차에도 카페인 들어있지만, 커피보단 좋아요~ #졸린 눈을 비벼가며 출근하는 길에 한 잔, 점심 후 식곤증을 이겨내기 위해 한 잔…김 대리는 하루에도 2~3잔 이상의 커피를 마시며 졸음을 이겨내려고 애쓴다. 커피를 너무 많이 마시는 것 같아 오늘부턴 녹차를 마셔보려는데 괜찮을까? 졸음 참으려 커피 원샷...

못지않게 카페인도 상당량 들어있다. 전 세계의 카페인 1일 최대 섭취 권고량은 동일하다. 국내 식품의약품안전처는 물론 미국 농무부 (USDA)와 유럽식품안전청(EFSA)은 1일 최대 섭취 권고량을 400㎎으로 제한했다. 카페인의 섭취는 장단점이 극명하다. 카페인은 자극 효과로 인해 주의력, 운동능력 향상,...

커피는 우리 일상에서 너무나 쉽게 찾아볼 수 있는 식품이야. 하지만 카페인 일일 권장량 보다 많이 마시면 카페인 중독에 걸리기 십상이지. 카페인 음료를 중단했을 때 금단 현상이 나타난다면 카페인 중독을 의심해봐야 하며 즉시 카페인을 끊는 것이 좋아. 그렇다면 카페인 금단 현상에 대해 알아보자. ...

-‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘커피와 건강’에 대한 강연 열려 -“디 카페인도 세포 보호와 대사증후군 예방에 긍정적 영향” [리얼푸드=육성연 기자]커피는 과연 건강에 도움이 되는 요인일까. 전 세계적인 웰빙 추세로 기호식품인 커피 역시 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한...

-글로벌 ‘숙면’ 이슈로 트렌드가 된 디 카페인, 커피전문점도 메뉴 확대 -함량ㆍ추출방식ㆍ품질 등 종류마다 차이 보여 -디 카페인도 암 예방 등 커피의 효능 동일 -국내서 개발한 ‘보리커피’ 등 메뉴의 다양성과 수요 확대 전망 [리얼푸드=육성연 기자]디 카페인커피는 어쩐지 ‘김빠진 콜라’와 같았다. 카페인...

[리얼푸드=육성연 기자]과도한 카페인의 섭취가 청소년 두통의 원인이 될수 있다는 국내 연구결과가 나왔다. 이 연구(국내의 한 여자 고등학교에서의 카페인 음료를 통한 카페인 섭취량과 만성 매일 두통과의 관계)결과는 대한가정의학회지 최근호에 실렸다. 분당제생병원 가정의학과 이경식 박사팀에 따르...

커피 속 카페인이 우리 몸에 다양한 영향을 미치기 때문이다. 식품의약품안전처 기준 카페인의 최대 1일 섭취권고량은 400㎎이다. 커페인의 섭취를 줄인다면 우리도 모르는 신체의 변화를 맞을 수도 있다. 1. 불안 감소 카페인의 섭취가 줄면 불안감이 감소할 수 있다. 카페인의 섭취는 불안감을 높이는 것...

[리얼푸드=고승희 기자] 과잉 행동장애와 두통을 유발하는 것은 물론 카페인과 설탕의 높은 함량으로 ‘건강’과는 거리가 멀었던 에너지 드링크가 달라지고 있다. 미국 에너지 드링크 시장이 건강해지고 있다. 시장분석기관 ‘유로모니터’(Euromonitor)에 따르면 미국 소비자들은 건강과 웰빙을 위해 비타민과...

기자]커피는 잠을 깨기 좋은 차이다. 반면 카페인이 없는 차는 잠을 잘 자게 만든다. 불안을 없애고 숙면을 돕기 때문에 정신건강에도 이롭다. 하지만 카페에서 커피 대신 차를 주문했어도 카페인이 들어있기 쉽다. 녹차나 블랙티, 우롱차, 얼그레이, 아쌈, 다즐링 등은 커피와 마찬가지로 카페인이 들어있...

하지만 지나친 섭취는 금물이다. 카페인 때문이다. 식품의약품안전처 기준 카페인의 최대 1일 섭취권고량은 400㎎. 그 이상 섭취할 경우 다양한 증상이 나타날 수 있다. 1. 두통 카페인 중독의 대표적인 증상 중 하나는 두통이다. 커피 등을 통한 카페인 섭취가 많은 사람들이 갑자기 카페인을 끊을 경우 ...

