먹으면 좋고, 다이어터라면 멀리 해야한다. 정크 푸드 정크 푸드는 열량은 높지만 영양가는 낮은 패스트 푸드와 인스턴트 식품, 과자 등을 말한다. 정크 푸드가 살찌는 체질로 만드는 이유는 단순히 고칼로리 음식이기 때문이 아니라, 정크 푸드가 뇌속의 해마라는 신경조직을 손상시키기 때문이다. 호주 맥쿼...

녹차는 대표적인 ‘그린 푸드’입니다. 그린 푸드를 먹으면 신경과 근육의 긴장을 완화시켜줘 몸과 마음이 편안해집니다. 녹차 역시 마찬가지죠. 따뜻한 녹차 한 잔은 육체적인 피로뿐 아니라 정신적인 피로도 완화해줍니다. 많은 영양학자들은 녹차를 ‘가장 건강한 음료’라고 말합니다. 전문가들이 녹차를 ‘건...

고스란히 남아있는데, 이 성분이 체내에 유입되면 위암, 식도암, 간암을 유발하는 작용을 한다. 모든 것이 그렇지는 않지만, 특히 줄기가 곧게 뻗어내리고 잔뿌리가 없는 콩나물의 경우 대부분 화학비료를 사용하는 것으로 피하는 것이 좋다. 8. 생아몬드 대표적인 슈퍼 푸드로 손꼽히는 아몬드. 불포화지방...

음식에도 성질이 있다. 사람처럼 찬 성질을 지닌 음식, 따뜻한 성질을 지닌 음식으로 나뉜다. 몸이 따뜻해 무조건 건강하다는 생각이 많은데, 적절한 체온을 유지하되 몸의 열기가 많을 시에는 찬 성질을 가진 음식으로 체온조절을 해주는 것이 필요하다. 찬 성질을 지닌 음식은 주로 해열제 작용을 하며, ...

있는 시트룰린이라는 성분은 체내 노폐물이 잘 배출되도록 돕고 고혈압, 심장병 예방 효과가 있다. 단, 저녁에 수박을 먹을 경우 시트룰린이 이뇨작용을 촉진해서 자는 도중에 소변이 마려울 수 있으니 취침 전에는 먹지 않는 것이 좋다. 3. 블루베리 세계 10대 슈퍼 푸드로 손꼽히는 블루베리는 아침에 먹으...

아침에 일어나 배가 무척 고플 때, 하루종일 아무것도 먹지 못해 허기가 밀려올 때는 무엇이든 맛있어 보이기 마련이다. 하지만 공복감을 이기지 못해 아무거나 먹는다면 더 고생하게 될 수 있다. 공복에 먹으면 우리의 위장을 화나게 하거나, 더 허기지게 하는 음식들이 있기 때문이다. 당신의 건강을 위해...

'대학수학능력시험'이 어느덧 한 달 앞으로 다가왔습니다. 일교차가 큰 날씨로 인하여 면역력이 떨어지기 쉬운 수험생들에게 컨디션 조절이 중요한 시점입니다. 수능 한 달 전, 수험생이 챙겨 먹으면 좋은 음식들을 알아보고 수능 날까지 수험생이 힘을 낼 수 있도록 챙겨주는 것은 어떨까요? 아시아경제 이...

‘몸에 좋은 약은 입에 쓰다’고 했지만 흑마늘은 다르다. 마늘이 숙성되는 과정에서 까맣게 변한 흑마늘은 마늘의 알싸한 냄새와 향, 매운맛이 사라진다. 식감도 쫀득해진다. 강렬한 색깔 못지 않게 이점이 많아 ‘블랙 푸드’의 인기와 함께 덩달아 사랑받고 있다. 최근엔 유명세도 탔다. 유럽의 고급 레스토랑...

점막이 건조해지는 것을 막아 시력을 보호한다. 7. 콜레스테롤 수치 개선 매일 고구마 1개씩을 먹는 것이 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 된다. 고구마의 식이섬유는 항콜레스테롤제인 콜레스티라민처럼 콜레스테롤을 제거, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에 도움이 된다. 리얼 푸드=고승희 기자 shee@heraldcorp...

