허브

애매했다. 식사라고 생각하기엔 회가 많았다. 회 백반도 먹는 부산 사람이지만 회를 물에 담가 먹는다는 건 어색했다. 어릴 적 부산에서 동해남부선 기차를 타고 처음 갔던 속초에서는 국물이 찰랑거리는 물회를 팔았다. 더운 바람에 얼음이 녹을세라 급하게 마셨던 물회는 평양냉면을 처음 먹었던 때처럼 ...

없는 동안 소주만 마시고 있었다.” 오랜 단골들의 타박도 그저 고마울 뿐이었다. 1980년 을지로 골목에 문을 연 을지OB베어는 노가리와 생맥주를 함께 파는 ‘노맥’가게로 유명해지며 ‘을지로 노가리 골목’의 시초가 된 곳이다. OB맥주 전신인 동양맥주가 모집한 프랜차이즈 2호점(1호점은 동양맥주가 본사 1...

로지우라 카페를 포함해 ‘베리베리 크레이지’, ‘스위츠 바 멜티’, 피스타치오와 소금 캐러멜 파르페로 유명한 ‘파르페, 커피, 사케, 사토’ 등 10곳이 소개돼 있다. 된장 라멘의 정수를 맛보다 라멘은 일본인들에게 ‘솔(영혼) 푸드’다. 한국인의 ‘솔 푸드’ 평양냉면이 면의 끊김 정도와 국물의 농도가 맛의 ...

주류 리스트도 눈길을 끈다. 수제 맥주와 듀체스 드 부르고뉴(와인 맥주) 등 다른 평양냉면에서 취급하지 않는 맥주가 준비돼 있고, 와인과 위스키도 갖췄다. 소주와 국산 맥주에 싫증이 난 식객이라면 메뉴판을 본 순간부터 흥미를 느낄 것이다. 음식의 경우 자신만의 코스요리를 만들어도 좋겠다. 전채요...

있을 법한 외관과 메뉴들 덕분에 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많아요. @juni_jini_sismom 한우 업진살이 올라간 올디스타코와 차돌양지와 치즈가 듬뿍 올라간 비리아 타코를 판매해요. 특히 도리토스 과자에 아보카도 소스와 고기가 들어간 메가밤 스낵은 맥주와 즐기기 딱 좋아요. ?대표 메뉴 가격 올디스...

<52> 오므라이스의 모든 것 윤석열(왼쪽) 대통령과 기시다 후미오 일본 총리가 만찬 뒤 친교의 시간을 마친 뒤 16일 도쿄 긴자의 오므라이스 노포에서 맥주로 건배를 하고 있다. 도쿄=서재훈 기자 아는 것처럼 신나게 떠들지만 사실은 잘 모르는 게 많다. 오므라이스도 그 가운데 하나로 볼 수 있다. 윤석열...

김치볶음밥, 오므라이스부터 골뱅이무침, 감자튀김, 양파튀김 등 정말 다양하다. ‘자고로 맛집은 메뉴가 단출해야 한다’는 고정 관념은 잠시 접어두자. 게다가 김치찌개부터 스크램블에그까지, 이 메뉴의 ‘글로벌한’ 아우름은 무엇이란 말인가? 화려한 메뉴 마지막 부는 맥주와 소주가 장식한다. 실제 이곳...

순도 95% 이상의 주정을 생산한다. 그리고 물에 희석시켜 도수를 낮춘 뒤 에탄올 특유의 냄새를 줄이는 탈취 공정을 거친다. 여기에 액상과당이나 스테비오사이드 같은 감미료를 첨가해 맛을 조정한 뒤 한 번 더 여과시켜 병입하면 소주가 완성된다. 1919년 최초로 평양과 인천, 부산에 알코올식 기계소주공...

정갈하고 맛깔스러운 반찬은 입으로도 먹고 눈으로도 먹는다. 청국장, 코다리 구이, 주꾸미볶음까지 한 상 차려 사랑하는 이들과 나눠 먹으면 ‘이것이 바로 행복이지 또 뭐가 필요할까’ 싶다. 가수 남진은 자신의 11kg 감량의 비법을 자주 먹어도 질리지 않는 ‘평양냉면’이라고 말했다. “전라도 사람들은 음...

단순하던지 초행길에 그냥 지나쳐버리는 바람에 한 바퀴 돌아 다시 들어간 집이다. ‘계월’의 계는 닭을 뜻하고 월은 달을 뜻한다. 맑고 투명한 음식을 지향한다는 문구를 보고, 아, 칼칼함은 어렵겠군, 생각했다. 닭곰탕을 주문했다. 누군가 계월곰탕의 닭곰탕 보고 평양냉면을 닮았다고 했는데, 그 말이 딱...