나아가서 헤이즐넛 원두, 디 카페인 원두에 대해서도 간단하게 설명해 드리고자 합니다. 생두 생두는 우리나라의 쌀, 보리, 콩 같은 곡물이라고 보시면 됩니다. 그래서 오래 보관할수록 고유의 풍미가 사라지기 마련이고, 시간이 지날수록 매콤하면서 건초나 볏짚과 같은 풋내가 나기 시작합니다. 재배 후 ...

흰 우유에는 세금이 없지만 초코우유 값에는 10%의 부가가치세가 포함돼 있습니다. 첨가물이 들어가거나 가공된 식품에만 부가세 매겨지기 때문입니다. 하루에 몇 잔씩 마시는 커피도 종류별로 세율이 다릅니다. 커피 원두에 붙는 관세는 보통 8% 정도, 하지만 카페인을 제거했거나, 아프리카 최빈국에서 ...

에너지 드링크는 카페인이 다량 들어있는 까닭에 일시적으로 피로가 가신 느낌을 받을 수 있다. 하지만 청소년들이 지나치게 마실 경우 어지럼증과 심장 두근거림, 불면, 신경과민 같은 부작용에 시달릴 수 있다. 하지만 청소년들은 별 어려움 없이 에너지 드링크를 구입할 수 있다. 최근엔 커피맛 우유 같은...

-‘불면증 관련’ 카페인 함유 음료ㆍ식품 주의 -“커피ㆍ콜라ㆍ녹차 등 오후부터 음용 금물” - 호두ㆍ잣ㆍ참깨ㆍ우유ㆍ상추, 숙면에 도움 바쁘고 스트레스가 많은 현대인에게 잠은 보약이다. 히지만 최근 잠을 제대로 못 잔다는 사람이 의외로 많다. 수면의 질은 현대인의 신체ㆍ정신 건강의 잣대가 된다. 때...

온라인에디터 jobnjoy@hankyung.com

유해물질을 섭취할 가능성도 있어 주의가 필요하다. ▶ 만만치 않은 카페인 말차가 유일하게 매력을 뽐낼 수 없는 계층이 있다. 바로 카페인에 민감한 이들이다. 녹차에도 카페인이 들어있지만 말차의 경우 카페인 함량이 더 높다. 일반적으로 가루 형태의 말차 1ｇ당의 카페인 함량은 35㎎ 정도로 녹차보다 ...

준 고마운 곡물이었지만 지난 2003년 이후 소비가 급격하게 줄었으며, 해외 슈퍼곡물들까지 등장하면서 별미인 ‘보리밥’ 등으로만 가끔씩 마주친 곡물이 돼버렸다. 하지만 최근에는 쌀밥의 보조역할에서 벗어난 보리가 다양한 변신을 시도하고 있다. 식물성 음료나 디 카페인커피, 샐러드 재료 등으로 활용되...

선호도가 유난히 높은 우리나라. 주성분인 카페인은 자칫 불안감·수면장애·위궤양 등을 일으킬 수도 있어 주의가 필요한데요. 우리는 카페인을 얼마나 섭취하고 있을까요? 커피는 하루 몇 잔이 적당한 걸까요? 우리 국민의 카페인 섭취 수준을 파악하기 위해 식품의약품안전처가 국내 유통되는 883개 식품을...

맛보다는 커피로 마시는 것이 낫다는 반응도 많다. ▶운동력 향상 운동 성능을 향상할 수도 있다. 애초에 커피는 운동전 섭취할 경우 도움을 주는 음료로 알려져 있다. 영국의 스포츠의학잡지(Br J Sports Med ) 최신호에 실린 연구에 따르면 운동 전 카페인 섭취가 지구력 향상과 운동 속도 증가에 긍정적 ...

주문보다 키오스크 앞에 줄이 더 많이 서있습니다. 스타벅스의 사이렌오더(앱 주문 서비스)나 드라이버스루(승차구매) 비중이 높아지는 현상도 마찬가지죠.” 원두 로스팅 과정[사진=엔터하츠] 불안감 해소와 숙면이 중요해지면서 커피 주문시 디 카페인을 선택하는 손님도 늘었다. 특히 오후 시간대 디카페...

