허브

설탕이 빠진 한식엔 ‘밋밋하다’, ‘맛이 없다’는 평이 따른다. 시중에 판매되는 각종 간편식이나 양념들도 영양성분표를 확인하면 당류 함량이 생각보다 높다. 문제는 전보다 달디단 한식의 맛이 ‘천연당’보다 ‘첨가당’에서 나온다는 점이다. 당류는 자연식품에 들어있는 천연당과 단맛을 내기 위해 인위적으...

지방으로 축적된다. 이것이 바로 의학전문가들이 경고하는 각종 질환을 일으키는 원인이다. 특히 단 맛을 내기 위해 인위적으로 넣는 ‘첨가당(added sugar)’은 각종 성인병과의 연관성이 가장 높으며, 다이어트 효과도 크게 떨어뜨린다는 연구들이 보고됐다. ▶당 중에서 ‘첨가당’·그 중에선 ‘액상과당’ 당류...

표시하도록 규정하고 있다. 하지만 꿀이나 메이플 시럽을 '첨가당'으로 표시하는 것에 식품업체들은 반발하고 있으며, 이에 FDA는 개선안을 진행 중인 것으로 알려졌다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품업계는 지난 7월부터 발효된 새로운 라벨링법의 설탕함유량 표시규정 중 메이플 시럽과 ...

천연당(free sugars)와 첨가당(added sugars)으로 나뉜다. 천연당은 곡류와 과일 등 식품에 자연적으로 존재하는 당을 말한다. 과일의 과당이나 유제품의 유당이 이에 속한다. 반면 첨가당은 설탕, 액상과당, 올리고당, 옥수수시럽 등이 있으며 빵이나 과자, 음료 등 식품의 제조에 흔히 첨가되는 당분이다....

-클렌즈 주스 명확한 이해 없이 일반주스와 당류ㆍ열량ㆍ가격만 단순 비교 -클렌즈 주스 아닌 제품이 클렌즈주스에 포함, 카테고리별 분석대상 숫자도 제각각 -정량적 분석 치중, 제조방식ㆍ영양 등 정성적 비교 분석 부족 등 문제점 제기 -첨가당 들어간 일반주스가 더 건강하다는 잘못된 이미지 심어줘, ...

건강한 식단을 꾸릴 수 있다. 1. 첨가당은 피하자 가공식품의 과잉 섭취를 피해야 하는 이유 중 하나는 ‘첨가당’ 때문이다. 전 세계에서 ‘설탕과의 전쟁’을 선포했지만, 가공식품에 들어간 첨가당을 피하는 것은 쉽지 않다. 보건복지부에서는 1일 총 당류 섭취량을 에너지 섭취량의 10~20%로 제한했다. 식품...

구성이 더욱 중요하다는 설명이다. 이를 위해 제시한 식단 구성법은 ▷다양한 색감의 채소와 과일 ▷통곡물 ▷식물성, 해산물 위주의 단백질 ▷올리브 오일 등 건강한 지방 섭취이다. 반면 식단에서 가급적 ‘빼야 할’ 식품으로는 ▷가공식품 ▷설탕 등의 첨가당 ▷나트륨 ▷술 등이다. 첨가당이나 나트륨, 포화지방 ...

섭취할 경우에만 그 악영향이 나타난 것으로 입증됐다”고 밝혔다. 이어 “질병을 일으키지 않는 ‘안전한’ 수준의 당류 섭취량은 아직 결정지을 수 없었으나, 모든 연구자료를 분석한 결과 명확한 결론은 가공식품에 들어가는 ‘첨가당’(added sugar)’ 섭취를 가능한 줄여야 한다는 것”이라고 전했다. 첨가당은...

유네스코 세계 무형문화유산까지 오른 지중해 식단이 대표적이다. 이 식단들은 북미, 유럽 지역에서 특히나 인기가 높다. 이름 난 식단에는 그만한 이유가 있다. 이 식단에는 다음과 같은 눈에 띄는 공통점이 발견된다. 첨가당을 줄일 것 인기 다이어트 식단의 공통점은 설탕을 비롯한 첨가당의 섭취를 제...

‘당류’ 성분의 문제이다. 설탕과는 이름이 다르지만 설탕과 같은 역할을 한다. 즉 과일 등 천연 식품에 들어있는 ‘천연당’(free sugars)과 달리 설탕처럼 혈당을 빠르게 올리는 ‘첨가당’(added sugars)에 해당된다. 전 세계가 ‘노 슈가(NO SUGAR)’를 외치며 설탕섭취를 줄이고자 하는 것은 가공식품의 ‘첨가...