허브

탕수육이 남으면 어떻게 처리하세요? 대충 데워서 남겨놓은 소스 뿌리면 끝?! 남은 탕수육에 김치를 부으면 처음보다 더 맛있는 요리가 된다고 해요. 먹다 남은 탕수육의 맛있는 변신 기대해주세요^^ 먹다 남은 탕수육을 다시 먹을 땐 두가지 포인트만 기억해주세요. 첫 번째는 김치. 두 번째는 부먹. 냉장...

바삭한 돼지고기 튀김에 새콤달콤한 소스가 어우러진 '탕수육'. 부먹부터 찍먹, 볶먹 등 먹는 방법도 다양하지만, 고소한 튀김과 감칠맛 가득한 소스의 조합은 진리라는 사실! 옛날 스타일로 선보이는 탕수육부터, 쫀득한 식감이 매력적인 찹쌀 탕수육, 동글동글한 모양으로 눈길을 사로잡는 탕수육까지! 생...

‘탕수육’은 달고 신 맛이 나는 고기라는 의미를 지니고 있다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기를 한입 크기로 썰어 반죽 옷을 입힌 다음, 기름에 튀겨 새콤달콤하게 만든 걸쭉한 소스를 곁들여 먹는 음식이다. 탕수육은 아편전쟁 이후 수세에 몰린 중국인들이 영국인들의 비위를 맞추기 위해 개발한 음식이다. 184...

좋아 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데요. 각종 영양소도 풍부해 혈관 기능 개선과 변비 예방, 혹은 다이어트를 하는 이들에게도 좋은 식재료입니다. 건강에 좋은 표고버섯은 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 아이나 어른 모두가 좋아하는 탕수육에도 고기 대신 넣을 수 있습니다....

윤리, 가치소비 트렌드에 식음료업계 비건 제품 각광 탄산음료, 식빵, 탕수육 등 비건 제품 출시 [리얼푸드=육성연 기자] 건강과 환경에 대한 의식이 높아지면서 식음료업계에 비건(vegan, 완전 채식) 열풍이 불고 있다. 국내 비건주의자가 증가하고 있는데다 기업들 사이에 ESG 경영을 중시하는 사회적 분...

탕수육 부먹·찍먹 논쟁에 안성재가 밝힌 중식 철학 YouTube 'JTBC News' 미슐랭 3스타 셰프이자 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 심사위원으로 활약한 안성재가 중식 요리에 대한 자신만의 소신을 밝혔다. 지난 20일 방송된 JTBC '뉴스룸'에 출연한 안성재 셰프가 '탕수육 찍먹이냐, 부먹이...

식용유 2큰술, 물 1컵, [야채] 당근 1/2개, 양파(중간것) 1개, 대파 적당히, [소스] 물 300mL, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 케첩 4큰술, 굴소스 1큰술, 전분물 1큰술 레시피(40분) 안녕하세요! 이맥남입니다 :) 오늘은 바삭바삭한 납작찹쌀탕수육을 가지고 왔습니다! 요게요게 중국집에서 안먹으면 또 아쉬운 ...

―책에서 탕수육, 덴푸라, 프라이드 치킨의 탄생 배경 등 튀김을 과학뿐 아니라 역사·인문·사회학적으로도 설명하고 있다. "조사하다 보니 튀김은 과학일 뿐만 아니라 역사이기도, 문화이기도 했다. 튀김을 더 잘 알려면 이런 분야도 알아야 했다. 공부가 예정보다 훨씬 길어져 5년이 걸렸고, 책 출간도 늦어...