없었다. 연구팀은 장기간 카페인 섭취로 인해 뇌 관류가 저하되고, 혈압 상승과 함께 동맥경직도가 증가하면서 노년기에 뇌백질 고강도신호 용적이 증가한 것으로 보인다고 추정했다. 단 커피의 여러 성분 중 어떤 성분이 뇌백질 고강도신호 용적 증가를 유발하는지는 밝혀지지 않았다. 김 교수는 "이번 연...

[리얼푸드=민상식 기자] 한국인에게 일상이 된 커피는 항산화 작용 등 건강에 여러 가지 이점이 있다. 하지만 커피의 카페인은 수면에 영향을 끼치고, 커피에 프림, 당을 첨가하면 칼로리가 높아져 건강에 해로울 수 있다. 미국의 여성 매거진 ‘위민스 헬스’(Womens Health)는 최근 아몬드 밀크, 계피 등 다...

혀도 즐겁게 할 뿐만 아니라 카페인이 각성제 역할을 해 두뇌를 깨워준다. 심지어 카페에서 커피를 마시는 모습도 꽤 근사하게 느껴진다. 하지만 피로, 수면장애, 집중력 저하, 두통, 우울, 불안 등을 만성적으로 겪고 있다면 하루에도 몇 잔씩 마시는 커피 때문은 아닌지 따져볼 필요가 있다. 커피의 핵심 -...

마음을 진정시키고, 집중력을 높이는데 도움을 준다. 녹차가 커피와 다른 점은 진정효과 성분이 들어있다는 것이다. 녹차속 L-테아닌 (L-theanine)이라는 아미노산은 긴장감을 풀어주고 마음을 진정시키는 역할을 하며, 가슴두근거림 등의 카페인 각성증상을 완화하기도 한다. 또한 녹차의 카페인은 하루를...

즐긴다면 감기나 호흡기 문제에 더욱 효과가 좋다. 5. 체중 감량 할리우드 스타들에게 사랑받는 이유 중 더더욱 솔깃한 팁이 아닐까? 콤부차에 함유된 각종 유기산이 체지방을 분해하고 지방세포 축적을 억제하는 데 도움을 준다. 또 발효 과정에서 생긴 철과 소량의 카페인, 그리고 몸에 활력을 주는 비타민...

2013년 제시한 카페인 최대 일일 섭취권고량은 성인 400mg 이하, 임산부 300mg 이하다. 스타벅스 아메리카노 Tall(355ml)의 카페인 함량은 149.62mg이다. 하루 적정 커피 섭취량이 스타벅스 커피 Tall 사이즈로 2잔 정도인 셈이다. 카페인 섭취량이 이보다 많은 사람은 커피 소비를 줄일 필요가 있다. 과도...

면역력 약화 과음과 카페인 역시 숙면을 방해하며 면역력을 약화시킨다. 알코올 대사 및 면역 전문가인 뉴저지주립대학 러트거즈대학교(Rutgers University) 디팍 사르카(Dipak Sarkar) 교수는 과도한 알코올 섭취와 면역력 약화에는 유의미한 연관성을 가진다는 연구(2015)를 발표한 바 있다. 과도한 음주...

아침이라는 공복 상태에 있다. 빈 속에 오로지 커피만을 마신다면 소화기관은 손상을 입게 되며, 체내 스트레스 호르몬도 상승한다. 항산화능력 강화 등 각종 매체에서 소개하는 커피의 효능보다는 부작용을 겪게 될 가능성이 더 높아진다. ▶위산 과다→소화불량 및 위 손상 카페인은 위산 분비를 촉진하는 ...

들어보면 놀랍습니다. 도대체 에너지드링크 속에 뭐가 들었기에 각성 효과가 그토록 뛰어난 것일까요? 이 각성 효과는 부정적인 것일까요? 긍정적인 것일까요? 에너지드링크에는 정제수, 액상과당, 비타민C 등과 함께 카페인, 타우린, 이노시톨, 니코틴산아미드, 리보플라빈, 비타민B6 등이 들어 있습니다. ...

보고했다. TBHQ는 식품의 산화를 막기 위해 치킨너겟이나 라면, 냉동고기, 가공식품 등에 사용되곤 한다. ▶숙면과 수분 빼앗는 카페인=과도한 카페인 섭취 역시 지나친 이뇨작용으로 몸 속 수분을 배출시킨다. 면역력 관리를 위해 충분한 수분을 섭취하라는 전문가들의 권고를 고려한다면 되도록 카페인을 ...