(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 칼국수는 원래 한여름 밀 수확기 때나 겨우 먹을 수 있었던 특별한 음식이었다. 한국전쟁 이후 미국의 구호품으로 밀가루가 보급되면서 점차 서민음식으로 자리 잡게 되었다. 이젠 계절 상관없이 누구나 즐길 수 있는 칼국수는 쫄깃한 면발과 시원한 국물이 별미로 재료에 따...

재료리스트 (2인 기준) 양파 ½개, 애호박 ⅓개, 대파 10cm, 주꾸미 4마리, 밀가루 5큰술, 바지락 250g, 칼국수 2줌, 국간장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 레시피 (20분) 안녕하세요 앨샘입니당~ 주꾸미 제철을 맞아 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 소개할께요! 시원한 국물맛이 좋은 주꾸미 칼국수에요. 취...

쫄깃한 면발로 즐기는 칼국수 맛집 네이버 플레이스 뜨끈한 국물과 알맞게 익은 면발을 호로록 한 젓가락 하면 허전했던 마음도 뱃속도 따뜻하게 채워진다. 참 소박한 음식이지만 한 대접 들이켜고 나면 마치 훌륭한 식사를 대접받은 것 같은 느낌도 든다. 칼국수의 매력은 바로 이런 맛 때문이 아닐까? 특...

썰어 끓여내면 든든하게 속을 채워주는 칼국수가 완성된다. 쫄깃한 면발은 차갑게 즐기거나, 비빔 양념과 함께해도 손색이 없다. 정성 한 스푼 담은 서울의 칼국수 맛집을 소개한다. 1. 고소한 들깨의 풍미가 살아있는, 서울 인수동 ‘엘림’ 이미지 출처: cooking_mama_jy님 인스타그램 이미지 출처: jjonjjon...

사진=SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당' 캡처 백종원이 원주 칼국숫집 사장님의 암 투병 소식에 눈물을 쏟았다. 18일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'은 위기관리 특집으로 꾸며졌다. 여러 요인으로 침체된 요식업계와 골목상권을 위해 백종원이 조언하는 모습이 전파를 탔다. 이날 방송...

절로 생각난다. 뜨끈뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발이 조화를 이루는 ' 칼국수' 한 그릇은 어떨까. 넉넉한 육수에 푸짐한 면발이 어우러진 칼국수는 언제 먹어도 든든한 한 끼 식사로 즐기기 좋다. 칼국수는 들어가는 육수와 재료에 따라 다양한 맛을 낸다. 속 풀어주는 맵칼한 국물의 장 칼국수부터 팥의 짙은 풍...

작업복을 입고 머리를 뒤로 묶은 젊은 여자, 얼굴이 앳된 남자, 그들을 이끌고 온 주름 깊은 남자, 목소리 큰 중년 여자들, 러닝 셔츠만 입고 먼지를 뒤집어쓴 남자들이 모두 이곳에 모인다. 이들 8할 이상이 시키는 것은 면이 넓적한 칼국수다. 김 가루를 한편에 한 숟가락 얹은 칼국수는 동네 어디에나 ...

"멸치육수도 좋고, 해물 육수도 좋다!" 그 어떤 재료의 육수를 사용해 만들어도 사랑해 마지않을 전국민 '최애' 음식 칼국수, 그 이름에 숨겨진 사연이 있다? 아시아투데이 이부희 기자

※레시피 제공 : 문성실 심플 레시피

밀가루가 귀하던 시절, 밀 수확기인 여름 즈음에나 맛볼 수 있었던 칼국수는 귀한 별미 요리였다. 그러나 이제는 어느 집에서나 언제든지 쉽게 요리해 먹을 수 있는 식단으로 자리잡았다. 먼저 밀가루를 반죽해 도마 위에서 방망이로 얇게 민 다음 칼로 가늘게 썰어서 면을 만든다. 그리고 사골, 멸치, 닭, ...

김치까지 척. 올려먹을 수 있는 칼국수는 어떨까. 순식간에 몸을 따땃하게 데워주며 가격까지 착한 칼국수 맛집을 소개한다. 1. 문열렸어? 일단 들어가!, 부산 ‘맥가이버손칼국수’ 출처: 식신 유저 '부산먹깨비'님 출처: 식신 유저 '부산먹깨비'님 위치: 부산시 금정구 장전동 413-56 영업시간: 수요일~토요일...

