채식을 하면 살이 빠질 수 있을까. 실제로 일부 사람들은 다이어트의 한 방법으로 채식을 선택하는 이들이 있다. 하지만 잘못된 채식 식단은 오히려 살이 찔 수 있다. 가장 엄격한 채식인 비건(vegan)도 예외가 없다. 비건 식단으로 음식을 제한하더라도 고칼로리이거나 건강하지 못한 식물성 식품이라면 ...

채식에도 다양한 유형이 존재한다 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> [파이낸셜뉴스] ' 채식'은 동물성 식품의 일부 또는 전체를 피하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식생활이다. 채식을 실천하는 사람을 채식주의자(Vegetarian, 베지테리언)라 부르는데, 이들은 먹거나 먹지 않는 식품에 따라 ...

[토요판] 마을살이 지리산에서 페미니즘을(하): 나의 채식 이야기 새끼 잃은 소 눈물 본 어린시절 우는 존재는 먹을 수가 없었다 시골로 와 짙은 채소맛에 눈떠 채식 억지스럽다 비난·타박도 고기 즐기며 축사 싫다는 모순 밥상에 누구의 눈물도 없기를 언젠가 우리 마을의 채식모임 ‘오! 이런 밥상이!’의 ...

치솓고 있어요. 데이터와이즈에 따르면 스리라차에 이어 고추장이 유럽에서 소스 인기 순위에 들었는데요. 게다가 고추장 사용량이 46%씩 증가하고 있어 스리라차 사용 증가율(9%)보다 크다고 해요. 세계를 평정하고 있는 고추장, 해외에서 왜 이렇게 주목받는 걸까요? 채식+이색 향신료 고추장이 트렌디한...

홍대·서촌 등 젊은이들 거리에 채식 식당 증가 ' 채식 경험하고 싶다' 단순 호기심 방문자도 많아 먹거리·환경 생각하는 밀레니얼 세대에서 호응 “어제 저녁 회식에서 고기를 너무 먹었더니 오늘 점심만큼은 가볍게 채식으로 속을 비우고 싶네요.” 서촌 제철 채소 음식점 '경우의 수'의 수프와 빵. 무농약 풋...

체중은 채식, 육식에 따라 달라지지 않아... '세부적인 식단 구성'과 '양'이 중요 ▲ 직접 버무림해 먹는 식단 ⓒ 이현우 한 번도 다이어트를 해본 적 없는 사람 사람들이 연초 가장 많이 세우는 목표이자 가장 많이 실패하는 목표가 다이어트다. 하지만 난 단 한 번도 다이어트를 해본 적이 없다. 최근 10년...

[연재] SBS '스브스뉴스'포토슬라이드 이동 건강, 동물 보호, 환경 보호 등 개인과 지구를 위해 다양한 목적으로 채식을 실천하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. 그중 순수 채식인 '비건' 식단으로 보디빌딩에 도전하는 분들도 있다고 합니다. 근육을 키우려면 고기를 꼭 먹어야 하지 않냐고요? 비건 ...

본래 육식인이었던 40대 초 부부 전업주부이자 육아 아빠인 나 늘 우울의 바닥에 떨어지는 나날들 의사 아내의 철저한 점검하에 채식 도전 30일 채식 체험을 마친 송호균(41) 객원기자와 그의 아내 홍덕만(42)씨는 이후에도 완전 채식(비건)을 지향하는 식생활을 이어가고 있다. 사진 ‘하나토리스냅’ 이하나...

영국판, 미국 연예계‘ 채식 셀럽’ 소개 눈길 국내에선 낯선 개념이었던 ‘ 채식’이 입지를 넓히고 있습니다. 채식주의를 표방하는 사람들이 늘어나고 있고 채식주의자들을 위한 식당들도 등장했습니다. 한국 채식연합은 국내 채식인구를 100~150만명 수준으로 추산합니다. 국어사전엔 채식(菜食)이 ‘고기류를 ...

[더,오래] 김정아의 식(植)세계 이야기(9) 식물을 키우면서 느끼는 즐거움은 여러 가지다. 잎과 꽃을 보면서 자연의 아름다움을 느끼는 즐거움도 있고 분양해 돈을 버는 식테크의 결실도 있지만, 직접 키워서 먹는 즐거움도 뜻 밖에 중독성이 있다. 다른 식물보다 성장이 빠르게 진화한 채소는 짧은 기간에 ...

