허브

시청했는지, 어디로 물건 배송을 받았고 어떤 카드로 지불했는지를 안다"며 "그뿐 아니라 가족의 중요한 날짜와 취향을 알기도 한다"고 설명했죠. 예를 들면 가족 식사를 계획하는 사용자가 알렉사+에 레시피를 물어보면, 알렉사+는 사용자가 '피자를 좋아하고, 딸은 채식주의자이며, 파트너는 글루텐프리 ...

침이 분비되는데, 침에는 소화효소인 아밀라아제가 들어 있어 녹말을 당으로 분해시킨다. 그런데 밥을 국이나 물에 말아 먹으면 이 과정이 생략되므로 오히려 소화에 좋지 않다. 물은 소화가 완료된 뒤 마시고, 가급적 식사 시간을 피해 평소에 자주 마시는 것이 좋다. 채식 위주의 식단으로 음식을 30회 이...

선보인 '화엄사 템플버거' 팝업 스토어. 오른쪽이 바로 '극락버거'다. /그린마타 반응은 고무적이었다. 재밌는 건 못 참는 젊은 세대가 특히 열광했다. 소셜미디어로 활발히 퍼날랐다. “배 안 고픈데 궁금해서 사 먹었다”는 고객까지. 건강 혹은 종교적 이유로 채식이 필요한 외국인도 여럿이었다. 지난달부터...

입맛 잘 알지 못하는 지인들과 함께 캠핑할 때 제격 원하는 재료 한입 크기로 툭툭 썰어 직화불에 ‘자글자글’ 쌈장·마요네즈·소금…소스도 취향껏 곁들이면 입안이 행복 (27) 나만의 꼬치구이 만들기 꼬치구이는 재료 준비에 따라 채식주의자도 육식주의자도 맛있게 먹을 수 있다. 자잘한 선택지가 많은 식당...

스페인 스테이크 하우스 ‘엘카프리초’에서 스테이크를 굽는 모습. 8년 이상 방목해 키운 소에서 얻은 고기를 드라이에이징(건식 숙성)해서 숯불에 굽는 방식이다. 스테이크란 단어는 채식주의를 지향하는 이가 아니고선 거부하기 힘든 매력이 있다. 우리가 즐겨 먹는 음식은 대부분 고향이 있다. 그렇다면 ...

모던한 분위기의 객실과 로비를 만날 수 있어요. 식사 퀄리티 역시 높은 편인데요, 1박 기준 20만 원 대부터 시작하기 때문에 가성비가 우수하답니다. 객실은 10개의 타입으로 운영 중이며, 프라이빗 온천이 있는 고급 객실도 있어요. 특별실은 완전히 분리된 별채식으로, 방해받지 않고 휴식을 취할 수 있...

뼈째 썬 닭고기에 당근 양파 샐러리까지 숭덩숭덩 썰어서 노릇하게 구운 다음, 커다란 냄비에 물을 채워 푹 끓인다. 닭살을 발라내고 걸러낸 국물은 냉장고에서 밤새 식힌 후 국물 위로 굳은 지방을 걷어내야 한다. 고기 없이 오븐에 잘 구운 야채만으로 맛을 우려낸 채식 스타일이 있는가 하면, 하몬을 더 ...

두부토마토무침 [한국불교문화사업단 제공] 콩으로 만든 두부는 몸에 이로운 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 대부분 된장찌개나 두부 간장조림으로 쓰이지만, 상큼한 무침으로도 만들 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 요리는 ‘두부 토마토무침’ 입니다. 작은 방울토마토를 넣어 만드는...

리얼푸드가 추천하는 이번 주말 레시피는 들깨가 들어간 ‘묵은지 생들깨탕’입니다. 들깨의 맛과 묵은지 특유의 풍미가 조화를 이룹니다. 특히 쌀쌀해진 날씨에 따뜻하게 먹기 좋은 음식입니다. 요리에는 들깨가루와 생들깨, 그리고 들기름도 사용합니다. 레시피는 비건으로 채식 식단에도 적합합니다. 만드...

[아무튼, 주말] 넓고 얕게 지식 쌓는 ‘잡덕’의 시대 직장인 김잡덕(가명)씨는 한강의 노벨문학상 수상 소식에 지난 주말 큰맘 먹고 소설 ‘채식주의자’를 봤다. 읽지는 않았고, ‘봤다’. 36초 만에. 책 표지만 본 것 아니냐고? 그는 본 김에 한강의 ‘작별하지 않는다’도 봤다. 41분 걸렸다. 표지만 보기엔 다소...