허브

맛이 응축된 채수가 완성된다. 건더기는 모두 건져내야 국물이 깔끔하다. 여기에 깨끗하게 손질한 소갈비 2kg을 넣고 채수를 갈비가 잠길 정도로 부어준다. 강한 불에서 끓이다가 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 두 시간 이상 푹 끓인다. 이 과정에서 진간장 180ml(종이컵 1컵), 흑설탕 100g(종이컵...

대략 다섯 손가락으로 꼽을 수 있게 됐는데, 그중 음식을 잘 만들어 먹는 일은 세 손가락 안에 드는 중요한 기술이다. 공부도 결국 잘 먹고살자고 하는 일인데, 정작 잘 먹을 수 있는 방법을 배우지 못한다니 얼마나 안타까운 일인가. 적어도 주방에서 국간장과 진간장을 놓고 어떤 것을 써야 할지 고민하는...

재료: 오이, 진간장, 냉면 육수, 소면, 연겨자 만드는 법: 1) 오이 세척 및 채썰기 2) 차가운 냉면 육수에 진간장으로 국물 간 맞추기 3) 채 썬 오이 육수에 넣기 4) 국수 삶고 찬물로 헹구기 5) 만들어둔 국물에 면 말고 연겨자 더해서 먹기 간단하게 만들기 위해 시판 중인 냉면 육수를 활용하면 초간단 ...

마약계란장 계란 8개 대파, 청양고추, 진간장(양조간장), 물, 올리고당(물엿, 설탕) 감자샐러드 감자 4개 오이, 콘옥수수, 계란, 소금, 마요네즈, 당근(선택) 감자조림 감자 4개 양파, 진간장, 물엿, 물, 조미료, 깨 깻잎찜 깻잎 2봉(약 60장) 진간장, 설탕, 후추, 고춧가루, 다진마늘 두부조림 두부 한모 대...

케찹(3큰술), 물(1/3컵), 진간장(1/2큰술), 올리고당(1큰술) 만드는 법 1. 율무는 흐르는 물에 2~3번 헹군 뒤 냄비에 넣고 넉넉하게 물을 부어 삶는다. 2. 양파, 당근, 피망은 잘게 다진다. 3. 다진 돼지고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀다. 4. 우유에 적신 빵가루와 소금, 후춧가루, 삶은 율무, 다진 채소...

재구성되었습니다. 반찬 재료 소개 아이들이 좋아하는 달콤 짭짤한 '멸치볶음' 주재료 : 잔멸치 3컵(종이컵) 기본재료 : 식용유, 진간장 2, 설탕 1, 올리고당(물엿 대체 가능) 3, 깨 1 1. 멸치를 채에 넣어 부스러기를 털어주세요. 2. 멸치를 종이컵(180ml~200ml) 3컵 분량으로 식용유에 볶아줍니다. TIP :...

100g, 양파 1개, 홍고추 2개, 청고추 2개, 대파 1대, 진간장 7T, 고춧가루 1½T, 고추장 1T, 다진파 2T, 다진마늘 1T, 생강즙 2T, 깨소금 1T, 참기름 2T, 후춧가루 약간 만드는 법 1. 등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼고 물기를 제거하여 칼집을 내서 준비한다. 2. 홍고추와 청고추, 대파는 깨끗이 씻은 다음...

/ 다진 마늘 1숟가락 고춧가루 4숟가락 / 진간장 7숟가락 설탕 1숟가락 / 후춧가루 조금 / 물 500ml ❶ 냄비에 닭을 담고 잠길 정도로 찬물을 부어 한소끔 끓인 뒤 닭을 건져내서 찬물에 헹궈주세요. ?닭고기를 한 번 삶으면 불순물과 기름기가 제거돼요! ❷ 감자와 양파는 4등분으로 큼직하게 썰고, 대파는 ...

게맛살 100g, 골뱅이 80g, 양파 100g, 마늘 3~4개, 숙주 80g, 카놀라유, 굴소스 2T, 라면 2봉지, 라면수프 1.5개, 설탕 1T, 진간장 1.5T, 레몬 주스, 달걀 1개 *방송에서는 ‘너구리’ 라면을 사용했다. 레시피 면과 숙주를 끓는 물에 데쳐 얼음물에 식히고, 물기를 제거한다. 양파와 마늘은 슬라이스한다. ...

재료리스트 (2~3인 기준) 스팸 1캔, 단단한 두부 1/2모, 마늘 10알, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 감자전분 1/2컵, 후추 약간, 검은깨 약간 레시피 (20분) 1. 스팸을 캔에서 꺼내주세요. 뜨거운 물을 부어 불순물을 빼줍니다. 2. 두부는 키친타올로 물기를 제거하고...