기운을 북돋기 위해 누구나 부담없이 찾는 음식이다. 남도식이 대중에게 널리 알려져 있다. 전북 남원 ' 추어탕'이 대표적이다. 미꾸라지를 갈아 넣은 터라 생선의 형태를 알 수 없지만 그러려니 하고 먹는 경우가 많다. 반면 서울식 추탕은 미꾸라지를 통째로 넣어 조리한다. 그래서 처음 접하는 분들은 간...

맑고 정갈한 경상도식 추어탕 안타깝게 사라져가는 대구 맛 ‘63년 내공’ 상주식당 차상남씨 대구 중구 국채보상로 상주식당 2대 차상남 사장. 음식을 엄격하게 관리하고 세심하게 손님들을 돌본다. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr “올개(올해) 그만둘까 내년에 그만둘까 자꾸 그런 생각이 드는 거야...

보양식으로 많이 먹어온 추어탕은 호불호가 갈리는 음식 중 하나다. 특히 미꾸라지가 통으로 들어 있는 추어탕에 쉽게 도전하지 못하는 이들도 많지만 곱게 으깨어 걸쭉하게 끓여낸 추어탕은 한번 도전해 볼 법하다. 지역마다 조리법도 조금씩 다르기 때문에 입맛에 맞는 추어탕을 찾아보는 것도 재미있다....

서울식 추어탕 ‘용금옥’ 용금옥 추탕. ‘통 추탕’에는 미꾸라지 10마리가 통째로 들어간다. 미꾸라지를 간 추어탕보다 더 담백하고 깔끔하다. 서재훈 기자 서울 중구 다동 165의 1. 1932년부터 89년간 서울식 추탕으로 사람들의 입맛을 사로잡은 용금옥(湧金屋)의 소재지다. 용금옥은 ‘돈이 샘솟음 치는 곳’...

찬바람이 불면 구수하고 얼큰한 국물이 입맛을 당긴다. 그런데 누가 뭐라고 해도 그중 제일은 예부터 서민들이 즐겨 먹던 추어탕이다. 주재료인 미꾸라지는 대한민국 강과 도랑에서 손쉽게 구할 수 있다. 벼가 노랗게 익고 논에 물을 빼는 9~10월쯤이면 농촌 마을 조무래기들이 함지박을 들고 논으로 나간다...

‘서울식 추탕’이라는 간판대로 용금옥은 고춧가루로 빨갛고 얼큰한 국물을 낸다. 남도식 추탕은 된장에 들깻가루가 들어간 구수한 맛이고, 원주식은 고추장으로 맛을 낸다. 흔히 ‘ 추어탕’이라고 알고 있는데 신동민 대표는 ‘추탕'이 제대로 된 표기라고 한다. "추탕에서 ‘추(鰍)’는 미꾸라지 ‘추’거든요. 이...

그렇기에 상대적으로 시원한 강원도 산간이나 내륙의 고원지대인 무(주)진(안)장(수)을 여름에 다녔다. 시골순대(위 사진), 장터 추어탕 추어탕 전골도 특이하지만 원주를 선택한 이유는 새벽시장을 추천하기 위함이다. 전국의 모든 시장에서 가장 재미난 시장이 원주의 새벽시장이다. 이야기를 듣는 것보다 ...

진득하게 속을 채워주는 국물, 금산 마전리 ‘옛날고도리 추어탕’ 매장정보 바로가기> 식신TIP 위치: 충남 금산군 추부면 삼육로 6 영업시간: 매일 09:00 - 20:00, 넷째 주 월요일 휴무 가격: 추어탕 9,000원, 튀김(中) 25,000원 후기(식신 트위스트킴): 이 동네에 추어탕 집, 어죽집이 많은데 여기는 실제로...

순간이다. 국내산 미꾸라지로 구수한 맛을 살린 추어탕부터 몸에 좋은 약재로 건강한 맛을 더한 삼계탕, 시원한 국물이 속을 풀어주는 복어탕까지! 100년을 이어갈 따끈한 정, 전국 탕 요리 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 미꾸라지와 시래기의 구수함이 깃든, 남원 천거동 ‘새집 추어탕’ 이미지 출처: i.am.a.ra...

없는 게 없는 경기 맛집 투어! 1. 입에 착 달라붙는 진한 국물, 구리 수택동 ‘충남 추어탕’ 매장정보 바로가기> 식신TIP 위치: 경기 구리 안골로97번길 49-1 영업시간: 10:00 - 22:00, 일요일 휴무 가격: 메기매운탕(中) 38,000원, 추어탕(中) 24,000원 후기(식신 뇌섹남뇌블리): 여기 추어탕은 걸쭉한데도 ...

