영원한 난제 ‘탕수육 부먹·찍먹’ 논란에 미슐랭 3스타인 ‘흑백요리사’ 안성재가 밝힌 소신

탕수육 부먹·찍먹 논쟁에 안성재가 밝힌 중식 철학

인사이트

YouTube 'JTBC News'

미슐랭 3스타 셰프이자 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 심사위원으로 활약한 안성재가 중식 요리에 대한 자신만의 소신을 밝혔다. 


지난 20일 방송된 JTBC '뉴스룸'에 출연한 안성재 셰프가 '탕수육 찍먹이냐, 부먹이냐'는 질문에 내놓은 답이 누리꾼들 사이에서 화제다. 


이 질문에 안 셰프는 "'찍먹'(탕수육을 소스에 찍어 먹는 행위)"이라며 "'부먹'(탕수육에 소스를 부어 먹는 행위)"을 왜 먹는지 이해가 안 된다"고 밝혔다. 

인사이트

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / gettyimagesBank

이에 앵커 또한 "저도 이해가 안 된다"는 반응을 보였다. 


이 외에도 안 셰프는 '캐비어 대 홍어삼합' 질문에 캐비어를 골랐고, '김밥 대 떡볶이' 질문에는 김밥을 택했다. 


미슐랭 3스타 안 셰프의 발언에 온라인 커뮤니티에서는 찬반 논쟁이 일었다. '찍먹'을 지지하는 누리꾼들이 안 셰프를 지지하는 댓글을 쏟아냈으나, '부먹'을 지지하는 누리꾼들의 반대 의견도 적지 않았다. 

인사이트

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / gettyimagesBank

'중식류 한식인 탕수육이지만 원조는 부먹이다', '탕수육 잘하는 집은 소스에 기막히게 볶아준다. 부먹이 원조다', '탕수육이 언제부터 고기튀김 메뉴가 된 것이냐' 등 안 셰프의 발언에 동의할 수 없다는 의견도 나왔다. 

최현석 탈락 당시 미소도 해명해

이날 인터뷰에서 안 셰프는 '흑백요리사'에서 최현석 셰프를 심사할 당시 '입안에서 소용돌이치듯 신난 표정을 지었는데 최현석 탈락을 예상한 반응이냐'는 질문을 받기도 했다. 


이에 안 셰프는 "절대로 아니다. 최현석 셰프는 친하게 지냈던 분으로 그분이 하는 음식을 다 좋아하진 않지만 그걸 먹었을 때 굉장히 복잡한 생각이 들었다"고 했다. 

인사이트

YouTube 'JTBC News'

이어 "마파두부에 양고기에 프란에 여러 가지가 너무 들어갔다. 제가 생각했던 것보다 너무 복잡해 어떻게 표현을 할까라고 하다가 손으로 이렇게 이렇게 하게 됐다"고 설명했다. 


그는 또 "막 웃은 것은 다양한 말을 할 수도 있고 표현했지만 그냥 치고 빠져야 되는 프로그램이라 표현을 그렇게 한 것"이라고 밝혔다. 


그러면서 "최현석이 지금 도전하는 어떤 방향이 새로운 걸 만들어 내고 재미를 주려고 하는 것이 제가 생각하는 좋은 요리사 요리는 아닌 것뿐이지 다양성이 굉장히 중요하다"고 덧붙였다.


함철민 기자

2024.10.23원문링크 바로가기

본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단 이용하는 경우 저작권법 등에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.

인사이트는 새롭고 톡톡 튀는 뉴스로 독자들과 소통합니다.
채널명
인사이트
소개글
인사이트는 새롭고 톡톡 튀는 뉴스로 독자들과 소통합니다.
    이런 분야는 어때요?
    ESTaid footer image

    © ESTaid Corp. All Rights Reserved.