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5월 수산물로 '갑오징어'와 '키조개'를 선정했다고 30일 밝혔다. 갑오징어에는 다른 오징어류와는 달리 몸 안에 길고 납작한 작은 배 모양의 석회질로 된 뼈가 들어 있다. 그 모양이 마치 갑옷과 비슷해 '갑오징어'라는 이름이 붙여졌다. 갑오징어는 지방 함량이 적고 단백질이 많아 다이어트용 식품으로 좋...

전합니다. 키조개 효능부터 손질법, 구입 요령까지…키조개의 모든 것 커다란 크기로 수산시장에서 유난히 주목받는 키조개는 쫄깃하고 부드러운 식감으로 봄철 별미로 손꼽힌다. 제철 맞은 키조개는 수심 30여 미터 이상 청정해역의 깊은 바다속 모래에 세우진채로 박혀 있어 대부분 잠수해 채취한다. 키조개...

만물이 깨어나는 계절. 봄이 오면 식도락가는 여러모로 부지런을 떨어야 한다. 뭍에서도 바다에서도 싱싱한 제철 먹거리가 한시적으로 쏟아지니 살뜰하게 전략을 짜야 한다. 이맘때 서해안 전역에서는 알을 가득 품은 주꾸미가 올라온다. 남해안 득량만 개펄에서 자란 키조개, 섬진강 바닥에 붙어 덩치를 키...

회무침이 일품이다. 오천항에 무침을 파는 곳이 많다. 오천항간자미무침 보령의 키조개도 유명하다. 키조개는 농가에서 곡식의 이물질을 골라낼 때 사용하는 키(箕·챙이)를 닮았다 해서 붙여진 이름. 다른 조개보다 부드러우면서도 쫄깃하고, 향긋하며 달짝지근하다. 타우린이 풍부하고 피를 깨끗하게 하는...

천북굴/사진-보령시 따끈하고 맛있는 먹거리가 가득한 겨울 바다로 미식여행에 나서보자. 특히 황금빛 서해바다와 육지가 만나는 보령은 천북굴부터 물잠뱅이탕, 키조개, 꽃게탕 등 겨울철을 대표하는 다채로운 별미로 여행객들의 입맛을 사로잡는다. 푸짐한 먹거리에 온기 가득한 추억 쌓으러 출발! 겨울철...

추가된 곳은 ▷부산광역시 가덕도 천성 해안 ▷경상남도 거제시 장승포 연안 등 2곳. 이 지역에서 채취한 패류에서 패류독소가 기준치(0.8㎎/㎏)를 초과한 것으로 조사됐다. 이달 2일 기준, 패류독소 검출치가 기준치를 넘은 곳은 31개 지점까지 늘었다. 더불어 키조개와 개조개도 섭취 주의 품종으로 추가됐다...

범벅이 될 각오가 필요하다. 한우를 먹을 때도 제철 맞은 키조개와 표고를 얹혀 한입에 욱여넣고 씹어야 직성이 풀린다. 시뻘건 바지락 회무침, 졸복이 한가득 들어간 '쫄복탕'도 그렇다. 체면을 놓아야 더 맛있게 먹을 수 있다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ━ 왕조개 vs 서민조개 <이미지...

수빙수, 키조개 '흑진주' 가격 공개 유튜브 '수빙수tv' 유튜버 수빙수가 발견한 천연 진주의 가치가 공개됐다. 지난 10일, 수빙수의 유튜브 채널 '수빙수tv'에는 '자동차 한대 살 수 있다고요?!'라는 제목의 영상이 올라왔다. 수빙수, 흑진주 들고 금 거래소 방문 "700만 원 예상했는데.." 유튜브 '수빙수tv...

식재료와 ‘9미’라는 육·해·공 보양미식을 가진, K-남도푸드의 중심지이다. 9미에는 장흥삼합이 선봉에 선다. 다른 지역 삼합은 홍어·김치·삶은돼지고기 구성이지만, 장흥삼합은 한우·키조개·표고버섯 구성으로 좀더 고급스럽다. 비옥한 갯벌에서 자란 키조개 관자와 참나무에서 자란 표고버섯, 그리고 한우...

육지의 봄은 꽃놀이로 시작되지만, 바닷가의 봄은 해산물 잔치로 문을 연다. 이 맘 때면 보령 앞바다는 연신 주꾸미를 낚아 올리는 어선들로 가득하다. 봄철 별미로 꼽히는 도다리는 또 어떠한가. 여기에 두툼한 키조개까지 더하면 봄 식탁이 더할 나위 없이 풍성해진다. 데쳐 먹어도, 볶아 먹어도 맛있는 ...