허브

저희 남편이 워낙 양배추쌈을 좋아해서 저는 항상 통째로 구입하는 편이에요. 그것도 큰놈으로 골라서요^^ ㅎㅎ 양배추를 오래 보관하다보면 다 먹기도 전에 상해서 버리게 되는 경우도 있는데요. 오늘 알려드리는 보관법만 잘 활용하면 오래 두고 먹어도 아깝게 버릴 일은 없을거예요! 먼저 통째로 구입한...

당근·감자·아스파라거스·쌈채소·토마토 등 종류별 보관법 여름이다. 밭에서 방금 따온 채소도 시들시들해지는 시기. 채소의 성질을 이해하고 보관해야 신선도를 유지할 수 있다. 크게는 자란 환경에 따라 보관법이 달라진다. 땅에서 자란 채소는 땅 같은 환경을 만들어줘야 하고, 나무에 매달린 채소는 매달...

섬유질로 구성됩니다. 통곡물·채소·콩류·유제품·견과류·과일 등인데 식이섬유가 많아 소화 속도가 느리다는 것이 특징입니다. 하루 한 끼 혈당 관리식, 3주 차의 메인 재료는 ‘삼치·돼지고기·콩나물·애호박·배추’입니다. 식이섬유와 각종 영양소가 가득한 콩나물, 애호박, 배추를 양질의 단백질 식품과 함께...

*출처=Shutterstock 식료품이 금방 상해버려 먹지 못하고 버려지는 음식물들이 많다. 아깝게 버려지는 것을 막기 위해서 오래 신선하게 유지하는 보관법을 알아 두는 것이 필요하다. 음식을 더 오래 보관하는 방법을 소개한다. 1. 달걀 냉장고에서 빠질 수 없는 달걀은 냉장 보관한다면 한 달 정도 먹을 수 ...

시든 채소를 싱싱하게 만드는 '기적의 물'이 있다? 그 기적의 물은 사실 '마법'이 아니라 '과학'이었다. YTN 사이언스에서는 유튜브 채널을 통해 시들시들해진 채소들을 담그면 다시 싱싱하게 되살아 나는 마법의 물을 소개했다. 채소를 다시 싱싱하게 만든다는 이미지 때문에 냉수 혹은 얼음물을 떠올리는...

내는 사포닌이 많기 때문”이라고 했다. 즉 인삼은 가을에 수확해 신선하면서도 잔뿌리가 많은 것을 고르는 것이 가장 좋다. 또한 외형적으로 머리 부분이 온전히 남아 있고, 머리에 줄기 절단 흔적이 분명하게 남아 있는 것이 신선한 인삼이다. 인삼류를 구입했다면, 보관법에도 주의가 필요하다. 수삼(밭에...

탱탱하게 살리는 법 *출처= 트위터 @tetsublogorg 이 글에 네티즌들은 "아, (상한 줄 알고) 모르고 버렸는데", "온수는 50도 정도가 좋은 것 같다", "정말 효과가 있다"의 반응이 이어졌다. 방울토마토뿐만이 아니다. 따뜻한 물(약 50℃)은 시든 채소를 아삭하고 싱싱하게 되살릴 수 있는 '마법의 물'이다. *...

필요하다. 식품의약품안전처에 따르면 낮 동안에는 햇빛이 들면서 온도가 올라가기 때문에 베란다에 둔 음식에서 세균이 증식할 수 있다. 조리된 음식은 상온에 두지 말고, 2시간 이내 섭취하는 것이 좋으며, 이후에는 반드시 재가열을 한 후 먹어야 한다. 음식별로도 보관법을 알고 있으면 도움된다. 굴비...

더욱 풍성하게 만들기 위해 빠질 수 없는 식재료를 꼽으라면 소고기와 돼지고기일 것이다. 농촌진흥청은 추석을 앞두고 꼬치와 산적, 탕국 등 차례 음식은 물론 찜갈비, 불고기, 잡채 등 온 가족이 좋아하는 음식에 활용되는 소·돼지고기의 알맞은 부위와 고르는 법, 보관법을 소개했다. 추석 단골 식재료 ...

식중독 바이러스는 고온다습한 환경에서 증식하기 쉬우므로 여름철만 되면 식중독 환자는 많이 증가한다. 식품마다 올바른 보관법이 있다고 하니, 참고하도록 하자. ◇ 식품별 보관 방법 1. 채소 채소는 구매 후 바로 먹는 게 이상적이지만, 그렇지 않을 때에는 씻지 않고 비닐 팩에 담거나 신문지로 싼 후 ...