건강상 이점이다. 1. 혈당 개선 우엉은 혈당 개선과 당뇨병 예방에 효과를 보인다. 2014년 미국화학학회에서 발간하는 농식품화학저널(Journal of Agricultural and Food Chemistry)에 실린 연구에선 우엉을 통해 고혈당을 방지할 수 있다는 점을 발견했다. 2015년 식품연구저널(Journal of Food Research)...

잘못 알려진 음식 상식 이야기 먹는 것은 단순히 배를 채우는 것 이상으로 여러 가지 측면에서 우리의 건강과 기분을 책임지고 있다. 그리고 이 먹는 것과 관련된 어떤 이야기들은 입에서 입으로 전해지면서 기정사실로 자리 잡기도 했다. 그렇게 기정사실로 알려진 이야기는 너무나 당연한 듯 받아들여 왔...

당신은 순대를 무엇에 찍어 먹고 있나요? 지역별로 순대 스타일이 다른 것처럼 순대를 찍어 먹는 양념장도 조금씩 다르다. 기본적으로 소금장에 찍어 먹는 경우가 많은데 쌈장, 막장, 초장, 새우젓 등 지역별로 순대를 다양한 양념장에 찍어 먹는다. 아무리 같은 순대라도 찍어 먹는 양념장에 따라 색다른 ...

토마토는 동서양을 초월해 사랑받는 채소입니다. 유럽엔 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다’는 속담이 있을 만큼 ‘슈퍼 푸드’로 인정받고 있습니다. 그만큼 건강에 좋은 식품이라는 거죠. 세계적인 장수촌인 안데스 산맥 빌카밤바(Vilcabamba) 사람들의 ‘장수의 비결’이기도 하고요. 토마토가...

이진경 디자이너 leejeen@asiae.co.kr

밤낮의 기온 차이가 크게 벌어지면서 쉽게 감기에 걸리거나 계절의 변화로 심리적 우울감에 빠지기 쉬운 계절 가을이다. 면역력이 약해지는 시기인 가을에는 항산화 지수가 높은 식품을 섭취하는 것이 도움이 된다. 몸 속 활성산소를 방어하고 제거하는 역할을 하는 항산화 물질은 채소, 과일, 생선, 견과류...

요즘 같은 '열대야'에는 샤워 후 즐기는 맥주 한 잔이 절실하기만 하죠. 치맥, 피맥, 버맥… 맥주를 즐기는 방법도 각양각색 개성이 넘치지만 그래도 맥주를 즐길 때 알아두면 유용한 상식! (전 사실 몰라도 그냥 맛나요) 아시아투데이 이부희 기자

한동하 한의학박사(한동하한의원 원장) 초복이 지나면서 여름도 한복판으로 접어들었다. 많은 사람이 ‘복날’ 하면 삼계탕을 떠올리지만 사실 삼계탕은 사람의 체질이라는 측면에서 보면 국민음식으로서의 자격이 없다. 닭고기는 온성식품으로 열이 많은 체질에는 적합하지 않기 때문이다. 그렇다면 체질에 ...

비타민C와 베타카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 변환된다. 비타민A는 우리 몸에서 감염 물질과 싸우는 백혈구 생성에 도움이 된다. 또한 뛰어난 항산화 성분들은 우리 몸의 면역력 강화에 도움이 되고, 활성산소 배출도 도와 노화 방지에도 좋다. 리얼 푸드=고승희 기자...

수박이 한창 나오고 있죠. 수박씨 그냥 먹기 좀 그렇죠. 그래서 뱉는 분이 많죠. 수박씨 뱉지 말고 꼭꼭 씹어드세요. 건강에 좋다고 합니다. 중국에서는 수박씨가 고급 전채요리라고 합니다. 확인되지는 않지만 아프리카에서는 수박씨를 먹기 위해 수박을 재배한다는 얘기도 있네요. 수박에는 단백질과 지질...

