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행복한 소들이 산다는 전남 장흥 월정마을 ‘풀로만목장’에 다녀왔다. ◇타고난 식성대로 풀만 먹인다 풀로만목장의 모토는 ‘사람은 사람답게, 소는 소답게’이다. 목장 대표 조영현(67)씨는 자기가 키우는 소들이 국내에서 가장 행복한 소라고 자부한다. 그는 “소도, 사육하는 농가도, 소고기를 먹는 소비자도...

질기지 않다. 고기를 씹으면 어금니의 압력으로 고기가 덩어리로 부서진다. 덩어리는 더 작은 알갱이로 부서지고 부서지면서 품고 있던 육즙을 윤활유처럼 내준다. ‘고기는 씹어야 맛’이란 속담에 딱 맞는 고기다. 마블링만 예쁜 소고기와는 전혀 다른 맛이 난다. 풀로만 목장 010-4493-4507 장날 전날 서울...

마른 복어를 선택한다. 국물이 더 시원하고 진하다. 삼삼복집(041-633-2145). 홍성하고도 홍동을 좋아한다. ‘풀무’라는 단어에 꽂혔기 때문이다. 쇠를 만져서 도구를 만드는 것이 풀무지만 여기에서 풀무는 정신적인 측면이 더 강하다. 동네에 들어서면 떡공장도 풀무고, 빵집도 풀무고, 학교도 풀무다. 시작...

날씨 철에 가면 붉은 산이 푸른 바다와 동행하고, 4~10월은 대규모 목장, 초원 같은 분위기를 연출한다. 고사리의 영양분 축적 능력이 매우 뛰어나다 보니, 고사리 밭 틈새에서 드문드문 살아남은 나무들의 생명력도 강하다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 창선면행정복지센터를 출발해 동...

게다. 동서로 길쭉한 모양을 한 죽도는 서쪽 상공에서 보면 약간 통통한 한반도를 닮았으며, 허리 부분의 남쪽과 북쪽 해안을 제외하면 사방이 온통 깎아지른 절벽이다. 섬의 대부분은 완만한 구릉을 이룬 가운데 띠와 억새가 뒤섞인 넓은 초지가 펼쳐져 바다에 떠 있는 목장 같다. 풀밭엔 어른 키보다 높이...