허브

‘차돌박이’는 소 한 마리에서 약 2.2kg 정도 생산되며, 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽에 있다. 희고 단단한 지방을 포함한 근육 부위로, 폭 약 15cm 정도의 크기로 분리해 정형한 것이 ‘차돌박이’이다. ‘차돌박이’라는 이름은 고기의 결과 고기를 직각으로 썰면 흰색 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀 있는 것...

크라운돼지, 씨푸드박스, 고기연 등 맛집서 장인라면 신규 판매 송훈 셰프, 오중석 작가 콤비 ‘세일러맨’이 맛집 발굴 방문 시식며 장인라면 신메뉴로 추천 [리얼푸드=육성연 기자] 종합식품기업 하림이 크라운돼지, 씨푸드박스, 고기연 등 줄 서서 먹는 유명 인기 맛집들과 손잡고 더미식 장인라면을 신규...

이젠 유명 맛집의 메뉴를 집 앞에서도 쉽게 맛볼 수 있다. 맛집과 콜라보로 탄생한 편의점 간편식과 디저트. 든든한 한 끼 식사 대용 간편식 ⓒDen 뒤늦게 밀려드는 매콤함 레알라면 칼칼한맛 회기동에서 20년째 운영 중인 매운 라면 맛집 ‘레알라면’의 노하우를 담은 컵라면. 레드, 오렌지, 옐로 중 중간 맵...

일식은 친숙하고, 호불호도 크게 갈리지 않는다. 생선회를 못 먹어도 튀김이나 덮밥 메뉴 같은 대안이 있다. 가족 외식, 친구 모임, 가벼운 식사 자리에서 먼저 떠오르는 이유다. 서울에만 수백 곳의 일식 맛집이 있는데, 에디터가 직접 다녀온 4곳을 모았다. ● 을지로 직장인의 픽 동아리 을지로입구역에서...

발하는 ‘차돌박이’ 차돌박이는 양지머리에 붙은 기름진 부위로, 지방이 많아서 구우면 고소하면서도 감칠맛이 일품이다. 뜨겁게 달군팬에 차돌박이 한 점을 올리면 지글지글 춤을 추듯 익어가는 모습은 보기만해도 입맛이 절로 돈다. 고기가 얇아 빨리 먹을 수 있고, 여러 점을 한번에 먹을 수 있고, 어떤 ...

트렌드가 빠르게 변하는 도시 속에서도 변하지 않는 맛과 진정성으로 오랜 시간 자리를 지켜오는 가게들이 있다. 꾸밈없는 공간에서 먹는 한 그릇의 음식은 오히려 그 투박함이 더 큰 감동으로 다가온다. 흉내낸 레트로 감성이 아닌 오랜 시간이 만든 진짜 노포 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 술이 술술 들어...

생전 처음 맛보는 음식, 그동안 먹어 보았던 메뉴 가운데 제일 맛있거나, 전문 음식 맛집에서 뜻밖의 메뉴를 먹었을 때 조금은 낯선 마음이 든다. 최근 그런 집들을 다녀왔다. ▶한식식재료연구소 삼청동 콩두점점 덕수궁에 있는 콩두에서 만든 석쇠구이 전문점이다. 쇠고기, 돼지고기를 끊은 지 4년이 다 ...

고기로 소비자들의 발길이 이어지고 있다. 이번 주는 한우부터 돼지고기까지, 고기 든든하게 먹고 싶을 때 찾으면 딱 좋은 정육식당 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 클라스가 다르다는 평가받는 고깃집, 삼전동 ‘대치정육식당’ 매장정보 바로가기▶ yoon_sang_mo님의 인스타그램 yoon_sang_mo님의 인스타그램 ...

단백질과 필수아미노산이 풍부해 뇌 건강에 좋은 닭, 타우린 성분이 많아 원기회복과 혈압 안정에 좋은 낙지, 높은 칼슘 함량으로 골다공증 예방에 좋은 갈비 등을 보양식 재료로 사용하여 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있다. 뜨거운 여름에 더욱 빛나는, 이열치열 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 50년 동안 꾸...

드디어 평양냉면의 계절이 돌아왔습니다. 아무 맛도 안 나고 밍밍한 평양냉면은 그 밋밋하고 심심한 맛에 나도 모르게 중독되는 것이 특징인데, 올여름 성공적인 첫 평양냉면을 원한다면, 혹은 평양냉면 도장 깨기를 할 예정이라면 아래 맛집들을 체크해보는 건 어떨까요? 평양냉면, 서브문화에서 중심으로...