허브

크리스마스 음식, 향신료 활용으로 이국적 분위기 완성 따뜻한 계열의 계피, 팔각, 정향이 대표적 “팔각은 크림파스타에도 잘 어울려” [리얼푸드=육성연 기자]최근 TV 예능프로그램에서 작곡가 정재형이 선보인 ‘사과 크럼블’이 시청자의 이목을 끌었다. “간단히 만들면서 크리스마스 분위기를 낼 수 있는 ...

제공] 메인 재료: 생연어 200g, 방울 양배추, 아스파라거스, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 약간 소스 재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 팔각 약간, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 500㎖ ① 생연어는 키친타올로 눌러 물기를 제거한다. ② 물기를 제거한 연어에 올리브유를 뿌린 ...

넛맥, 메이스, 생강, 시나몬, 아니스, 올스파이스, 팔각, 회향 등이 향신료에 속한다. 고추도 향신료에 속하는데 주로 생으로 쓰거나 건조해 음식에 사용하며 달콤한 향을 내는 바닐라와 쌉싸름한 카카오도 향신료에 해당한다. 간혹 허브와 향신료를 혼동하기도 하는데 이 둘은 다르다. 바질이나 로즈메리, ...

370년이 넘었다고 한다. 이 길의 시작은 아홉수에서 시작했다고 한다. 수령 500년의 전나무 아홉 그루의 씨가 퍼져 지금의 울창한 숲을 이뤄냈다는 것이다. 이 숲길이 끝나는 곳에는 청아한 목탁소리가 기다리고 있다. 오대산 월정사에는 국보 월정사 팔각구층석탑이 있다. 이 석탑은 팔각 2층 기단 위에 세...

커버스토리┃마라 향신료에 얽힌 이야기 고추·후추·육두구·정향·팔각·시나몬 등 임대료·물물교환 등 화폐로 사용하기도 지금은 독특한 맛내는 양념으로 사용 어린 시절엔 한 번도 본 적 없는 허브와 낯선 향신료의 이름을 통해 먼 나라의 맛을 상상했다. 가루 후추를 주로 먹다가 직접 갈아먹는 통후추를 보...

재료 석류 1개, 레드와인 1병, 오렌지 1/2개, 레몬제스트 1/2개, 바닐라 1개, 팔각 2개, 황설탕 100g, 통계피 1개, 통후추 5~6개, 생강 1편, 넛맥 조금, 크림치즈 300g, 크래커 ■ 만드는 법 1. 석류 윗둥 5각형 칼집내어 제거 후 5등분 하여 석류알 분리한다. 2. 레드와인 1병을 붓고 분량의 황설탕100g, ...

거문오름에서도 용암이 흐른 길을 따라 이어진 '용암길'은 1년 중 거문오름국제트레킹이 진행되는 기간에만 공개된다. 사람 발길이 닫지 않은 원시림에서 신비로운 거문오름을 탐방하는 절호의 기회다. 용암길에는 붕괴 도랑과 용암 함몰구 등 독특한 지형이 발달했으며, 식나무와 붓순나무 등 희귀 식물이...

이름은 다소 생소하지만 색다른 풍미와 깊은 맛으로 발걸음을 끌어당기는 색다른 중국요리를 알아보자. 오향장육 ⓒ Daily, Instagram ID @irrrang 팔각과 정향, 계피, 통후추, 마늘 이렇게 다섯 가지의 향신료를 넣고 끓인 간장 소스에 돼지고기를 졸여 만든 요리다. 우리에게는 대중적이지 않은 팔각과 정...

탑비는 승탑과 함께 세워진 일종의 비석으로, 승려의 일생과 업적이 새겨져 있다. 우리나라 승탑의 전형적인 형태는 기단부터 탑신, 지붕돌에 이르기까지 팔각 집 모양을 한 팔각 당형이다. 이 팔각 당형의 형태를 처음 선보인 작품이 이곳에 있는 염거화상의 승탑(국보 제104호)이다. 통일신라 시대 만들어...

매운맛을 내지만 견과류처럼 고소한 맛도 있다. 소화를 돕는 작용을 하며, 체내에서 세로토닌 호르몬과 비슷한 작용을 하기 때문에 숙면에도 좋다. 3. 스타아니스(Star Anise) 중국의 토착식물인 스타아니스는 팔각이라고 하는 상록수의 열매를 말한다. 마치 별처럼 생겨 스타아니스, 8개의 각을 가지고 있어...