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[리얼푸드=박준규 기자] 네덜란드 암스테르담에 세계에서 처음으로 플라스틱 포장지를 없앤 슈퍼마켓이 등장했습니다. 영국 일간 인디펜던트를 비롯한 외신들은 최근 네덜란드의 슈퍼마켓 체인 에코플라자(Ekoplaza)가 암스테르담 매장에서 플라스틱 포장지를 없앤 진열대를 선보였다고 보도했습니다. 에코...

[리얼푸드=육성연 기자]이탈리아 시장에서 프리프롬 식품이 소비자들의 선택을 받고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 현재 이탈리아 시장에 출시된 1만3153개의 식품 제품은 프리프롬 식품으로 이뤄졌으며, 이탈리아 전체 식품시장의 18.3%으로 파악된다. 현지의 식품 모니터링 매거진(Osservatorio Immagino...

[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계가 주목하고 있는 글로벌푸드 트렌드중 하나는 단연 ‘글루텐프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로이트 마켓리서치는 2019년부터 2025년까지 성장률을 연간 9.5 % 로 예측했으며, 자이온 마켓리서치는 오는 2024년까지 관련 시장의 규모가 70억 ...

상품이 늘고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 프리프롬(Free From)을 원하는 소비자의 증가로 프리프롬은 유기농 시장의 주요 분야로 떠오르고 잇다. 이는 자신의 취향이나 건강상의 이유에 따라 ‘피하고 싶은 성분’을 배제한 식품을 말한다. 특히 프리프롬 범주에는 식물성 우유(non-dairy milks)나 베지테리...

[리얼푸드=육성연 기자] 북미 시장은 아시아 및 아프리카에 비해 1인당 쌀 소비량이 상대적으로 적은 편이다. 하지만 최근에는 인종 구성의 변화, ‘글루텐 프리(Gluten Free, 불용성 단백질인 글루텐이 없는)’ 시장의 성장, 쌀 기반 제품의 개발 등의 이유로 아시아 쌀 품종의 수요가 증가하고 있다. 한국...

지난해 말 대한민국의 고용 시장(Job Market)을 들썩이게 하는 사건이 연달아 일어났다. 다소 슬픈 사건과 재미있는 사건이 혼재해 있는데, 그 중에 슬픈 사건을 먼저 언급하자면 바로 두X 인프라코어라는 업체의 희망퇴직과 관련 된 내용이다. 아직 20대인 1~2년차 신입사원까지도 정리해고 대상으로 포함...

8월 16일 자신의 트위터 계정을 통해 “맨유를 인수하고 있다”라고 글을 남겼다. 일론머스크의 팔로워는 1억 명을 넘는 만큼 해당 소식은 순식간에 일파만파 퍼져나갔다. 머스크의 트윗 이후 맨유(주식 종목명: MANU)는 미국 증시에서 개장전부터 시간외거래인 프리마켓에서 한때 17%까지 치솟았다. Twitter@el...

클린라벨Clean Label, 가공을 최소화한 원료로 생산한 제품)이나 글루텐프리(Gluten-free, 밀 등 곡류에 들어 있는 불용성 단백질이 없는 제품) 등으로 확장되는 추세이다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 지난 2021년 BFY 식품 시장 규모는 390억달러(한화 약 46조 원)에 달한다. 미국 제과업체 몬델리즈(...

가능하냐고? 놀랍게도, 가능하다. 쓰레기와 가격 거품, 포장재와 함께 사라지다 지난 2014년 9월, 독일 베를린에 오리지널 언페어팍트(Original Unverpackt)라는 이름의 슈퍼마켓이 문을 열었다. 오리지널 언페어팍트는 프리사이클링(Pre-cycling)을 지향하는 가게로, ‘포장재를 일절 사용하지 않는’ 곳이다...

하루 만에 300봉지가 불티나게 팔려 재료 소진으로 장사를 조기 마감했을 만큼 인기는 폭발적이었다. 손님들은 짭조름하지 않아 처음에는 약간 실망했지만, 자기도 모르게 계속 손이 간다며 물리지 않는 맛이라고 칭찬했다. 지역 축제를 시작으로 그는 전국 곳곳의 프리마켓을 돌아다니며 별똥밭의 입지를 ...