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마라훠궈 (詹記麻辣火鍋) ? 마라훠궈 마라 러버들이 대만 가서 훠궈를 지나칠 수 없죠. 현지인 맛집으로는 잔지 마라훠궈를 추천해요. 현지인들도 한 달 전부터 예약해야 갈 수 있을 정도로 이미 엄청난 핫플이라고! 풍부한 재료에 마라의 알싸한 향이 더해져 진짜 중화요리를 느낄 수 있어요. 오리 선지와...

굴 요리하다 떠오른 아이디어로 시작된 ‘굴 소스’… 3대째 이어온 글로벌기업으로 성장 이금기, 유명 중식당들에서 가장 중요한 소스로 활용… ‘중식풍 소스’ 대표기업 홍콩 본사·공장, 중국 거점 공장 방문해보니… 놀라운 수준의 청결도 ‘창업자 고집’ 이어져 한국서 연간 20%씩 성장… “한국 시장만을 위한 ...

다시 유관순 열사와 순대로 유명한 병천 아우내 장터를 가자면 그리 멀지 않다. 일직선으로 코스 구성이 가능하다. ▶주변 먹거리 두레양조 인근 천안 성환읍에는 1960년부터 영업해 온 지역 대표 중국음식점 동순원 본점이 있다. 화상(華商)이 운영하는 노포인지라 중화요리의 정통성을 지키고 있다. 다양한...

최근까지 계속 줄어들었다”면서 “지난해까지만 해도 석 달에 한 번꼴로 찾는 사람이 있었는데 올해는 한 명도 보지 못했다”고 말했다. 그는 “거래하는 공장에서도 짬짜면 그릇이 단종된 곳이 대부분”이라고 했다. 소비자 반응은 어떨까. 직장인 오은석씨(29)는 ‘중화요리 마니아’다. 대학생 때부터 일주일에...

있다. 계양역 1번 출구 근방 '두부랑현미랑' 짬뽕순두부. / 사진 = 1코노미뉴스 국물은 말 그대로 정갈했다. 메뉴판에 붉은 고추 2개가 있어 매울 것이라 생각했다. 하지만 국물은 전혀 맵지 않다. 오히려 입맛을 돋워주는 좋은 느낌을 받았다. 조미료 혹은 중화요리 식 자극적인 맛이 아닌 위장을 편안하게...

뉴진스 민지 닮은 꼴로 유명세를 탔던 일본의 한 중화요리 식당 사장이 연락 두절이라는 소식이 전해진 가운데 본인이 직접 입장을 밝혔다. YouTube 'SugoUma Japan / 일본 음식' 걸그룹 뉴진스 민지와 닮은 훈훈한 외모로 유튜브 등 온라인에서 화제가 된 일본의 한 음식점 사장이 한국에서 연예인 데뷔를 ...

염창역 3번 출구 인근 '중화요리 온' 온자장. / 사진 = 1코노미뉴스 염창역 3번 출구 인근에 있는 중식당 '중화요리 온'을 방문했다. 이곳은 자장면에 콩가루를 뿌려주는 독특한 콘셉트로 맛집으로 알려져 있다. 그래서인지 점심시간이 지난 오후 2시에 방문했지만 손님들이 많았다. 기자는 온자장(9000원)...

성공했고 최근에는 tvN 예능 ‘서진이네’에서 BTS 멤버 뷔가 짜짜로니와 불닭볶음면을 섞어 먹어 해외 팬들 사이에서 짜짜로니가 입소문을 타기도 했다. 2021년 중화요리 전문점 맛 구현한 ‘로스팅 짜장면’ 짜장라면은 이제 프리미엄을 넘어 미식을 지향하고 있다. 2021년에 출시된 풀무원의 ‘로스팅 짜장면’...

차이나타운 주변으로 모여살게 되었고, 현재에도 차이나타운에서 일본 속 중국 문화를 만나볼 수 있다. 나가사키 차이나타운의 입구인 중화문을 지나면 신치주카이 거리가 나오는데, 나가사키 차이나타운의 중심 거리다. 양쪽에는 다양한 상점과 식당들이 즐비하여 일본식 중화요리도 맛볼 수 있다. 상점에...

짜장면의 기원을 두고 여러 설이 있지만 1880년대 개항기 인천 부두에서 일하던 중국 산둥 출신 노동자들이 끼니를 때우던 값싼 국수 요리에서 비롯됐다는 게 대표적이다. 14일은 짜장면 소비가 많은 날 중 하나인 ‘블랙데이’. 짜장면 출생의 통념을 깨는 ‘한국 중화요리의 탄생’(이데아)이 최근 출간됐다. ...