집에도 비 탓인지 몇몇 빈자리가 보였다. 한 무리 중년 남자들은 정오 무렵부터 소주병을 여럿 상 위에 올렸다. 비 오는 날 굳이 이 오래된 집에 들른 젊은 남녀, 그리고 작은 아이를 앞에 앉히고 칼국수 한 그릇을 먹고 있는 여자도 있었다. 오랜만에 내린 비 때문일까. 욕심을 내 칼국수와 문어, 수육, ...

[OSEN=김수형 기자] 백종원이 칼국수집 사장의 예상치 못한 안타까운 사연에 눈시울을 붉혔다. 이후 사정을 위해 비밀 인테리어 공사를 시작해 시청자들까지 뭉클하게 했다. 25일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 원주 미로 예술시장 편이 전파를 탔다. 먼저 에비돈 집이 그려졌다. 25년 지기 절친...

3개월만 있으면 되겠지 생각했다"면서 "아직 복구될 희망이 없다, 언제 돌아갈지 모른다"며 떠나고 싶어도 떠나지 못하는 상황을 전했다. 백종원이 도착. 사장과 인사했다.현재 일흔 다섯으로 역대 최고령인 사장이었다. 30년 동안 미장원 일을 하다가 눈이 침침해서 칼국수집을 시작한 것이 7년이 지났다고...

조금, 부추 조금, 다진마늘, 고추가루, 집간장 오늘은 칼국수. 국수가 건강에 별로 안 좋은 이유는 단백질,채소 부족이라 하더라구요. 아마도 그래서 국수엔 계란 삶은게 함께 넣는 것 같아요. 고기도 넣고 채소도 듬뿍 넣고 칼국수 끓여요. 좋아하는 한우리의 국수전골. 넘 맛나지만 국순데 가격이 후덜덜...

햇빛과 바람으로 천천히 말리는 국수는 첨가제가 필요 없다. 안심하고 먹을 수 있다. 쫄깃한 탄력감도 훨씬 뛰어나다. 옛 방식대로 만든 면으로 끓인 국수가 미치게 땡겼다. 마침 찾아가려던 ‘신분준 할머니 기러기 칼국수’가 이 집 국수를 쓴다고 했다. 옳거니. 신분준 할머니네는 전국에서 보기 드물게 기...

아침저녁 찬바람이 부는 요즘 같은 날씨엔 따끈한 국물 요리가 마구 당기기 마련. 국수, 찌개, 국, 탕 등 조리법은 달라도 떨어진 입맛을 돋우고 원기를 회복하는데 이만한 게 없다. 오늘 저녁 뭘 먹을지 고민 중이라면 다음 소개하는 음식들을 참고하자. 따끈한 국물로 허기진 몸과 마음을 든든히 채우고 ...

제주메밀축제를 여는 표선면 성읍리 등이 대표적이다. 생산량이 많다 보니 메밀을 이용한 음식도 발달했다. 가장 대표적인 것이 ‘빙떡’이다. 뒤집은 솥뚜껑에 돼지비계를 바른 후 메밀가루 반죽을 지져 전을 만들고 삶은 무채를 넣어 말아서 먹는다. 또 ‘꿩메밀 칼국수’가 있는데 꿩고기와 메밀 칼국수, 무를 ...

곽지해수욕장 뿐만 아니라 한담산책로가 있는 올레길 15-B코스는 방송의 단골 출연장소인 이곳에서 유명했던 문어 칼국수집 “맛있는 참세상”(이하 ‘맛참세’)이 사라져서 아쉬워했던 것이 몇 년 전이었는데 알고 보니 폐업이 아니라 더 크게 한적한 곳으로 확장 이전 한 것이었다. 현재는 제주 올레길 13코스...

재료 (2인분 기준) 바지락 180g, 칼국수 550g, 당근 1/3개, 애호박 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1/2개 양념재료 국간장 1스푼, 소금, 후추, 마늘 1스푼 1. 마트에서 산 봉지에 든 바지락이예요. 봉지에 들어가있던 바지락은 해감이 필요없다지만, 그래도!!! 굵은소금 1스푼...