각종 음식에 빠지지 않고 들어가는 식재료인 오징어. 회도 먹고 지지고 볶아서도 먹고 튀김도 유명한 오징어가 애완동물로도 키울 수 있을 정도로 영리하다는데요. 오징어는 두족류 연체동물로 문어와 함께 대표적인 바닷속 연체동물이자 주요 해산물로 유명합니다. 이중 문어의 지능이 뛰어다는 것은 예전...

"멸치육수도 좋고, 해물 육수도 좋다!" 그 어떤 재료의 육수를 사용해 만들어도 사랑해 마지않을 전국민 '최애' 음식 칼국수, 그 이름에 숨겨진 사연이 있다? 아시아투데이 이부희 기자

영화 ‘올드보이’에서 배우 최민식은 산낙지를 거칠게 뜯어 먹는다. 하지만 전세계인에게 깊은 인상을 준 이 장면은 산낙지의 위험성이 우려되는 장면이기도 하다. 최근 외신에서 산낙지 외에 잘못 먹으면 위험할 수 있는 음식 7가지가 보도돼 눈길을 끌고 있다. 영국 데일리메일은 웹사이트 를 인용, ‘세상...

오이. 여름철 인기 채소이자 칼륨 및 각종 영양소가 풍부한 건강음식이죠. 특히 수분을 비롯해 황산염, 비타민A, C 등 피부에 도움이 되는 영양소가 많아 여성들에게 인기있는 대표 채소인데요. 하지만 이런 오이의 ‘향’을 역겹게 느끼는 사람들이 있다는 사실을 아시나요? 이들에게는 중국집 짜장면 위에 ...

우리나라의 대표 여름철 보양식 중 하나로 장어가 있습니다. 남성들의 스테미너에 좋다는 인식과 함께 장어구이, 장어탕 등 다양한 요리가 사랑받고 있는데요. 흔히 우리나라나 중국, 일본 등 동양권에서만 먹는다고 생각하기 쉬운 음식이지만 서양에서도 고급요리로 손꼽힌다고 해요. 많은 서양 국가들에서...

기원전 79년 이탈리아에 있는 한 마을에서 장인이 빵 덩어리를 오븐에 넣은 직후 사건이 터졌다. 바로 이탈리아 폼페이에 위치한 베수비오산이 분화하면서 마을을 휩쓸어버린 것이다. 이 오븐이 다시 세상에 모습을 드러낸 건 1930년 발굴 조사 당시다. 요리사인 조지오 로카텔리(Giorgio Locatelli)가 당시...

라면은 언제나 까인다. 그러나 별다른 식품영양학적 근거도 없이 기존의 신문에 냈던 라면에 대한 비판성 기사를 재탕 삼탕 인용하는 수준이 대다수다. 중국과 동남아시아에서는 짝퉁라면이 판을 치고 있고, 막막한 우주에서 우주인이 먹어도 좋은 ‘우주식품’으로까지 선정된, 그리고 수출의 선두주자인 라...

소셜미디어를 서핑하다 보면 예쁜 디저트를 찍은 '인증샷'이 눈과 입맛을 자극한다. 사진 속 달콤함에 매료돼 '언젠가 맛봐야지'라는 마음으로 기억에 담아두기도 한다. 인증샷에 자주 등장하는 유명 디저트의 본고장을 알아보자. 언제부터인가 카페에 앉아 디저트와 커피를 곁들여 도란도란 이야기를 나누...

바나나 100g당 90kcal 그러나 말린 바나나 100g당 480kcal 간식이나 샐러드 등 각종 요리에 사용하는 말린 과일이 인기이다. 이러한 인기를 실감하듯 각종 대형마트에서는 다양한 말린 과일을 판매하고 있다. 실제로 말린 과일은 맛은 물론 먹기 간편하고 영양소가 풍부하다는 사실이 알려지면서 많이들 즐...