게 한 끼를 때우기 위해 주문하는 중국집이 아닌 비즈니스 모임의 장...

세계로 재료 본연의 맛 중시… 찌거나 데치거나 끓이는 요리 많아 볶음밥의 본고장… 뱃사람들이 먹던 음식 '하늘에서 나는 것 중에선 비행기 빼고 다 먹고, 물속에서 헤엄치는 것 중에선 잠수함 빼고 다 먹고, 다리 달린 것 중에선 탁자 빼고 다 먹는다'는 중국. 중화요리는 하나로 뭉뚱그리기엔 너무나 크고...

옛골식당. 은근히 먹을게 많다. 아라가야광장 주변에는 국수를 잘 말아내는 옛골식당이 있다. 구수한 멸치 육수에 갖은 고명과 양념장을 얹은 ‘옛날국시’는 푸짐하고도 맛있게 한끼를 해결할 수 있는 곳이다. 곁들여내는 김치도 정갈하고 맛깔난다. 함안 금룡 중화요리 우동. 금룡 중화요리는 우동을 잘한다....

나지막이 혼자 중얼거리고 있는 엄마. 나는 그 소리가 궁금해 일부러 숨죽여 다가가 들어보았다. "신장...개...엄..." "중아...요리" "세이리..." 엄마는 중식당과 마트 전단을 응시하며 그 속에 보이는 단어들을 천천히 하나하나 읽고 계셨다. 신장개업, 중화요리, 세일. 특히나 받침이 있는 단어들을 헷...

해산물을 이용한 얼큰한 맛이 주를 이루게 됐다. 그 짬뽕 한 그릇 먹으려고 전국에서 식객들이 몰려들어 문전성시를 이루는 것이다. 전국적으로 입소문을 탄 '복성루'는 돼지고기를 따로 볶아 고명으로 얹고, 홍합·꼬막·오징어·대하 같은 해산물도 듬뿍 넣는다. 40여년 중화요리를 했다는 '복성루' 정우덕 ...

반숙과 완숙의 중간 어디쯤으로삶아낸 온천계란과, 짭짤하고 부드러운 차슈. 정성스레 만들어낸 라멘 한 그릇을 먹고 나면, 이건 그저 ‘음식’이 아닌, 분명한 ‘요리’라는 생각이 든다. 그런데 이 일본라멘의기원이 중화요리라는 걸 아는지. 일본라멘의 모태가 된 음식은 중국의'란저우라몐(蘭州拉麵)' 이다....

때문인데. 매운 향신료를 넣는 쓰촨, 궁중 요리의 특징이 남은 베이징, 동서양 조리법이 조화된 광둥, 해물을 이용한 상하이 요리 등이 중국 4대 요리로 일컬어진다. 자고로 음식이란 먹는 사람들의 취향과 입맛에 따라 각 지역으로 전파되며 재창조되기 마련이다. 정통 중화요리뿐만 아니라 새로운 색깔을 ...

모았다. 강두는 녹록지 않은 현실에 연애를 포기했다면서 "나는 연애할 자격이 없어. 한 달에 30만원, 50만원을 버는데 무슨 연애를 하냐. 말이 안 된다. 포기하자고 생각했다"며 "후회는 없다. 돈 많다고 행복한 건 아니니까"라고 말했다 강두는 자주 가던 중화요리 가게에 들러 자장면을 먹고 물만두 서비...

청년반점 한강에서 만나는 고급 중화요리 청년반점 한강공원에서 면이 탱탱한 중화요리를 즐길 수 있다는 것은 희소식이다. 저렴하지만 맛이 아쉬운 배달음식과 맛있지만 값비싼 전문점 요리 사이. 거리에서 고급 중화요리를 재연하는 것이 정주람 사장의 목표다. 불맛이 살아 있는 짜장면과 탄탄멘, 보기만...

"죄송한데 좀 위축된다. 내 삶이 위축된다"고 말해 웃음을 자아냈다. 지하에는 노래방이 있었고 출연진들은 신나게 노래를 부르기 시작했다. 김강우는 "우리가 여기서 뒤풀이를 하게 될 줄 몰랐다"면서 웃음을 자아냈다. '현지에서 먹힐까' 중국편은 중국에서 한국식 중화요리를 팔며 푸드트럭으로 장사 & ...

흔하디 흔하다는 중화요리이지만 유독 전주·군산 등 전북 지역에서만 접할 수 있는 음식이 있다. 바로 물짜장이다. 지금은 사라진 전주시 홍빈관에서 처음 만들었던 것으로 알려진 물짜장은 전북 지역에서만 먹을 수 있는 진짜 '로컬푸드'로, 이 지역 외에서는 쉽사리 먹기 힘든 음식이다. 반면 전북지역에...

자세히보기 3. 투박하지만 정감 넘치는 중화요리 전문점, 양주 덕정동 ‘덕화원’ 이미지 출처: 덕화원 점주 제공 이미지 출처: 덕화원 점주 제공 ‘덕화원’의 역사는 1940년대 화교 출신의 손성영, 장영란 부부가 인천에서 중국 음식점을 열었던 것에서 시작한다. 이후, 춘천을 거쳐 1967년에 지금의 위치에 ...

중식이 화려하게 부활했다. 최근 TV속에서 활약하고 있는 중식 셰프들로 인해 중식 요리가 한결 더 친숙해진 것. 더 색다르게 중식을 맛보고 싶다는 사람들에게 추천할 만한 색다른 중식 맛집 리스트를 준비했다. 레스토랑가이드 '다이어리알'(www.diaryr.com)과 함께 이색 중식 맛집을 찾아가보자. JARI 자...