설렘 폭발하는 본격 여행지 로맨스.avi 키스신 보는 순간 나도 모르게 티켓 끊음ㅋㅋㅋㅋㅋ 올겨울엔 일단 평창부터. 썸타러 간 김에 선수들도 응원ㄱㄱ!

춘천 동해막국수. 강원 강릉 지역의 특색을 살린 장 칼국수에 감자옹심이를 넣어 색다른 맛으로 손님을 끌고 있다. ‘몽글몽글~ 쫀득쫀득~.’ 한여름 더위에 지치고 입맛이 없을 때 뭉근하게 끓인 감자옹심이 한 그릇으로 입안의 행복을 찾는 것도 좋겠다. 사골이나 멸치, 다시마 육수에 옹골차게 감자옹심이만...

교통의 중심이자 과학기술의 도시로 불리는 지역이다. 요즘, 우스갯소리로 재미없는 도시라는 별명이 붙었지만, 엑스포 공원, 계룡산, 대청호, 한밭 수목원, 오월드, 뿌리 공원 등 다양한 문화관광시설이 마련되어 있어 봄나들이 최적의 장소로 손꼽힌다. 두루치기와 칼국수는 대전을 대표하는 향토 음식으...

그리고 그 곳에서 맛 본 음식은 몸과 마음으로 남는다. 해남군의 음식들을 대할 때 마다 드는 생각은 화려하고 비싼 음식들이 아닌, 정말로 기본적인 상과 반찬에서 그 진가가 드러난다는 것에 있다. 아침에 받아든 아침백반 한 상, 면 소재지의 허름한 중국집, 팥 칼국수 한 그릇으로 전국으로 이름난 식당...

않은 맛입니다. ’ 칼국수 대통령’ 김영삼 고 김영삼 전 대통령이 선택한 맛집은 은평구 신사동에 위치한 ‘봉희설렁탕’입니다. 김영삼은 대통령이 되기 전부터 봉희 설렁탕의 단골이었다고 알려져 있죠. 가게 안에는 김 전 대통령이 이 곳 직원과 함께 찍은 사진도 걸려있습니다. 뿐만 아니라 청와대 행사에 ...

편하고 과즙이 팡팡 터진다(가운데). 색은 거무칙칙해도 묵직한 감칠맛을 품은 강원도의 된장인 ‘막장’(오른쪽). 기차 타고 떠난 춘천…그곳엔 추억 서린 철길 따라 기차처럼 장이 선다 춘천은 닭갈비와 막국수만 있는 건 아니다…강원도 된장 ‘막장’으로 만든 장 칼국수, 기가 막히다 시장 위쪽 고개엔 주변 ...

겨울철에는 만두도 직접 빚는 집이다. 상호에서 알 수 있듯 대표메뉴는 칼국수다. 입구에 들어서면 보이는 주방에선 김이 펄펄 나는 들통 한가득 멸치 육수가 끓고 있다. 주문이 들어올 때마다 사장님은 면을 담은 대접에 육수를 붓느라 바쁘다. 충무로 '만나손칼국수'의 대표 메뉴인 칼국수. 진한 멸치 육...

15일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 포항 꿈틀로 편이 전파를 탔다. 이날 포항 꿈틀로 솔루션이 시작된 가운데, 백종원이 해초 칼국숫집에 대해 생각을 털어놨다. 백종원은 "지역주민에겐 익숙한 특산물이지만 외부인에겐 새롭게 느껴질 것, 해초 해물 칼국수에 왜 굳이 냉동을 썼을까 생각했다"면...

‘돈물국수’ 이미지 출처: hwajin0215님 인스타그램 이미지 출처: la.belle.nr님 인스타그램 식신TIP 위치: 제주 제주 연무정동길 2 영업시간: 매일 11:00 – 19:00, 일요일 11:00 – 14:00 가격: 검은 콩국수 7,000원, 꿩메밀 칼국수 7,000원 후기(식신 어디가서먹지): 원래 찐 현지인 맛집이었는데 허영만 ...