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재료리스트(1인 기준) 두부 한 모, 두유 300ml, 소면 120g, 오이 1/4개, 토마토 1/4개 레시피 두부 한 모를 끓는 물에 데쳐준다. 두부 한 모와 두유 300ml를 믹서기에 갈아 준 뒤 식혀준다. 소면 1인분을 삶아준다. 그릇에 소면을 담고 콩 국물을 부어준 뒤 고명을 올린다

삼계탕을 찾는다. 이에 뜨거운 열기를 식혀주는 콩국수도 삼계탕 못지않은 시원한 보양식이다. 실제로 최근 가격이 오른 삼계탕보다 저렴하고 더위를 해소시켜주는 콩국수를 찾는 사람도 늘고 있다. 다가오는 무더위를 대비하기 위해 건강하게 콩국수를 즐길 방법은 없을까. 자생한방병원 홍순성 원장의 도...

시원한 콩국수 한 그릇입니다. 하지만 콩을 불리고, 껍질을 벗긴뒤 또 다시 삶아야 하는 과정이 번거롭기 때문에 가정에서는 쉽게 도전하기 어려운 음식이죠. 콩 대신 두부를 활용한다면 집에서도 콩국수를 간편하게 만들수 있습니다. 두부 한 모를 통째로 블렌더에 갈아 넣어 콩물을 만드는 방법인데요. ...

얼음이 동동 띄워진 면을 후루룩 넘기는 맛이 일품이죠. 고소한 콩국수 요리가 대표적입니다. 하지만 가정에서 콩국수를 만들려면 조리 과정이 쉽진 않습니다. 이번에 소개하는 리얼푸드 주말 레시피는 ‘우유 냉국수’입니다. 비싼 콩국물을 구입하거나 직접 만들지 않아도 쉽게 맛을 내는 방법인데요. 콩국...

내 콜레스테롤을 없애 혈액을 맑게 하는 역할도 합니다. 서리태는 고소하고 단 맛을 지녀 떡이나 전에 넣어먹으면 좋은데요. 특히 서리태콩물을 미리 만들어 냉장 보관해두면 콩국수나 밥, 두유 등에 활용하기 좋습니다. 1. 음료로 마시기 서리태콩물은 음료처럼 마셔도 좋습니다. 특별한 식품을 첨가하지 ...

[리얼푸드=육성연 기자]폭염이 이어지는 시기에는 시원한 콩국수가 생각납니다. 얼음을 동동 띄우고 고소한 콩국물을 함께 마시면 없던 입맛도 다시 찾아오는듯 합니다. 시원한 콩국수, 올 여름에는 풋콩을 이용해 만들어 보는 것은 어떨까요. 풋콩은 콩의 어린 꼬투리를 미숙할 때 수확한 것으로, 완전히 ...

있음) 3. 땅끝 정인숙 칼국수 땅끝 정인숙 칼국수 외관 팥칼국수가 호불호가 갈리는 음식이란 것을 깨닫게 된 지는 그리 오래되지 않았다. 사실 팥죽이나 팥칼국수가 그렇게 쉽게 주변에서 접하는 음식은 아닌 법이고 집에서 한 번 한다해도 확실히 특식, 별식의 개념으로 인식되는 것이 사실이다. 물론 여...

‘손맛’이다. 주문과 동시에 직접 밀가루 반죽을 밀대로 밀고, 재빠른 속도로 칼질해 면을 뚝딱 만들어낸다. 하얗고 고운 밀가루가 뿌려진 도마, 거침없이 펴지는 밀가루 반죽, 딱딱딱딱 칼이 도마에 부딪치는 경쾌한 소리. 식당 입구가 곧 오픈형 부엌이라 칼국수 만드는 모든 과정을 지켜볼 수 있는 건 신의...