들어왔다. 대부분 산둥성 출신으로 장사나 농사를 하며 살았다. 기록상으론 화교 인구가 최대 780명에 달했다는데 여 관장은 1500명은 족히 넘었다고 한다. 1961년 ‘외국인토지법’ 제정으로 화교 공동체에 일대 변화가 일었다. 화교의 농지 소유가 금지되면서 중화요리 음식점이 급격히 늘었다. 현재는 화교...

중국, 명동 란주라미엔, 성북동 옛날중국집, 워커힐 금룡, 연희동 편의방, 양재 브루스리, 선릉 마담밍, 삼성동 차이린, 한남동 웨스턴차이나, 연희동 오향만두, 신촌 충화반점, 완차이, 충무로 강서, 여의도 백리향, 대학로 진아춘, 불광동 중화원, 신림동 중화요리 팔공, 홍대 문차이나, 가산동 예원, 송...

오늘은 물만두를 구워서 깐풍만두를 만들어봤어요. 에어프라이어에 기름 없이 물만두를 굽고, 중화요리 소스인 두반장을 넣었더니 매콤짭조름~ 해요. 그냥 먹어도 맛있는 물만두, 간단하게 깐풍만두로 만들어보세요. 에어프라이어로 물만두 구워 간식, 맥주 안주로 드셔도 좋은데요. 기름 없이 튀기는 거라...

요리를 한다. 수제 군만두와 과일 탕수육, 칠리새우, 유린기, 어항동구 등을 꼭 먹어봐야 할 메뉴로 내세우고 있다. 주소: 인천 연수구 센트럴로 194 전화번호: 032-859-7474 영업시간: 매일 1130-2100ㅣ월요일 휴무 메뉴: 중화요리코스-점심(12,900원)ㅣ 중화요리코스-저녁(17,000원)ㅣ어항동구M(30,000원)...

유통기한이 지난 식품을 판매 목적으로 보관해 오는 등 식자재 관리를 불량하게 한 배달음식 판매업소들이 무더기 적발됐다. 이 중엔 일본산 가리비를 국내산으로 표시해 판매한 곳도 있었다. 경기도 특별사법경찰단은 지난달 10일부터 23일까지 도내 치킨, 돈가스, 족발, 중화요리 등 배달전문 음식점 550...

공업지대와 주택지대로 둘러싸인 이곳이 최근 문래 예술 창작촌을 중심으로 조금씩 변화하고 있다. 그 안에서 만나볼 수 있는 새로운 맛집과 여전히 사람들의 사랑을 받고 있는 오랜 맛집을 함께 소개한다. 1. 53년 전통의 중화요리, ‘송죽장’ 40년간 2대째 가업을 이어온 53년의 전통의 옛날 정통 중화요리...

사교의여왕): 분위기가 정말 독특해요! 옛날 분위기도 나면서 멋스러운 인테리어가 과거 여행 온 것 같은 기분이에요~ 커피한약방 커피랑 같이 타르트 먹었는데 디저트도 맛있었어요! 매장정보 바로가기 5. 정통 중식에 퓨전을 접목한, 광화문 ‘친니’ 정통 중화요리에 퓨전 중화요리를 접목한 고급 중식당 ‘...

않아야한다. 김학래는 사고 없고 예의바르고, 선배한테 잘한다"고 칭찬했다. 김학래의 아내 임미숙은 방송활동 대신 중화요리점 사장으로 살고 있었다. 임미숙은 음식적 사장으로 손님에게 친절하게 잘 대했다. 김학래와 임미숙은 22년전부터 외식업을 도전해서 마지막으로 중화요리에 성공했다. 김학래는 ...

요리책과 블로그 구독, 플친 까똑으로 고민을 덜고 있어요 ㅎㅎㅎ 지난주에 까똑으로 온 수퍼레시피의 몽골리안 비프! 한 번도 접하지 않은 음식을 보면 궁금증 병이 발동하여 레시피가 간단하다면 바로 해서 시식! 주말 점심 특별한 이색 요리해준다고 큰소리치며 오늘은 중화 요리야~~~ 그리하여 시작한 ...

치킨 샐러드(Chicken salad)는 닭고기 튀김과 양상추 등 다양한 채소에 소스를 곁들인 요리이다. 대표적인 치킨 샐러드인 케이준 샐러드는 허니머스타드 소스를 곁들여 먹는다. 오렌지 치킨(Orange chicken)은 중국 후난 요리가 기원인 미국의 중화요리다. 오렌지 치킨은 미국의 패스트 푸드점에서 쉽게 볼 ...

마약성 진통 물질이 나온다. 이 때문에 스트레스가 해소되는 일시적인 기분을 느끼지만 실제 몸에서는 스트레스 호르몬이 올라간다. 특히 한번 매운 맛에 중독되면 당 중독처럼 훨씬 더 매운맛을 찾게되며 이는 위와 심장에는 무리를 줄 수 있다. ▶후각=최근 유명 중화요리사인 이연복 셰프가 후각을 상실해...

돌리고 중단. 30초 돌리고 중단. 또 한번 30초 돌리고 중단하면 끝이에요. 꼭 세 번에 거쳐 나누어 작동해야 한다는 점~! 잊지 마세요. 2분을 연속으로 돌리면 재료가 타버려요! 짠~! 초간단 전자레인지 고추기름 완성! 타지 않고 잘 만들어졌어요 :) 중화요리에서 느낄 수 있는 먹음직스러운 향이 주방 가...

의미가 있다고 할 수 있겠네요. 이연복 아들 이홍운 출처-네이버 TV, 냉장고를 부탁해 ‘냉장고를 부탁해‘라는 프로그램에 출연하여 유명세를 치른 이연복은 당시 군침을 돋우는 음식들을 선보이며 다른 셰프들을 압도하였습니다. 13세 때 요리에 입문하여 맨몸으로 중화요리 4대 문파의 일원이 되었을 정도...