다이닝코드 리뷰어들이 직접 방문하고 평가한 전국의 숨은 맛집! 이번주에도 엄선해서 선정하였습니다. 다이닝코드는 식당 후기에 대하여 스폰 및 광고를 전혀받고 있지 않으니, 믿고 보셔도 됩니다. * 서울 다코매거진 맛집 리스트 서울 | 강남 | 강동 | 강북 | 강서 | 관악 | 광진 구로 | 금천 | 노원 | 도...

과연 SNS에는 대한민국 맛의 1번지답게 엄청난 맛집들이 포진해있었다. 어디까지가 진짜일까. 그래서 직접 내려가 보았다. 보이는 게 전부는 아니니. in 전주 전주에서 비빔밥을 먹고 왔다는 말은 옛말이 된지 오래다. 길거리 음식만으로도 충분히 즐거운 곳이지만 꼭 들러야 할 곳 몇 군데만큼은 알고 가야...

3개월간의 업무추진비 자료를 분석하여 공무원이 찾는 맛집을 알아봅니다. 사족1. 프랜차이즈 버거 등은 제외했어요. 사족2. 여러 번 찾은 매장을 중심으로 관광객이 찾아도 만족할만한 요리를 내는 식당을 골랐어요. 1. 호림식당 ▶매장정보바로가기 florrie270님의 인스타그램 yony_lhh님의 인스타그램 식신T...

전라도’라는 말을 한 번쯤 들어 봤을 것이다. 비옥한 토지에서 재배한 곡식, 바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 해산물, 산속의 영양분이 가득 담긴 채소 등 질 좋은 재료로 만드는 음식이 발달해오며 한국을 대표하는 맛의 고장으로 자리 잡았다. 100년을 이어갈, 전라도 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 100% 국내...

청도장에서 산 두릅, 오가피 순, 엄나무 순을 넣은 오징어나물무침. 이번 여행에서 느낀 청도는 참으로 향기로운 도시라는 것이다. 한재 미나리의 싱그러운 향뿐만 아니라 제피나 방아로 향을 낸 음식을 맛볼 수 있다는 것이다. 청도역 주변으로는 제피를 듬뿍 넣고 먹는 추어탕도 있지만 ‘찐’은 다른 곳에...

극복했다. 사시사철 보양식으로 찾는 추어탕과 도가니탕, 한우 곰탕 등은 쨍쨍한 햇빛에 녹아내릴 것 같은 더위에도 땀 내며 먹고 나면 기력이 충전됨은 물론 시원함과 개운함도 느낄 수 있을 것이다. 이열치열, 보양식 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 구수하고 걸쭉한 국물이 매력, 방학동 ‘원주 추어탕’ 이미...

8월에 제 맛이야! 1. 속을 진득하게 채워주는 국물, 구리 갈매동 ‘원조담터고개 추어탕’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: lyj01220722님 인스타그램 이미지 출처: lyj01220722님 인스타그램 식신TIP 위치: 경기 구리 금강로 2 영업시간: 매일 10:00 – 21:30 가격: 갈은 추어탕 10,000원, 추어튀김(반) 7,000...

해장국집이 30여 곳에 이를만큼 성업했던 경주의 명물 거리다. 팔우정이라는 이름은 조선시대 선비들이 모여 시를 읊던 정자에서 따온 것으로 실제 팔우정은 사라졌지만 해장국거리 건너편에 팔우정비와 새로 지은 정자가 자리한다. 메뉴는 단출하게 해장국과 선짓국, 추어탕. 맛도 비슷비슷하다. 메밀묵과...

간식거리부터 정갈한 한상차림까지 입을 즐겁게 만드는 맛집들이 많다. 골목을 구석구석 누비며 대구에서만 즐길 수 있는 숨은 맛집을 찾는 것도 여행의 색다른 재미다. 중구 중앙대로 약전골목은 1658년 조선 시대에 형성돼 지금까지 그 명맥을 유지하고 있는 곳이다. 한약 냄새를 맡으며 골목 안으로 들어...

돌아서면 자꾸 생각난다. 이 외에 바지락, 민물장어, 갑오징어도 일품이지만 짱뚱어는 강진의 향토음식으로 여느 지역에서 흔히 맛볼 수 없어 꼭 추천한다. 짱뚱어탕, 전골, 회까지 먹어본 기자의 시선으로 봤을 때 처음 짱뚱어를 접한다면 무조건 ‘탕’을 권하겠다. 추어탕과 비슷한 조리법에 한 상 차려진 ...

