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美 연구 “포도 섭취, 기대수명 최대 5년 늘어날 수도” 포도속 강력한 항산화물질 효과 中 연구에선 세포의 노화 지연시켜 [리얼푸드=육성연 기자] 포도는 새콤달콤한 맛으로 꾸준한 사랑을 받고 있지만, 항산화물질이 풍부한 과일로도 손꼽힌다. 농촌진흥청에 따르면, 포도에는 폴레스베라트롤(resveratrol)...

강력한 항산화물질인 안토시아닌은 노화억제나 시력개선 효과를 갖는 것으로 보고돼 있습니다. 특히 안토시아닌 색소 중 가장 항산화 작용이강한 C3G(Cyanidin-3-glucoside)는 블랙푸드의 대표주자인 흑미나 검정콩, 포도보다 오디에 더 많이 들어있습니다. 혈액순환에도 좋은 식품입니다. ‘한국식품영양과...

삐질삐질 솟는 여름철. 이런 시기엔 땀으로 배출된 수분과 각종 전해질을 보충하면서, 입맛과 기력을 돋우는 음식이 필요하다. 다양한 보양식이 떠오르지만, 간단하게 여름 제철과일을 먹는 것으로도 적지않은 효과가 있다. 농촌진흥청은 대표적인 여름 과일인 복숭아와 포도를 제대로 고르고, 잘 보관하는...

[리얼푸드=육성연 기자]8월이 제철인 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 피로해소와 활력증진에 도움을 주는 과일입니다. 항산화물질인 플라보노이드는 혈관을 막는 혈전 생성을 억제하며, 포도의 레스베라트롤은 항암 작용을 하는 성분으로도 잘 알려져 있습니다. [농촌진흥청 제공] 구입한 포도가 남아 있...

껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 ‘홍주씨들리스’가 본격적으로 시장에 유통된다. 16일 농촌진흥청은 9월 중순부터 대형마트를 통해 10톤 가량의 ‘홍주씨들리스’가 시장에 유통된다고 밝혔다. ‘홍주씨들리스’는 맛과 기능성, 간편성을 중시하는 포도 소비 경향을 반영해...

껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 ‘홍주씨들리스’가 본격적으로 시장에 유통된다. 16일 농촌진흥청은 9월 중순부터 대형마트를 통해 10톤 가량의 ‘홍주씨들리스’가 시장에 유통된다고 밝혔다. ‘홍주씨들리스’는 맛과 기능성, 간편성을 중시하는 포도 소비 경향을 반영해...

피로를 해소하고 신진대사를 돕는 과일인 ‘포도’로 몸보신을 해보는 건 어떨까. 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다. 신진대사는 섭취한 영양분을 잘 분해하고 합성하여 생체 성분이나 생명 활동에 쓰이는 물질이나 에너지를 생성하고, 남은 찌꺼기는 체외로 배출하는 과정을 말한...

백로(白露)인데요. 백로는 24절기중 15번째 절기로 가을이 본격적으로 시작되는 시기입니다. 이 맘때는 포도의 계절이기도 합니다. 불볕더위를 이기고 한껏 무르익은 포도를 즐길수 있는데요. 우리땅에서 자라난 제철 포도는 최근들어 다양한 품종 개발로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 국립원예특작...

리코타치즈에 새콤한 청포도가 만나 성인은 물론 아이들의 입맛까지 사로잡을 수 있는 요리입니다. 모양도 아이들이 좋아하는 동그란 볼모양을 가집니다. 또한 포도에는 항산화물질인 폴리페놀이 다량 들어있어 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 요리과정도 무척 간단합니다. 간단한 식재료만으로 요리가 진...

늘어나고 있다. 과일 시장도 마찬가지다. 편리성에 익숙한 젊은 세대 취향에 따라 최신 트렌드는 간편하게 먹을 수 있는 과일이다. 이례적으로 SNS(소셜네트워크서비스)에서 주목을 받으며 큰 인기를 끈 샤인머스캣(Shine Muscat) 도 껍질까지 먹을 수 있는 포도 품종이다. 껍질을 깎는 번거로움이나 씨를 ...