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한식을 주제로 한 파인 다이닝은 더 이상 독특한 소재가 아니다. 내로라하는 레스토랑에서 이탈리안이나 프렌치의 기본을 쌓은 셰프들이 한식의 재료와 조리법, 맛을 입혀 소개하는 한식 파인 다이닝은 최근 몇 년 동안 그야말로 '힙'한 컨셉으로 떠올랐다. 밍글스와 류니끄, 권숙수 등의 레스토랑이 한식 ...

매일매일 새로워지는 나날만큼 한식의 변신이 점점 다양해지고 있다. 한식 재료를 기반으로 프렌치 또는 이탈리안 요리 스타일과 결합된 퓨전 다이닝이 하나둘 늘어나고 있다. 쉐프들의 수년간 쌓아온 경험을 바탕으로 철학과 창의력을 녹여낸 음식은 요리를 넘어 하나의 작품으로 인정받고 있다. 최근 새롭...

하는데요. 벌써 연말 예약이 꽉 찼다는 서울 호텔들의 레스토랑을 살펴보도록 하겠습니다. 조선팰리스 이타닉가든 출처 : 이타닉 가든 네이버 지도 조선팰리스의 이타닉 가든은 한식을 활용해 선보이는 컨템포러리 레스토랑입니다. 미국 뉴욕의 미쉐린 3스타 출신 셰프가 동서양의 식문화의 조화를 이룬 새...

모수, 주옥, 페스타 바이 민구, 미쉐린 스타 셰프 4인의 요리를 한 자리에서 - 서로의 메뉴를 오마주한 4색의 조화로운 컨템포러리 갈라 디너 [리얼푸드=육성연 기자]서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)의 시그니처 레스토랑 페스타 바이 민구(Fes...

붙었으면 지금 우리는 쌉(SSAP), 쌤쌤쌤, 테디뵈르하우스를 만나지 못했을지도 모르겠다. 김훈 셰프 김 셰프는 회계사 시험에서 떨어지고 돈이 없어서 카우치 서핑을 통해 여행을 다니게 되었다. 카우치 서핑에서 김 셰프가 호스트들에게 제안한 것이 바로 한식을 제공하는 것이었다. 한식이라는 아이템이 ...

코스(각) 60,000원 후기(식신 라케): 접대하기 좋은 추천 맛집. 방이 많아서 손님 모시기에 좋은 곳! 가격대도 합리적 매장정보 바로가기 2. 2018 미쉐린가이드 한식 다이닝, 청담동 ‘다담’ 이미지 출처: 'd_k'인스타그램 이미지 출처: 'yiipia'인스타그램 사계절에 맞는 재료들로 제철 음식들을 만드는 ‘다담...

반응 또한 긍정적이었다. 선공개 이후 많은 미식가들의 레스토랑 후기가 사회관계망서비스(SNS), 블로그 등에 올라오면서 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’에 대한 기대는 더욱 높아지고 있다. 새롭게 추가된 레스토랑 16곳은 전통적인 한식에서부터, 지중해식 퀴진, 현대적으로 재해석한 컨템포러리 등 다양한 장...

구르망(합리적인 가격으로3코스 식사 또는 단품 요리를 제공하는 가성비 식당) 15곳, 선정 레스토랑25곳, 1 스타 레스토랑3곳을 합해 총45개의 식당이 이름을 올렸다. 부산의 시그니처인 돼지국밥을 비롯해 일식, 중식, 장어, 비건, 타이완, 이탤리언, 프렌치, 컨템퍼러리 등 다양한 퀴진이 담긴 것도 특징이...