사람들에게 기력을 보충해 줄 보양식이 필요한 타이밍이다. 쫄깃한 전복살에 향긋한 버터 풍미가 어우러진 전복 버터구이부터 탱글한 살점과 고소한 맛으로 유혹하는 장어 소금구이, 수십 년의 전통을 이어오고 있는 한우 도가니탕까지! 기력이 불끈불끈 솟아나는, 여름 보양식 맛집 BEST 5를 소개한다. 다...

휘트니의 또 다른 장점은 6개의 대형 모니터. 야구 경기가 있는 날이면 카페는 혼잡할 정도다. 이번 플레이오프에는 얼마나 많은 사람이 찾을지 벌써 걱정이라며 종업원이 푸념아닌 푸념을 했다. 할머니 추어탕(서울시 강남구 잠실본동 250-14) 할머니 추어탕의 추어탕. 이주상기자 rainbow@sportsseoul.com...

좋다. 선수포구에는 선주가 운영하는 횟집들이 있다. 차림새나 가격은 같다. 편한 곳에 자리 잡으면 된다. 매콤하게 조린 붕어찜. 붕어찜, 먹어본 사람이 많지 않은 음식이다. 민물고기 요리 중에서 사람들이 가장 많이 먹은 것은 아마도 추어탕일 것이고 그다음이 매운탕일 것이다. 필자에게는 추어탕이나...

찾아오는 꽃샘추위에 놀란 마음과 몸을 든든하게 채워 줄 보양식을 만나보자. 숯불에 구워 느끼함은 잡고 담백함은 살린 장어구이부터 풍성한 육즙과 달달한 양념이 입맛 살려주는 떡갈비, 가마솥에서 팔팔 끓여가며 깊은 국물 맛을 완성한 추어탕까지! 다가오는 봄을 든든하게 맞이할 수 있는 보양식 맛집 BE...

연인과 가족을 위한 이벤트로 안성맞춤이다. 15시간 국립해양문화재연구소의 신안선 전시물. 아침에도 게으를 새가 없다. 바로 목포 시민들에게 아침 식사로 사랑받는 조선쫄복탕(해안로 115)으로 향하자. 졸복(작은 복)을 압력솥에 익혀 뼈도 부드럽게 씹힌다. 추어탕 같은 느낌이지만 복 맑은 탕의 시원하...

000원 2. 진한 국물의 추어탕 맛집, 통인동 '용금옥' 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: bang__road님 인스타그램 이미지 출처: bang__road님 인스타그램 1932년에 개업한 전통의 추어탕집. 미꾸라지 손질에 따라 두 가지 방식의 추어탕이 준비되어 있다. ‘서울식 추어탕’은 미꾸라지에 버섯, 야채 등 10가지...

흥미를 느껴 지체 없이 추부IC를 통과했다. 추부면에 당도하면 먼저 마주하는 것은 한적함이다. 잔뜩 조여드는 도시의 삶과 상반된 느슨함이 마을을 감싸고 있다. 점심이라도 먹고 갈 요량으로 주위를 둘러보니, 대부분 추어탕집이었다. 추부면은 금강 지류를 끼고 있어 민물고기로 만든 추어탕이 유명하다....

81곳에 이어 올해 1차로 총 35개의 음식업, 도·소매업 업체를 선정했다. 중기부는 최종 선정된 곳들에 컨설팅, 홍보, 교육 등에 관해 지원할 예정이며 앞으로도 조건에 맞는 업체들을 점차 추가할 예정이다. 100년을 위해 힘찬 발걸음을 하고 있는 백년가게 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 강원도 정선의 청정...

먹었을까요? 젊은이들이 예스러운 우리 고유의 음식에 푹 빠졌습니다. 이른바 '할매 입맛'을 가진 밀레니얼 세대가 늘어나면서, '할매니얼'(할매+밀레니얼)이라는 신조어까지 생겨날 정도입니다. '할매니얼 가이드'는 잘 알려지지 않았지만 맛깔나는 우리 음식, 숨겨진 맛집, 나만 아는 노포 등을 소개하는...

속까지 뜨끈뜨끈! 서울 국밥 맛집 추천 어떤 재료를 넣느냐에 따라 또 같은 재료인데 어떻게 조리했느냐에 따라 국밥의 종류는 매우 다양해진다. 그 많은 종류만큼이나 맛도 천차만별이지만 한가지 공통점이 있다면 오랜 시간 공들여 끓여낸 국물이라는 것과 속까지 뜨끈뜨끈하게 채워준다는 점일 것이다. ...