고품질 상품이 한데 모여 있기에 간편하게 장을 볼 수 있고 가격도 저렴하다. 대형마트는 다양한 식품을 보유했다. 반면 채식주의자가 구입할 수 있는 식품이 단 하나도 비치되지 않은 코너가 있기도 하다. 대형마트에서 코너별로 장 보는 방법을 소개하고자 한다. 1. 신선식품 가장 많은 시간을 할애하는 ...

김번 교수, 데버러 스미스 오역 비판…"영어권 독자도 배반" 데버러 스미스 [연합뉴스 자료사진] 한강의 연작소설 ' 채식주의자'가 지난해 맨부커상 인터내셔널 부문에서 수상한 이후 데버러 스미스의 영어 번역에 대한 지적은 수차례 제기됐다. 한국어의 주어생략을 엉뚱하게 옮기거나 아예 빼먹은 부분이 여...

표현한 비건 가방. 비건페스타 제공 최근 채식주의를 통칭하는 ‘비거니즘(veganism)’ 열풍이 거세다. 동물성 제품을 섭취하지 않는 식습관을 뛰어넘어 하나의 문화 현상으로 번지고 있다. 한국사회에서도 성큼 다가온 비거니즘의 현재를 가상 인물인 이비건 씨(25)의 시선으로 구성해 봤다. ‘비건’으로 산 지...

‘ 채식’이라는 말을 들어보신 적이 있으신가요?? 보통 ‘ 채식을 한다’ 또는 ‘ 채식주의자이다’ 라는 말을, 대부분의 사람들은 ‘저 사람은 풀만 먹는가 보다’ 라고 생각할 것입니다. 사람들은 자신의 가치관을 지키기 위해 채식을 합니다. 저는 채식주의자가 되고 싶은 사람입니다. 저처럼 채식을 하고 싶어 하...

채식이 육식에 비해 도덕적으로 우월할 이유는 없다 육류의 소비가 늘면서 문제는 늘어나고 있다. 엄청난 양의 사료를 확보해야 하고, 가축이 쏟아내는 분뇨와 같은 축산 폐기물을 처리하기도 쉽지 않다. 쇠고기 1kg을 얻으려면 16kg의 사료를 먹여야 하기에 자원의 낭비도 심하다. 성장 호르몬과 항생제에 ...

디저트 케익류에 모두 현미가 들어가는 이유이다. 우유 대신 유기농 무첨가 두유를 쓰고, 설탕은 사용하지 않고 메이플 시럽으로 단 맛을 낸다. 직접 먹을 수 있는 음식을 판매한다는 것이 사장님의 경영철학이다. 사실 케익은 내가 먹으려고 만든것이었다는 사장님은 채식주의자이다. 아내 분도 마찬가지이...

토마토 소스, 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구워낸다. 라자냐와 비슷하지만 파스타 대신 가지를 사용한다. 이탈리아 전통 음식인 파르미자나가 새삼 세계적으로 각광받고 있다. 요즘 음식 트렌드에 꼭 맞는 음식이기 때문. 가지, 토마토 등 채소가 주 재료이기 때문에 채식주의 식단에 안성맞춤이다. 동시에 ...

[간헐적 채식] 매주 특정 요일에만 채식하거나 오전엔 채식, 오후엔 육류 즐겨 간식 대체할 발효콩 식품도 인기 서울과 도쿄를 오가며 거주하는 한인선(36)씨는 자신을 "월·금 채식주의자"라 부른다. 매주 월·금요일에만 채식을 하기 때문이다. 한씨는 "몇 년 전엔 월요일 채식주의자였다"고 했다. "일주일...

생각하고 선택하고 요리하는 디톡스 식탁 “ 채식을 하게 되면 단백질 섭취는 어떻게 하죠?” 건강과 다이어트, 반려견을 키우게 되면서 혹은 환경에 대한 고민이 확장되는 등 어떤 이유로든 간에 고기를 제한하는 식단인 ‘플랜트 베이스드 다이어트 (Plant-Based Diet)’나 ‘비건(Vegan)’의 식단으로 결정하고 ...

