허브

반려동물과 커피는 생각할수록 공통점이 많다. 둘 다 스트레스를 덜어준다. 강아지가 꼬리를 살랑이며 다가와 몸을 문지르는 순간, 우리의 몸에서 스트레스 호르몬인 코르티솔의 수치가 떨어지고 엔도르핀이 분비된다. 커피를 마시면 도파민이 분비돼 스트레스 감소와 기분 개선에 도움이 된다. 질병 예방에...

식사 후 커피 한 잔을 손에 들고 걸어가는 사람들의 모습은 너무나도 흔하다. 한때 ‘커피=믹스 커피’가 기본이었던 우리나라는 전 세계에서 프랑스에 이어 두 번째로 커피를 많이 소비하는 나라가 됐고(1인당 커피 소비량 기준) 전국에 커피숍만 10만 개에 육박할 정도로 커피 산업 역시 발전했다. 이제 커...

모닝 커피로 아침을 시작해 점심에도 ‘아아(아이스 아메리카노)’ 한 잔씩을 손에 쥐어야 하는 한국인의 커피 사랑. 일할 때는 물론 하루에도 몇 번씩 ‘카페인 수혈’을 외치는 커피 중독사회 한국에서 요즘 디카페인 커피의 인기가 날로 높아지고 있다. 디카페인 커피를 찾는 소비자가 늘어나며 이제 대부분...

사회적 거리두기를 실천하면서 집에서 지내는 시간이 많다 보니 카페에서 마시던 커피를 집에서 찾게 되더라고요. 덕분에 간편하게 커피를 즐길 수 있는 캡슐커피를 자주 이용하는데요. 오늘은 커피를 마시고 남은 캡슐 속 찌꺼기를 활용한 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 요즘 마트에 가면 다양한 종류의 캡슐커...

[리얼푸드=육성연 기자]커피는 인도네시아인에게 중요한 수출 자원이자 기호식품으로 자리매김하고 있다. 특히 최근 젊은 층을 중심으로 인도네시아 내 커피전문점과 함께 간편한 RTD(Ready to Drink, 바로 마실 수 있도록 조리 등이 기 완료된 음료) 커피의 인기가 빠르게 확산되고 있다. 인도네시아 커피...

[리얼푸드=육성연 기자]“한국의 달고나 커피가 전 세계적인 인기를 끌고 있다” -영국 공영방송 BBC. “코로나 19의 사회적 거리두기 속에서 한국의 커피가 휘저어지고 있다. 코로나 사태 이후 소셜미디어를 점령한 유행 커피” -미국 뉴욕포스트. 한국이 발명한 믹스커피 이래로 ‘코리아 커피’라는 이름으로 ...

[리얼푸드=육성연 기자]스페셜티 커피 전문점 폴 바셋이 환경에 대한 사회적 책임과 고객의 니즈 등을 반영해 전 매장에서 기존 플라스틱 빨대를 없애고 종이 빨대를 사용한다. 폴 바셋은 일반 종이 빨대는 물론 음료 위에 토핑된 아이스크림이나 프라페 등을 음용할 때 사용되는 스푼 빨대 역시 사선으로 ...

커피찌꺼기 재활용 테이블 등 인테리어와 바리스타 재능기부 전개 인테리어와 전기 및 냉난방 시설, 배관설비, 간판 등 제반 비용 지원 [리얼푸드=육성연 기자] 스타벅스 코리아가 3월 17일 인천시 서구에 위치한 한국환경공단 본사 내 '카페 지구별'을 스타벅스 재능기부 카페 13호점으로 오픈했다. 19일 ...

경제적 이윤 추구를 넘어 지속가능성을 추구하는 방향이 관건이 되고 있다. 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소 또한 일찍부터 기후위기 문제에 대응하며 커피가 재배되고 소비되는 과정 전단계에서 지속가능성을 실천해오고 있다. 네스프레소는 지난 2003년부터 ‘열대우림연맹(Rainforest Alliance)’과 협약...

‘변신’ -최근 5년간 버려진 커피찌꺼기 57만톤 -커피 추출에 쓰이는 원두 0.2%에 불과 -쓰레기대란 주범 오명 벗고 재활용 붐 99.8% 대 0.2%. 서민과 갑부 비율이 아니다. 회사 경품 행사 당첨 확률도 아니다. 전자는 원두에서 커피 추출에 쓰여지다가 버려지는 것, 후자는 순수하게 커피 추출에 활용되는 ...