불고기누들을 채식주의자용으로 주문한 외국 손님이 등장해 눈길을 끌었습니다. 일반적으로 채식주의는 동물성 식품을 피하고 식물성 식품만을 섭취하는 것으로 알려져 있는데요. 하지만 같은 채식주의자(베지테리언)라도 모두 풀만 먹는 게 아니라는 사실. 각자의 기준에 따라 섭취하는 식품은 크게 달라지...

채식은 무조건 건강하다? 꼭! 그렇지만은 않습니다. 무엇을, 어떻게 섭취하느냐에 따라 우리 몸에 득도, 독도 될 수 있기 때문입니다. 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr

" 채식하세요"라는 말을 들으면 왠지 모르게 부담이 느껴진다. '야채만 먹고 어떻게 살지'라는 두려움 마저 들기도. 하지만 ' 채식주의자'라고 해서 야채만 먹지 않는다. 상황에 따라 육식을 할 수 단계에서 부터 채소의 뿌리 마저 먹지 않겠다는 극단적 채식까지 단계별로 나뉘어져 있기 때문. '육식을 하지 ...

형태가 나타나고 확산됐는데요. 그중 많이 보이는 것이 채식주의자입니다. 연예인들 사이에서도 어렵지 않게 찾아볼 수 있는데, 배우 이하늬가 그 대명사였죠. 그런데 최근 이하늬가 채식을 그만두게 됐다고 하는데요. 그 이유가 무엇이었을지 한 번 알아보겠습니다. 출처 - MBC '섹션티비 연예통신' / 이하늬...

한 여성이 지난 18일 무한리필 고깃집을 찾아가 “육식은 폭력”이라며 영업방해 시위를 벌인 영상을 트위터에 공개했다. 트위터 캡처 채식주의를 지향하는 한 여성이 무한리필 고깃집에 들어가 “육식은 폭력행위”라고 외치며 시위를 벌여 논란이 되고 있다. 이 여성은 “동물에게 가해지는 폭력의 현실에 대해...

줄이 눈에 들어왔다. 염탐을 하던 우리에게 옆에 있던 봉사자 한 분이 넌지시 충고를 던졌다. "저 집 케이크가 정말 맛있어요 꼭 드셔보세요." 우리는 당장에 마르쉐@에서 빌린 그릇과 포크를 들고 'PPURI'의 케이크를 맛보려는 대열에 합류했다. PPURI는 채식주의자 부부(강대웅,이윤서)가 운영하는 가게의...

2. 배양육 배양육이라는 이 개발품은 개발 당시부터 말이 많았습니다. 식량 생산하는 여러 메이저 회사들이 있고, 이들이 연구 개발에 적지 않은 돈을 투자하고 있는 것이 사실인데, 도대체 누가 이런 거에 돈을 대느냐고요. 알려지진 않았지만 그 음모론의 뒤에는 채식주의자 그룹(?)이 연구비를 댄다는 소...

문제점을 제기한 반면 이번에는 스미스 자신이 적극적으로 입장을 밝혀 논의를 주도한 점이 달랐다. 또 영어권 언론들이 ‘효과’나 ‘액티비스트’ 같은 다양한 용어를 쓰면서 스미스의 과감한 번역에 대한 두둔에 나선 것도 특기할 만 했다. 1. 기자회견에서 소설 ' 채식주의자'와 '흰'에 대해 이야기하고 있는...

육식 모양·맛 나는 채식 메뉴 인기, 빵집도 채식 열기… 대기업도 동참 참치 없는 참치 초밥, 고기 없는 햄버거…. 육류와 유제품을 먹지 않는 채식주의가 채식으로 육식 맛을 내는 경지에 오르는 한편 화장품·패션계로 확장되고 있다. 최근 미국 유기농마켓인 홀푸즈에는 비건(vegan·엄격한 채식) 참치초밥인...

성분인 ‘피프로닐’과 발암물질 ‘비펜트린’이 검출되면서 달걀은 물론 닭고기 안전에 대한 불안감도 함께 커지고 있는 것이 단적인 예다. 이에 따라 채식주의자 수가 유럽 등 선진 시장을 중심으로 빠르게 늘고 있다. 프랑스 채식주의자연합(AVF) 가입자 수는 2013년 2770명에서 올해 4623명으로 3년 사이 67%...